Jak zrobić maślane, super kremowe puree ziemniaczane jak szef kuchni na Święto Dziękczynienia

Najbardziej kremowy, najgładszy przepis na puree ziemniaczane, który zachowasz w swoim repertuarze — w sam raz na Dzień Indyka.

• Autor: Szef Parady Jon Ashton
• Data publikacji:

Jeśli chodzi o świętego Graala Strony Dziękczynienia , nie ma puszystego puree ziemniaczanego. Jasne, masz farsz, chleb kukurydziany, makaron z serem? , sos, Casserole z Zielonej fasoli i róg obfitości jesiennych warzyw, które domagają się uwagi na twoim talerzu, ale jeśli jesteś kimś takim jak my, idziesz prosto do tej soczystej kałuży kremowe puree ziemniaczane pierwszy.

To pojazd do zbierania tego wszystkiego indyk w końcu! I reszta klasyków rozdających T. Każdy kęs smakuje lepiej z kilkoma zmieszanymi ziemniakami puree. Dlatego zapytaliśmy PARADA Szef kuchni Jon Ashton zdradzi swoje sekrety, jak przygotować ten godny restauracji przepis w domu. Przestrzegaj jego rad poniżej.

Związane z: 10 najsmaczniejszych przepisów na puree ziemniaczane w historii

Co sprawia, że ​​puree ziemniaczane jest kremowe?

Szczerze, krem. Ciężka śmietana. Nie, to nie jest niskowęglowodanowy , niskokaloryczny, bezmleczny puree ziemniaczany rodzaj przepisu – jest odwrotnie. Ale to jest tak sobie dobre, a czasami, czy to nie wszystko, co się liczy? Zwłaszcza w Święto Dziękczynienia (czyli dzień spodni z elastyczną talią)? Receptura szefa kuchni Ashtona zawiera śmietanę, mleko i masło, aby uzyskać najgładsze, najbardziej kremowe puree ziemniaczane w historii.

Składniki potrzebne do kremowych puree ziemniaczanego

• 5 funtów Yukon Złote ziemniaki, wyszorowane, bez skórki
• Koszerna sól i biały pieprz
• 1 szklanka pełnotłustego mleka (podgrzanego)
• 1 szklanka śmietanki kremówki (podgrzana)
• 1 roztopione masło w kostce
• 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego

Potrzebny sprzęt

• Durszlak/Parowiec
• Duży garnek/piekarnik holenderski
• Nóż do parowania
• Młyn spożywczy/Ricer
• Śmigać

Związane z: Ile ziemniaków naprawdę potrzebujesz na osobę na obiad?

Jak zrobić kremowe puree ziemniaczane?

1. Umieść metalowy durszlak lub wkład do gotowania na parze w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Dodaj kilka cali wody, tyle, aby dosięgnąć dna durszlaka.

2. Zwiększ ogień i zagotuj wodę. Dodaj ziemniaki, przykryj i zmniejsz ogień na średnio wysoki.

3. Gotuj ziemniaki 10-20 minut, aż będą miękkie i końcówka noża włożonego do ziemniaka nie napotka żadnego oporu.

4. Wylej wodę z holenderskiego piekarnika. Ustaw młynek lub ryżownicę nad pustym, ale wciąż ciepłym garnkiem. Nakłuć każdy ziemniak widelcem i przetrzeć lub włożyć ziemniaki do garnka.

5. Ubij puree ziemniaczane ręczną trzepaczką, a następnie stopniowo dodawaj gorące mleko, śmietanę i roztopione masło.

6. Następnie dopraw solą i białym pieprzem do smaku.

7. Udekoruj mielonym szczypiorkiem.

8. Podawaj i ciesz się!

Za pomocą Szef Parady Jon Ashton Obserwuj szefa kuchni Jona Ashtona

---