Uczcij początek zimy klasyczną, pocieszającą pieczeń wołową z warzywami

Idealna na niedzielną kolację, ta klasyczna pieczeń wołowa z warzywami może być przygotowana w piekarniku lub powolna kuchenka . Dodatkowo ta prosta jednogarnkowa kolacja daje trzy smaczne posiłki, którymi będziesz się delektować przez całą zimę. Użyj resztek w cieście wołowym w cieście lattice lub w ciepłej tajskiej sałatce z makaronem z wołowiną i świeżymi ziołami .

Sztuką jest użycie dwóch 2-funtowych pieczeni, co daje wystarczającą ilość mięsa do przygotowania wszystkich trzech kolacji, gotuje się szybciej niż jedna 4-funtowa pieczeń i wygodniej mieści się w średniej wielkości holenderskim piekarniku lub wolnowarze.

Biuletyn Pop Kitchen

Pieczeń Wołowa z Warzywami

Oceń to:

5.0 z 1 Głosy

• Służy

  4

• Wydrukować

Składniki

• dwa(2 funty) pieczeń z karkówki wołowej bez kości
• 2½ łyżeczkasól, podzielona
• ½ łyżeczkapieprz
• 2 łyżki stołoweOliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 4ząbki czosnku, grubo posiekane
• 4łodygi selera, pokrojone na 2-calowe kawałki
• 1średnia żółta cebula, pokrojona na 2-calowe kawałki
• 2 łyżki stołowekoncentrat pomidorowy
• 3 filiżankibulion wołowy o niskiej zawartości sodu
• ½ funtgrzyby, połówki
• 4duże marchewki, obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki
• 1 lbczerwone ziemniaki, pokrojone w 2-calowe kawałki
• 2 łyżki stołoweposiekana natka pietruszki

Kluczowe Tagi

• Pieczeń Wołowa
• można piec
• przepisy kulinarne
• wideo

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. (Patrz wskazówki na stronie 12.)

2. Dopraw wołowinę 2 łyżeczkami soli i pieprzem. Rozgrzej olej w piekarniku holenderskim (5 do 6 kwarty) na średnim wysokim poziomie. Zrumienić wołowinę, przewracając raz, aż do uzyskania głębokiego, złocistego brązu z obu stron, około 10 minut. Przenieś na talerz. Dodaj czosnek, seler i cebulę do garnka i gotuj 2-3 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy i gotować jeszcze 1 minutę. Dodaj bulion, grzyby i ½ łyżeczka sól. Ułożyć wołowinę, czosnek, seler, cebulę i pieczarki w holenderskim piekarniku.

3. Zagotuj, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika. Gotuj, aż wołowina będzie prawie miękka, około 2 godzin. Odkryć i wmieszać marchewki i ziemniaki. Ponownie przykryj i gotuj, aż wołowina i warzywa będą bardzo miękkie, około 1 godziny dłużej.

   
   

4. Odłóż na bok 1½ filiżanki płynu do gotowania i pół wołowiny do późniejszego wykorzystania. (Zobacz dodatkowe przepisy.) Łyżką i wyrzuć tłuszcz. Za pomocą dwóch widelców podziel pozostałą wołowinę na duże kawałki. Delikatnie wymieszaj z pietruszką i podawaj z warzywami i pozostałymi sokami z patelni.

5. (Aby użyć wolnowaru: Postępuj zgodnie ze wskazówkami w kroku 2, umieszczając mieszankę przyrumienionej wołowiny i grzybów w wolnowarze o pojemności 6 kwartów. Gotuj na małym ogniu, aż wołowina będzie prawie miękka, około 6 godzin. Wymieszaj marchewki i ziemniaki, przykryj, i kontynuuj gotowanie, aż wołowina i warzywa będą bardzo miękkie (około 2 godzin dłużej. Aby podać, wykonaj krok 4.)

Blat kuchenny

Służy 4.