To Narodowy Dzień Absyntu! Oto jak cieszyć się silnym zielonym napojem
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Tradycyjny rytuał fontannowy do przygotowania absyntu.(iStock)
Pod koniec XIX i na początku XX wieku francuscy artyści i emigranci mieszkający w Paryżu chwalili absynt za inspirację wielkich dzieł sztuki i literatury. Silny zielony napar podobno wywoływał halucynacje, zyskując przydomki Green Fairy, Green Muse i Green Goddess. Chociaż kiedyś było to wyjęte spod prawa, a wielu uważa, że tak jest, w rzeczywistości jest legalne i serwowane w wielu placówkach dzisiaj - bez halucynacji. Teraz jest idealny moment, aby go wypróbować, podczas Narodowego Dnia Absyntu.
Wytwarzany z piołunu i ziół absynt ma silny anyżowy aromat. Jest niesamowicie gorzki i zawiera dużo alkoholu, zwykle od 60 do 70 procent alkoholu. To było używane do celów leczniczych w starożytnej Grecji, zanim stała się popularną libacją w latach czterdziestych XIX wieku we Francji, gdzie zyskała złą reputację. Podobno spowodowało to, że niektórzy mężczyźni zaczęli szaleć na punkcie morderstw, a inni wylądowali w azylach. Na początku XX wieku został zakazany w wielu krajach.
Dopiero w 2019 roku Stany Zjednoczone zadeklarowały legalną produkcję, sprzedaż i import absyntu. Tradycyjnym sposobem picia jest proces polegający na rozcieńczeniu napoju poprzez powolne polewanie go wodą. Na szklance umieszczona jest płaska łyżka barowa, na której umieszczonych jest kilka kostek cukru, więc woda rozpuszcza cukier w absynt podczas wlewania wody (jak na zdjęciu powyżej). Towarzystwo Wormwood szczegółowo opisuje ten rytuał.
Gorzelnie w całym kraju dokonują własnych interpretacji napoju. St George Spirits w Alameda w Kalifornii używa brandy jako bazy do jej Zielony absynt , pierwszy legalny amerykański absynt wydany po zniesieniu zakazu w USA. Brandy jest zaparzana piołunem, koprem włoskim i anyżem gwiazdkowatym, destylowana, a następnie poddawana kolejnemu naparowi z mieszanką składników roślinnych, w tym między innymi mięty, estragonu i melisy.
Ciesz się St.George Absinthe Verte w Absinthe Frappe z zmiksowanymi liśćmi mięty, prostym syropem i napojem gazowanym.
(Elliott Clark / barman w mieszkaniu)
Absinthe Frappe
PrzezOceń to:
Składniki
- 6liście mięty i więcej do dekoracji
- 1 & frac12; ozŚw. Jerzy Absinthe Verte
- & frac14; ozprosty syrop
- 2 uncjesoda klubowa
Kluczowe tagi
Wskazówki
Delikatnie wymieszaj liście mięty w shakerze.
Dodaj absynt, prosty syrop i lód. Wstrząsaj energicznie przez 10 do 20 sekund, a następnie przelej do szklanki Collinsa wypełnionej kruszonym lodem.
Na wierzchu dodaj sodę klubową, delikatnie wymieszaj i udekoruj dodatkowo świeżą miętą.
Licznik kuchenny
Sprawia, że 1.
ZapisaćZapisać
ZapisaćZapisać
ZapisaćZapisać
ZapisaćZapisać
ZapisaćZapisać
