Jak (bezpiecznie) smażyć indyka na Święto Dziękczynienia bez eksplozji?

Wskazówka dla profesjonalistów: zaopatrz się w wtryskiwacze do marynaty.

• Autor: Skaliste Stubblefield
• Zaktualizowana data:

W czasie wakacji w moim domu miejsce w piekarniku jest zawsze na wagę złota. Wszyscy starają się tam wejść, żeby zrobić dodatek, upiec ciasto lub podgrzać bułki. Praktycznie nie ma miejsca na główne wydarzenie: indyk . Jednym ze sposobów rozwiązania problemu jest wyjście z kuchni i ugotowanie tego ptak na zewnątrz we frytkownicy.

Tutaj na Parade.com wszyscy chcemy dzielić się produktami, które kochamy z naszymi odbiorcami. Kiedy dokonasz zakupu przedmiotu widocznego na tej stronie, możemy otrzymać prowizję, jednak wszystkie typy są wybierane niezależnie, chyba że zaznaczono inaczej.

Lubię używać świeżego, naturalnego indyka, który waży około 12 funtów. Moją tajną bronią podczas smażenia indyka jest marynata do wstrzykiwań. Możesz kupić wstrzykiwacz w każdym sklepie kuchennym i użyć swojej ulubionej marynaty lub możesz kupić marynaty, które są dostarczane z wstrzykiwaczem, takie jak marynaty wstrzykiwane firmy Stubb w Masło Teksas oraz Masło Chipotle . Oto film, na którym pokazujemy mnie i mojego kumpla Chrisa jak smażyć indyka z wtryskiwaczami marynaty dla maksymalnego smaku:

Przepis na smażenie indyka

Potrzebne składniki i narzędzia:

• 1 12-15 funtów indyka, rozmrożonego i suszonego
• 1 butelka Masło Teksas Stubba lub Masło Chipotle Marynata do wstrzykiwań
• Przyprawa do kurczaka Stubb's Rub (opcjonalny)
• Olej roślinny (lub inny wybrany olej)
• Zestaw do frytkownicy z indyka , 120 USD na Amazon

Związane z: 15 najlepszych przepisów na Święto Dziękczynienia z indykiem

Jak smażyć indyka?

1. Zanim wyjmiesz indyka z plastikowego opakowania, umieść go w frytkownicy do indyków. Napełnij frytownicę wodą dwa cale nad indykiem. Usuń indyka i zmierz wodę. Tyle oleju potrzebujesz do ugotowania indyka.
2. Wyjmij indyka z opakowania, a kark i podroby z wnętrza indyka.
3. Wlej marynatę do miarki. Wciągnij marynatę do wstrzykiwacza.
4. Aby wykonać wstrzyknięcie, wciśnij igłę do samego końca, aż uderzysz w kość. Wciskając tłok w dół, pociągnij igłę do góry. Pamiętaj, aby rozprowadzić marynatę w wielu miejscach na każdej części indyka, aby każdy kęs był aromatyzowany. Musisz wstrzyknąć marynatę w następujący sposób: 4 uncje. w każdej piersi, 1 uncja w każde udo i ½ uncji w każdą nogę.
5. Natrzyj całego indyka Przyprawa do kurczaka Stubb's Rub , w razie potrzeby.
6. Podgrzej olej w frytkownicy do 350°F, a następnie wyłącz frytownicę (zapobiegnie to pożarowi tłuszczu w przypadku, gdy olej wypłynie podczas opuszczania indyka).
7. Włóż indyka do koszyka frytkownicy i zanurz go w oleju. Odczekaj minutę, a następnie ponownie rozpal ogień.
8. Gotuj indyka przez 3 ½ minuty za funt. Usuń indyka, gdy temperatura osiągnie 160 ° F. Pozwól indykowi odpocząć, aż osiągnie 165 ° F.

Najlepsze wskazówki

• Nigdy nie smaż na głębokim tłuszczu nadziewanego lub mrożonego indyka.
• Wykonaj test, aby sprawdzić, ile oleju będziesz potrzebować, najpierw używając wody.
• Nie pozwól, aby woda dostała się do gorącego tłuszczu ani nie używaj wody do chłodzenia lub czyszczenia urządzenia podczas smażenia w głębokim tłuszczu.

Farsz Stubba na Święto Dziękczynienia

Potrzebne składniki:

• 4 łyżki masła (lub margaryny)
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3 łodygi selera, pokrojone w ćwierćcalowe plastry
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 10 filiżanek suszonych, nieprzyprawionych kostek chleba (zwykle znajduje się w alejce z chlebem)
• 1,5 filiżanki Marynata z Kurczaka Stubba (lub bulion z kurczaka)
• 1 jajko

Instrukcje gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
2. Rozpuść masło na dużej patelni. Podsmaż cebulę, seler, sól, szałwię i tymianek przez 5 minut na średnim ogniu. Zdejmij patelnię z ognia.
3. Wymieszać kostki chleba z cebulą, a następnie powoli polać bulionem z kurczaka. Ostrożnie złóż składniki razem (aby kostki chleba nie były zbyt rozmoczone).
4. W osobnej misce ubij jajko. Następnie dodać do masy farszowej, aż do całkowitego połączenia.
5. Przenieś mieszaninę do podłoża zapiekanka danie, a następnie piecz bez przykrycia przez 40 minut lub do lekkiego przypiekania na wierzchu.

Związane z: 12 najlepszych przepisów na farsz w historii

Zapiekanka z zielonej fasoli w stylu Stubba

Potrzebne składniki:

• 4 filiżanki zielone fasolki
• 8 plasterków boczek , ugotowane i pokruszone
• ½ szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 1 filiżanka Oryginalny sos Bar-B-Q firmy Stubb
• 1 szklanka smażonej cebuli (opcjonalnie)

Instrukcje gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
2. Połącz fasolkę szparagową, cebulę, czosnek i połowę sosu barbecue w naczyniu żaroodpornym.
3. Piecz przez 20 minut.
4. Polać boczkiem i pozostałym sosem barbecue i piec dodatkowe 5 minut.
5. Posyp cebulę smażoną na wierzchu (w razie potrzeby) i podawaj.

Związane z: 65+ klasycznych dań na obiad dziękczynny

---