Gotuj wołowinę w zamrażarce? Pomyśl jeszcze raz. Oto jak długo mięso naprawdę przechowuje się w zamrażarce

Tak długo należy przechowywać kurczaka, wołowinę i ryby w zamrażarce przed podrzuceniem.

• Autor: Christina Heiser
• Zaktualizowana data:

Kupiłeś więc za dużo mięsa podczas ostatniego biegu na zakupy i postanowiłeś schować jego część w zamrażarce na później. Ale potem zapominasz o tym wszystkim – aż do miesięcy później, kiedy je znajdziesz… Pierśi kurczaka , indyk hamburgery lub steki ze spódnicy ukryte z tyłu zamrażarki.

Myślisz sobie: „ Jak długo trwa mięso w zamrażarce …i czy nadal mogę jeść to, co przechowuję w moim, na przykład od zawsze? Cóż, dobrą wiadomością jest to, że możesz przechowywać zamrożone mięso w nieskończoność i nadal będzie bezpieczne, zgodnie z Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Uff!

Buuuut … mamy do przekazania trochę złych wiadomości. Tylko dlatego, że mrożone mięso nie pójdzie zły , powiedzmy, nie oznacza, że ​​zawsze będzie dobrze smakować, gdy zdecydujesz się go rozmrozić i grillować, obsmażać lub smażyć na patelni. Jak zauważa USDA, jakość mrożonej żywności z czasem spada. Rany, rany.

Związane z: Udaj się do alejki zamrażarki! Oto 25 najlepszych mrożonych produktów spożywczych w Costco

Bez obaw: jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci określić idealną ilość czasu na przechowywanie każdego rodzaju mięsa (i ryb!) w zamrażarce, w oparciu o wytyczne określone przez Administracja Jedzenia i Leków (FDA) i inni eksperci ds. bezpieczeństwa żywności.

Dodatkowo mamy dla Ciebie również wskazówki, jak przechowywać mięso, aby zachować jak najwięcej świeżości. Na naszym zegarku nie ma szarych, gumowatych piersi z kurczaka ani mdłych, trudnych do żucia steków!

Jak długo naprawdę trwa mięso w zamrażarce?

Drób

Przygotowanie do święto Dziękczynienia z góry? Surowe całe kurczaki i indyki można przechowywać w zamrażarce nawet przez rok. W międzyczasie surowe kawałki kurczaka lub indyka (takie jak piersi, uda lub skrzydełka) mogą przetrwać w zamrażarce do dziewięciu miesięcy.

Związane z: Jak długo gotowany kurczak z rożna utrzymuje się w lodówce?

Wołowina, cielęcina i jagnięcina

Chcesz zachować te nowojorskie paski lub kotlety cielęce na specjalną okazję do TBD? Możesz przechowywać surowe steki, kotlety i pieczenie w zamrażarce przez okres od czterech do 12 miesięcy.

Wieprzowina

Surowe mięso wieprzowe jest podobny do wołowiny, cielęciny i jagnięciny – odmiany takie jak kotlety i pieczenie można przechowywać w zamrażarce przez cztery do 12 miesięcy. Przetworzone produkty wieprzowe mają jednak nieco inne wytyczne. Rzeczy z wieprzowiny – jak gorące psy , kiełbasa, szynka delikatesowa i boczek — powinien być przechowywany w zamrażarce tylko od jednego do dwóch miesięcy.

Związane z: Najlepsze przepisy na pieczony kotlet schabowy

Dziczyzna (mięso jelenia)

Zastanawiałeś się kiedyś: „Jak długo mięso jelenia wytrzyma w zamrażarce?” Cóż, mamy odpowiedź. Według Departament Rolnictwa w Minnesocie , odpowiednio zapakowana surowa dziczyzna (zwana też jeleniem) może być przechowywana w zamrażarce przez dziewięć do 12 miesięcy.

Mięso mielone

Niezależnie od tego, czy gromadzisz mięso mielone, aby zrobić hamburgery na zbliżającym się grillu, czy też napełnić muszle we wtorek Taco, wiedz o tym: mielona wołowina, kurczak, indyk, wieprzowina, jagnięcina, cielęcina lub jakakolwiek kombinacja tych składników pozostanie świeża w zamrażarce przez trzy do czterech miesięcy.

Ryba

Wytyczne dotyczące przechowywania ryb w zamrażarce zależą od rodzaju ryby. Odmiany tłuszczowe, takie jak łosoś , tuńczyka i makreli można przechowywać w zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy. Chude białe ryby, takie jak dorsz, flądra, halibut i sola, wytrzymają dłużej — od sześciu do ośmiu miesięcy. Inne chude ryby, takie jak mintaj, ocean okoń i troć można przechowywać przez cztery do ośmiu miesięcy.

Związane z: Najlepsze przepisy na ryby do smażenia na powietrzu

Skorupiak

Półka zamrażarki życie skorupiaków również się zmienia. Świeże mięso kraba lub homara można przechowywać w zamrażarce przez dwa do czterech miesięcy. Małże bez skorupek, małże, ostrygi i przegrzebki można przechowywać przez trzy do czterech miesięcy. Krewetki, raki i kalmary dłużej zachowają swoją jakość i można je przechowywać w zamrażarce od 6 do 18 miesięcy.

Och, i wiemy, że tak naprawdę nie myślałeś o tym, ale warto o tym wspomnieć jako FYI: FDA nie zaleca zamrażania żywych skorupiaków, takich jak homary, kraby czy małże. Przepraszam!

Resztki i gotowane mięso

Jeśli jesteś zapalonym przygotowującym posiłki, który lubi gotować w partiach, masz szczęście: możesz przechowywać zupy i gulasze zawierające mięso przez dwa do trzech miesięcy w zamrażarce. Gotowany drób i inne rodzaje gotowanego mięsa będą dobre przez dwa do sześciu miesięcy, podczas gdy paszteciki z kurczaka lub nuggetsy mogą być przechowywane przez jeden do trzech miesięcy.

Związane z: 10 gotowych zup, które dobrze zamrażają

Właściwy sposób przechowywania mrożonego mięsa

Ustaw swoją zamrażarkę na idealną temperaturę

Brrr! Zawsze przechowuj mięso w temperaturze 0 stopni Fahrenheita lub niższej w zamrażarce, aby zapewnić bezpieczeństwo. Według USDA temperatura 0°C zabija bakterie, drożdże i pleśń w żywności.

Owiń mięso mądrze

Chociaż możesz wrzucić mięso do zamrażarki w oryginalnym opakowaniu, nie jest to najlepszy pomysł, jeśli myślisz o trzymaniu go w zamrażarce przez dłuższy czas.

Zamiast tego USDA sugeruje pakowanie mięsa w bardziej solidne opakowania, takie jak folia, folia lub papier do zamrażania, aby zachować świeżość. Możesz zamrozić nieotwarte, zapakowane próżniowo mięso bez zmian.

Pośpiesz się z zamrażaniem

Spieszyć się! Rozmrożone mięso będzie smakować najsmaczniej, jeśli zamrozisz je w najwyższej jakości. Więc zawiń go i przechowuj w zamrażarce JAK NAJSZYBCIEJ. Ciekawostka: Dwucalowy kawałek mięsa powinien zostać całkowicie zamrożony w około dwie godziny.

A według USDA powinieneś całkowicie użyć półki „szybkiego zamrażania” zamrażarki, jeśli ją posiada. Dzieje się tak, ponieważ szybkie zamrażanie żywności pomaga zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu. Te kryształki lodu mogą powodować utratę soczystości mięsa podczas procesu rozmrażania. Nie, dziękuję!

Rozłóż swoje mięso

USDA odradza układanie mrożonych paczek w stosy, aby mięso mogło całkowicie zamarznąć. Więc rozłóż zawinięte kawałki mięsa w jednej warstwie. Możesz je układać po całkowitym zamrożeniu, jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce.

Następny: Ułatw sobie weekendowe wieczory dzięki tym 22 przepisom przyjaznym dla zamrażarek

---