Eksperci od zdrowia mózgu zgadzają się, że jest to absolutnie najgorsze pożywienie dla twojego umysłu

Chcesz zachować sprawność umysłową do późnej starości? Oto, czego *nie* jeść.

• Autor: Emily Laurence
• Zaktualizowana data:

Ryby są często określane jako „pokarm dla mózgu”. Nie bez powodu: jest bogaty w kwasy omega-3, które są związane z redukcją stanu zapalnego w mózgu , który pomaga zachować pamięć i wspiera zdrowie psychiczne. Liściaste warzywa, jagody, orzechy i ciemna czekolada wszystkie również wspierają zdrowie mózgu .

Tak jak niektóre pokarmy są powiązane z korzyścią dla mózgu, niektóre pokarmy są powiązane z działaniem wręcz odwrotnym, powodując stany zapalne, które mogą prowadzić do chorób przewlekłych i pogorszenia funkcji poznawczych. W szczególności istnieją pewne produkty spożywcze, które zdaniem ekspertów zajmujących się zdrowiem mózgu są największymi winowajcami. Jeśli chcesz jeść z myślą o zdrowiu mózgu, dowiedz się, co powinieneś jeść minimalnie, jeśli w ogóle.

Związane z: 23 sposoby na wzmocnienie mózgu i zachowanie bystrości umysłu w każdym wieku

Sprawca zdrowia mózgu nr 1: Fast Food

Jest powód, dla którego fast foody, takie jak hamburgery, nuggetsy z kurczaka i frytki, mają tak złą reputację. „Powodem, dla którego fast food jest tak szkodliwy dla zdrowia mózgu, są w szczególności oleje, które są używane podczas jego wytwarzania” – mówi Dr Annie Fenn, lekarz medycyny , lekarz, szef kuchni i autor m.in Kuchnia zdrowia mózgu , ukaże się w przyszłym miesiącu.

Dr Fenn wyjaśnia, że ​​gdy oleje jadalne są podgrzewane do bardzo wysokich temperatur, tworzy cząsteczki zapalne zwane dietetycznymi produktami końcowymi zaawansowanej glikacji (dAGE) . „Właściwie można zmierzyć poziom dAGE we krwi” — mówi dr Fenn. Wysoki poziom tych cząstek zapalnych może zwiększać ryzyko wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych, w tym choroby Alzheimera. „Istnieje bezpośredni związek między spożycie dAGEs i demencja w późniejszym życiu ”- mówi dr Fenn.

Związane z: Od McDonald's po Chik-Fil-A, dietetycy twierdzą, że są to najzdrowsze opcje posiłków w każdym łańcuchu fast foodów

Przestępca zdrowia mózgu nr 2: ciastka i wypieki

Cukier ciasteczka , ciasto czekoladowe, cytrynowe bochenki… nie ma wątpliwości, że takie wypieki są pyszne, ale niestety ich regularne spożywanie może negatywnie wpłynąć na mózg. „Żywność taka jak cukierki, ciastka, ciasta i stopy są bogate w cukier, co negatywnie wpływa zarówno na zdrowie mózgu, jak i serca” – mówi Cheryl Mussatto, RD , dyplomowany dietetyk i autor Odżywiony mózg . „W rzeczywistości nazywam te pokarmy „pokarmami wysysającymi mózg”, ponieważ w ogóle nie są zdrowe dla mózgu”.

Dr Fenn zgadza się, że cukier jest okropny dla zdrowia mózgu, mówiąc to naukowo powiązano to ze zwiększeniem ryzyka zarówno demencji, jak i udaru mózgu . Jeśli masz ochotę na słodycze, szukaj produktów zawierających naturalne słodziki, takie jak miód lub syrop klonowy.

Związane z: Tak długo, mgła mózgowa! Oto 11 najlepszych potraw, które pomogą Ci utrzymać umysł w doskonałej formie

Brain Health Offender #3: Napoje ze sztucznymi słodzikami

Mówiąc o słodyczach, Mussatto mówi, że sztuczne słodziki (takie jak aspartam, sukraloza i ksylitol) również powinny być spożywane w minimalnym stopniu. “ Te słodziki zwiększają liczbę złych bakterii w jelitach , a jelita mają bezpośredni wpływ na mózg” – mówi. Wyjaśnia, że ​​jelita i mózg są ze sobą w ciągłej komunikacji; jeśli coś negatywnie wpływa na jelita, z pewnością ma to również negatywny wpływ na mózg.

Badania naukowe wykazały że aspartam podnosi poziom kortyzolu (inaczej hormonu stresu) i zwiększa stan zapalny w organizmie. Może to następnie wpływać na mózg, powodując problemy behawioralne i poznawcze. „Regularne spożywanie sztucznych słodzików może negatywnie wpływać na naukę i nastrój” – mówi Mussatto.

Sztuczne słodziki często znajdują się w dietetycznych napojach gazowanych, napojach energetycznych i innych napojach oznaczonych jako „dietetyczne” lub „lekkie”. Jeśli nie lubisz smaku zwykłego H20, dr Fenn zaleca zaparzanie wody przez dodanie owoców. „Jednym z pomysłów jest zamrożenie jagód w kostkach lodu, aby dodać je do wody” – mówi. Latem lubi też zaparzać swoją wodę arbuzem.

Jak ulepszyć swoją dietę dla lepszego zdrowia mózgu

Jeśli regularnie jesz fast foody, ciastka i napoje dietetyczne, wszystko to może być bardzo niepożądaną wiadomością. Oto dobra wiadomość: obaj eksperci od mózgu twierdzą, że zmiany w diecie można wprowadzać stopniowo i nigdy nie jest za późno, aby zacząć. “ Przeprowadzono naukowe badanie osób po siedemdziesiątce którzy stosowali dietę składającą się głównie z przetworzonej żywności. Następnie przeszli na dietę bardziej śródziemnomorską. Naukowcy zmierzyli objętość ich mózgu trzy lata później i stwierdzili, że faktycznie się powiększył!” mówi dr Fenn.

Obaj eksperci od zdrowia mózgu zwracają również uwagę, że istnieje wiele książek z poradami na temat przygotowywania ulubionych potraw ze składników zdrowych dla mózgu. Oprócz własnych, kilka do sprawdzenia Książka kucharska dla zdrowia mózgu przez dyplomowaną dietetyczkę Julie Andrews, RD, Dieta MIND dla początkujących przez zarejestrowaną dietetyczkę Kelli McGrane, RD i Książka kucharska zdrowego umysłu przez Rebeccę Katz i Mata Edelsona.

„Największą wskazówką, jaką mam dla ludzi, jest planowanie z wyprzedzeniem” — mówi Mussatto. „Zdecyduj, co będziesz jeść i rób zakupy z wyprzedzeniem”. W ten sposób, mówi, kiedy jesteś zmęczony lub zestresowany – dwa razy, gdy dokonujesz niezdrowych wyborów żywieniowych – będziesz mieć pod ręką żywność, która faktycznie odżywi twoje ciało i umysł.

Gdy zaczniesz podejmować kroki w celu wyeliminowania z diety pokarmów drenujących mózg, przekonasz się, że wciąż jest mnóstwo pysznych potraw, którymi można się cieszyć. Są szanse, że sprawią, że poczujesz się lepiej.

następny w górę, zobacz, jak najnowsze badania nad zdrowiem mózgu dostarczają nam dobrych wiadomości na temat choroby Alzheimera.

Źródła

• Dr Annie Fenn, lekarz medycyny , lekarz, szef kuchni i autor m.in Kuchnia zdrowia mózgu
• Cheryl Mussatto, RD dyplomowany dietetyk i autor Odżywiony mózg

---