Jak zrobić idealne domowe ciasto na pizzę?

Domowa pizza to kusząca myśl, ale wydaje się zbyt skomplikowana, prawda? Cóż, będziesz zachwycony wiedząc, że jeśli chodzi o pizzę, prostota jest zawsze lepsza… zwłaszcza, gdy mówimy o cieście na pizzę! Do przygotowania pysznego domowego ciasta na pizzę wystarczą tylko cztery składniki: woda, drożdże, mąka i sól. Naprawdę, to wszystko!

Aby zrobić jeden funt ciasta na pizzę, z którego uzyskasz jedną dużą pizzę lub dwie 10-calowe pizze, będziesz potrzebować 1 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży, 3/4 szklanki letniej wody, 2 szklanki mąki uniwersalnej i 1 1/2 łyżeczki soli.

1. Rozpuść drożdże: Wlej wodę do miski i dodaj drożdże do wody. Odstawić, aż drożdże się rozpuszczą.
2. Dodaj mąkę i sól: Dodaj mąkę i sól do mieszanki drożdży i wody. Wymieszać mocną szpatułką. Chcesz uformować mączne, luźne ciasto.
3. Zagnieść ciasto: Używając rąk i blatu lub haka do ciasta na mikserze, ugniataj ciasto przez około 5 minut. Powinna stać się gładka i lekko lepka – po szturchnięciu powinna wrócić do swojego pierwotnego kształtu.
4. Wzrost: Jeśli planujesz użyć ciasta od razu, pozwól mu wyrosnąć na godzinę przed użyciem. Jeśli przechowujesz go na później, zapoznaj się z naszymi wskazówkami poniżej.

To wszystko – masz domowe ciasto na pizzę!

Kilka wskazówek dotyczących pizzy:

• Ten przepis pozwala na przygotowanie jednego funta ciasta (jednej dużej pizzy), ale można go łatwo zwiększyć dla większego tłumu.
• Możesz zostawić to ciasto w lodówce do trzech dni lub zamrozić je na okres do trzech miesięcy.
• Jeśli używasz ciasta z lodówki, pozostaw je na blacie, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Jeśli używasz ciasta z zamrażarki, pozwól mu się rozmrozić w lodówce przez co najmniej 12 godzin przed zrobieniem pizzy.
• Chcesz, aby Twój piekarnik był tak gorący, jak to tylko możliwe, aby zrobić pizzę – minimum 500 ° C, jeśli to możliwe.
• Nie komplikuj! Zbyt wiele dodatków spowolni proces gotowania, co może sprawić, że pizza będzie zbyt mokra.