Świętuj wiosnę dzięki tym 30 przepisom na rampę dostosowanym do miłośników warzyw

Rampy są uosobieniem wiosna . Podobnie jak kwitnące kwiaty, jaśniejsze dni i dłuższe wieczory wyznaczają początek nowego sezonu, obecność niektórych warzyw, takich jak szparag i rampy również mówią nam, że wiosna oficjalnie nadeszła.

Jeśli jesteś fanem produktów sezonowych i świeżych warzyw, rampy to wiosenna konieczność gotowania. Jak na kogoś takiego jak ja, który kocha ostre zapachy i smaki czosnku i cebuli, staram się podnosić rampy, kiedy tylko widzę, że są dostępne.

Powiązane: 28 najlepszych przepisów na wiosenną kolację

Zwróć szczególną uwagę na sekcje produktów w supermarketach lub na targach rolniczych tej wiosny, a zauważysz, że rampy mogą być tam w jednym tygodniu, a znikać w następnym – to z powodu ich ulotności Natura i wyjątkowo krótki sezon. Więc upewnij się, że posłuchasz mojej rady i złap te pakiety ramp, gdy je zobaczysz, ponieważ sezon ramp skończy się szybciej, niż o tym wiesz!

Czym są rampy?

Rampy, jeśli ich nie znasz, są częścią allium rodzina . Ich oficjalna nazwa to allium tricocum, ale częściej nazywa się je dzikim porem lub dzikim czosnkiem. Łączą w sobie delikatne smaki dymki i szalotki z mocnym uderzeniem czosnek . Zielone i ostre, są czystą perfekcją od nasady aż po czubek. Co najlepsze, całość jest całkowicie jadalna – od małej cebulki po piękne, gładkie i płaskie jasnozielone liście.

Kiedy są rampy w sezonie?

Rampy są bardzo sezonowy. Można je znaleźć tylko wczesną wiosną (kwiecień-maj, czasem do czerwca), więc nadszedł czas na ich zakup. Przeszukaj swoje rynki i lokalne sklepy spożywcze, a jeśli znajdziesz jakieś rampy, zgarnij je wszystkie i przygotuj jeden z tych pięknych przepisów na rampy z warzywami.

Gdzie znaleźć dzikie rampy

Rozpowszechnione we wschodniej Kanadzie i wschodnich Stanach Zjednoczonych rampy często znajdują się w lasach o bogatej glebie i wilgotnych terenach, w zagłębieniach i na zboczach. Więc jeśli planujesz żerować na dzikich rampach, właśnie tam powinieneś zajrzeć.

Związane z: 30 deserów cytrynowych, które przypominają, że nadeszła wiosna Spring

Jak gotować z rampami

Nigdy wcześniej nie gotowałeś z rampami? Nie martw się, jest na to wiele sposobów. Rampy można marynować, smażyć, grillować, robić pesto i sosy… jak to nazywasz, prawdopodobnie możesz to zrobić za pomocą ramp. Z załadowanej wiosny warzywnej Quiche z Ramps, do Ramp Butter i Simple Ramp Makaron nic tak nie podnieci Cię na wiosnę, jak te pyszne dania z rampy.