Co to jest burak Chioggia? Plus jak cieszyć się tymi pięknymi burakami

Być może ostatnio robiłeś zakupy na lokalnym targu rolniczym, kiedy odkryłeś, że kolorowe i kapryśne buraki Chioggia są pokrojone w plasterki i tętniące życiem, które przyciągają Twój wzrok. Wygląda jak warzywo prosto z dr Seuss książka, ale ten burak w paski z trzciny cukrowej jest bardzo prawdziwy!

Co to jest burak Chioggia?

Burak Chioggia (wymawiane kee-OH-gee-uh), znany również jako trzcina cukrowa lub burak cukrowy, pochodzi z miasta Chioggia w północnych Włoszech i stał się popularny w XIX wieku. Ten burak jest najbardziej znany ze swoich uderzających ciemnoróżowych i białych spiral, a burak dodaje pięknego koloru do sałatek i zupy .

Związane z: 23 najdziwniejsze potrawy z całego świata

Jak smakują buraki Chioggia?

Chociaż buraki w paski można przygotować podobnie jak inne buraki, Chioggia ma szczególnie słodki i łagodny ziemisty smak – i nie „krwawi” tak bardzo, jak zwykłe buraki, co oznacza, że ​​nie musisz się martwić o jaskrawą czerwień sok z buraków plami palce i ubranie. Buraki są uprawą chłodną, ​​więc jedz je jesienią i zimą, aby uzyskać najświeższy smak.

Jak przygotować buraki Chioggia

Burak Chioggia „dojrzewa bardzo wcześnie i ma łagodny smak, dlatego wymaga mniej czasu gotowania niż większość odmian buraków” Gospodarstwo ekologiczne Sweetwater . Ponadto ostrzegają: „bądź delikatny podczas mycia buraków, ponieważ nie chcesz złamać skóry, co pozwoli na ucieczkę składników odżywczych”.

Podobnie jak w przypadku innych odmian buraków, możesz używać zieleniny i łodyg buraków Chioggia w różnych pożywnych i smacznych przepisach, takich jak Łodygi szybko marynowanych buraków albo to Sałatka z buraków od korzeni do liści . Aby użyć zieleniny w domu, zwróć szczególną uwagę na targowisku, aby wybrać twarde, nieokrojone buraki ze świeżą i jędrną zielenią. Chociaż możesz przechowywać botwinkę w lodówce (choć pamiętaj, aby oddzielić je od korzeni buraków przed przechowywaniem), najlepiej zużyć botwinę w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu.

Podobnie jak inne buraki, możesz spożywać buraki Chioggia na surowo lub gotowane.

• Zjedz surowe buraki Chioggia w świeżej sałatce, aby dodać trochę ziemistego chrupania.
• Pieczone lub gotowane na parze buraki Chioggia — to zmiękcza buraki i zmienia profil smakowy, dzięki czemu są idealnym dodatkiem do jęczmienia, ryżu lub innych pikantnych dodatków. Ser kozi jest również szczególnie popularnym dodatkiem do każdej sałatki z pieczonych buraków.
• Smaż buraki Chioggia z mieszanką innych warzyw, aby dodać odrobinę koloru do każdego smażenia.
• Marynowana Chioggia dodaje eksplozji smaku, idealna jako dodatek do dania głównego lub jako główny składnik sałatki.

Wskazówka : Podczas gotowania buraków Chioggia dodaj odrobinę soku z cytryny lub białego octu, aby ich kolor nie wyblakł.

Przepisy na buraki Chioggia

Sprawdź te pyszne przepisy na buraki, z których wszystkie smakowałyby wyśmienicie z burakami Chioggia:

• Emmy Awards Sałatka Z Buraków Ziemniaków
• Sałatka Z Pieczonych Buraków
• Sałatka z pieczonych buraków i jęczmienia w kolorze fioletowym
• Slaw jesienny z burakami, marchewką i kalarepą
• Sałatka Z Buraków Z Kozim Serem 'Bonbons'

Czy próbowałeś buraka Chioggia? Co miałeś na myśli?

W przyszłym, Czym do cholery jest różowe jabłko perłowe?