Jak zrobić sos syczuański lepszy niż kupowany w sklepie w domu

Jeśli chcesz zrobić szybkie i ostre smażenie na ostro, czy sięgasz po kupiony w sklepie sos chili? Lub jeśli robisz coś pysznego i chrupiącego przekąski masz ochotę na dodatkowy pikantny kop? Sosy doskonale nadają się do wzmacniania smaku potraw, które gotujesz, lub do dodawania dodatkowego uderzenia do potraw, które już zostały ugotowane.

Chińskie sosy są generalnie bardzo popularne, ponieważ nie tylko świetnie sprawdzają się w potrawach, ale są również doskonałymi przyprawami. W tym przypadku sosy domowej roboty są doskonałe, ponieważ służą nie tylko do wzmacniania smaku, ale można również kontrolować ilość składników i konserwantów, które są potrzebne do ich wytworzenia. I co więcej? Odtworzenie własnych sosów inspirowanych językiem chińskim jest naprawdę łatwym zadaniem, zwłaszcza że wymaga składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką.

Powiązane: 15 chińskich przepisów lepszych niż na wynos

Ten ostry sos pieprzowy jest wegański i jest jedną z wielu, wielu odmian, które istnieją w Internecie! Podczas gdy niektóre są szybkimi przepisami, prosząc cię o po prostu wymieszanie kilku sosów, takich jak sos sojowy, sos chili, ocet, to Sos Syczuański przepis jest trochę bardziej pracochłonny. A to dlatego, że jest robiony od podstaw, z autentycznej papryki syczuańskiej - która może być przechowywana przez dłuższy czas - a przy niewielkiej ilości pakuje dużo ponczu.

Jak zrobić Szechuan ( Syczuan) sos

Dopóki masz kilka podstawowych składników, przygotowanie tego sosu jest naprawdę łatwe. Trzeba jednak uważać, bo syczuańskie papryki są bardzo ostre. Dlatego podczas mielenia pasty na bazę sosu pamiętaj, aby trzymać oczy i nos w bezpiecznej odległości! Po przygotowaniu bazy wystarczy ugotować pastę na oleju i wzmocnić jej smak imbirem, czosnkiem, cebulą, sosem sojowym, octem, solą i cukrem.

Jak długo Syczuański ( Syczuan) Sos Ostatni?

Ponieważ sos jest gotowany na dużej ilości oleju, bardzo dobrze trzyma się w lodówce przez ponad dwa miesiące.

Związane z:10 Azjatyckie sosy keto do frytek lub dipów

Jak gotować Syczuański ( Syczuan) sos

Posiadanie tego pikantnego sosu chili w lodówce może być naprawdę przydatne do przygotowania frytek. Moim ulubionym jest robienie smażonego ryżu lub makaron z sosem, ale z pewnością możesz użyć tego na miejscu lub dowolnego sosu chili w przepisie.

Sos Syczuański

Oceń to:

4.0 z dwa Głosy

• Wydrukować

Składniki

• dwadzieściaSuszone Czerwone Chilli lub Czerwona Papryka Syczuańska
• dwaZielone papryczki chili, drobno posiekane
• 3Zielone cebule, drobno posiekane, oddzielić białe i zielone części
• 1 łyżkaImbir, starty
• 14goździki Czosnek, obrany
• & frac14; PucharOlej roślinny
• 5 łyżekkeczup pomidorowy lub pasta pomidorowa
• & frac14; Pucharwoda lub bulion warzywny
• 1 & frac12; ŁyżkaSól, dostosuj do smaku
• 2 łyżeczkiCukier
• 3 łyżeczkizwykły ocet
• wodamoczyć czerwone papryczki chili

Kluczowe tagi

• Jak zrobić sos chili
• Jak zrobić sos syczuański
• Sos Syczuański
• Przepis na sos syczuański
• Przepis na sos syczuański

Wskazówki

1. Przykryj paprykę gorącą wodą i pozwól jej zmięknąć przez 15 minut, a następnie spuść wodę

2. Dodaj paprykę i czosnek do blendera. Zmiel na drobną pastę

3. Na patelni rozgrzej olej. Dodać starty imbir, 1 mielony ząbek czosnku, zieloną paprykę, białą część zielonej cebuli. Smażyć 2-3 minuty na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta

4. Dodaj zmieloną paprykę i pastę czosnkową i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut.

5. Dodaj koncentrat pomidorowy lub keczup, sól, cukier i trochę wody. Dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji

6. Dodaj ocet i szczypiorek i dobrze wymieszaj. Gotuj przez ostatnie 2 minuty.

   
   

7. Sos ostudź do temperatury pokojowej. Przechowywać w szklanym pojemniku, przykrytym, w lodówce do 2 miesięcy.

Uwaga kucharza