Piwo przed alkoholem, nigdy nie było chore? Wydestylowana wiedza obala tajemnice alkoholu

Budzisz się kiedyś po długiej nocy, pulsuje głowa, pokój wiruje, brakuje portfela (może wraz z kilkoma ubraniami) i zastanawiasz się, jak się tu dostałem? Wiesz, że alkohol miał z tym wiele wspólnego, ale co z eliksirem spowodowało, że że poziom? Prawdopodobnie przysięgasz, że unikniesz ponownego odurzenia do punktu bliskiego autodestrukcji, ale nieuchronnie złamiesz swoją obietnicę. W Wiedza destylowana: nauka stojąca za największymi mitami, legendami i pytaniami bez odpowiedzi na temat picia (Prasa Abbeville) , Brian D. Hoefling podaje trudną prawdę o jednym z ulubionych czasów minionych na świecie – piciu.

Hoefling, historyk i instruktor koktajli, analizuje to wszystko, badając prawie wszystko, od tego, jak powstaje każdy napój alkoholowy, przez to, jak doświadczamy smaku każdego napoju, po wpływ alkoholu na seks i pamięć, a nawet dlaczego odczuwamy potrzebę ulżenia się tak często podczas picia. Hoefling wyjaśnia w sposób mniej podręcznikowy i bardziej konwersacyjny, na przykład biorąc lekcję od najbardziej doświadczonego miksologa w lokalnym barze.

Zastanawiasz się, czy zamówić droższą butelkę wina? Idź na to, mówi Hoefling, Tak drogi alkohol smakuje lepiej – ale nie z powodów, które możesz pomyśleć. A jeśli myślisz, że płacenie więcej sprawia, że ​​wyglądasz jak miłośnik wina, to niech tak będzie, ale nawet profesjonalni miłośnicy wina mają wolne dni. Rozważ przełomowe badanie, które możesz uznać za zabawne lub przygnębiające, w zależności od twojej perspektywy, ujawniło, że grupa studentów enologii nie potrafiła odróżnić białego wina od czerwonego po dodaniu barwnika spożywczego.

Więc teraz wiemy, że nasze oczy płatają nam figle. A co z naszym umysłem? Jeden z najciekawszych rozdziałów dotyczy psychologicznych skutków picia. Jak ujawnia Hoefling, Alkohol poddaje cię działaniu czegoś, co nazywa się efektem oczekiwania. Częścią twojego doświadczenia z piciem jest to, czego oczekujesz: jeśli myślisz, że się upijesz, prawdopodobnie to zrobisz.

A chwilę po tym, jak się upiliśmy, wielu z nas odczuwa prawdziwą mękę paskudnego kaca. Słyszeliśmy o prewencyjnych mitach i rzekomych lekarstwach, ale czy któreś z nich jest prawdziwe? Hoefling zdecydował, że w końcu znajdzie solidne odpowiedzi na te twierdzenia. Czy picie piwa przed alkoholem naprawdę sprawia, że ​​jesteś bardziej chory? Według Hoeflinga, jeśli w tym powiedzeniu jest ziarno prawdy, to prawdopodobnie ma to związek z szybkością picia… Możliwe, że przyzwyczajamy się do określonej szybkości picia w ciągu wieczoru i gdy nagle przestawiamy się na coś znacznie mocniejszego nie dostosowujemy naszego wskaźnika konsumpcji, ostatecznie pijąc więcej i chorując.

A co z włosami w teorii psa? Hoefling przedstawia listę zalet i wad, konkludując: Najlepszym przypadkiem dla sierści psa jest to, że powoduje to powrót do trybu picia, który większość ludzi uważa za lepszy od trybu kaca.

Tylko co dokładnie dzieje się w naszym ciele, co w pierwszej kolejności powoduje takie cierpienie? Hoefling przeprowadził badania, konsultując badania naukowe i literaturę fachową, i umieścił to wszystko w jednym, łatwym do naśladowania przewodniku, któremu towarzyszyły zabawne infografiki autorstwa projektanta Leandro Castelao . Istnieje również fajny dodatek i słowniczek terminów, do których można się odnieść.

Podnieś szklankę, dostań się do swojego szczęśliwego miejsca i zanurz się w Wiedza destylowana .

Kliknij Launch Gallery, aby zobaczyć kilka pouczających ilustracji Castelao z książki.

(Wiedza wydestylowana: Nauka za największymi mitami, legendami i pytaniami bez odpowiedzi dotyczących picia. Autor: Brian D. Hoefling. Ilustracje: Leandro Castelao. Wydane przez Abbeville Press, Nowy Jork. Wszelkie prawa zastrzeżone.)

(Fragment i obrazy zaczerpnięte z Wiedza destylowana: nauka stojąca za największymi mitami, legendami i pytaniami bez odpowiedzi na temat picia autorstwa Briana D. Hoeflinga z ilustracjami Leandro Castelao. Wydane przez Abbeville Press, Nowy Jork. Wszelkie prawa zastrzeżone.)