Najlepsze żeberka grillowe Katie Lee w historii

Jest wiele rzeczy do kochania w tych żeberkach od sławnego szefa kuchni Katie Lee książka kucharska Niekończące się lato . Gospodarz Cooking Channel Ukąszenia na plaży stworzył przepis jako łatwą alternatywę dla tradycyjnych wędzonych żeberek, gotując je nisko i powoli w piekarniku przed wrzuceniem na grilla.

Nie mam palacza i większość ludzi gotujących w domu też nie, mówi Lee. więc chciałem wymyślić przepis, który ma delikatne, odpadające mięso, lepki sos barbecue i wędzony smak, który pochodzi z wykańczania ich na grillu. Zmniejszenie ilości płynu do duszenia i użycie go do przygotowania sosu barbecue w butelkach to kolejny sprytny ruch, który sprawia, że ​​jest to świetna opcja dla każdego grilla przydomowego.

Katie w kuchni

Pierwsza rzecz, jaką kiedykolwiek ugotowała:Ciastka z nią babcia . Miałem około 4 lat, a ona wyciągała dla mnie stołek do kuchennego blatu. Ilekroć będę tęsknić za domem, zrobię te ciastka.

Jej niezbędne narzędzia:Robot kuchenny Cuisinart, blender Ninja, płyta żeliwna

Zawsze w swojej kuchni:makaron, masło, cytryny

Ulubiony trend kulinarny:gotowanie od korzeni do łodyg. Używam wierzchołków marchwi do robienia pesto, a łodygi brokułów do „ryżu” z brokułów. Nie ma powodu, aby wyrzucać te rzeczy – po prostu bądź kreatywny.

Trend kulinarny ma już za sobą:biały olej truflowy. Zwykle jest przytłaczający i prawie zawsze zawyżony.

W tym sezonieUkąszenia na plaży, odkrywa:Mississippi Gulf Coast (oczywiście na żeberka), Południowa Karolina, Bahamy i kalifornijska wyspa Catalina

— Alison Ashton

Najlepsze żeberka z grilla w historii

Oceń to:

3.7 z 12 Głosy

• Służy

  6

• Czas aktywności

  20 minut.

• Czas całkowity

  1 godz. 20 minut. Obejmuje czas marynowania

• Wydrukować

Składniki

• ¼ Pucharbrązowy cukier
• 2 łyżki stołowechili w proszku
• 1 łyżkaSól
• 1 łyżeczkaświeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżeczkasuszone oregano
• ½ łyżeczkaCayenne
• ½ łyżeczkaczosnek w proszku
• ½ łyżeczkacebula w proszku
• dwastojaki na żeberka dla dzieci
• 1 filiżankawywar z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki stołoweocet jabłkowy
• 1 filiżankasos barbecue (butelkowy lub domowy)

Kluczowe Tagi

• żeberka z tyłu dziecka
• grill
• Najlepsze żeberka z grilla w historii
• Katie Lee
• przepisy kulinarne
• żebra

Wskazówki

1. W małej misce wymieszaj pierwsze 8 składników. Osuszyć żeberka papierowymi ręcznikami. Wklep mieszankę po obu stronach żeber. W lodówce 1 godzinę i do nocy.

2. Rozgrzej piekarnik do 250 ° F.

   
   

3. Na patelni wymieszać bulion i ocet. Dodaj żeberka. Patelnię szczelnie przykryć folią. Piec 2½ godziny. Przełóż żeberka z patelni na półmisek. Wlej płyn z patelni do rondla; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; dusić 5 minut lub do zmniejszenia o połowę. W dużej misce wymieszać zredukowany płyn i sos barbecue.

4. Rozgrzej grill na średnio-wysoki.

5. Grilluj żeberka przez 5 minut z każdej strony lub do zrumienienia i lekkiego zwęglenia. Dodaj żeberka do miski z sosem barbecue; wrzucić do płaszcza. Podawać na gorąco.

Blat kuchenny

Serwuje 6.