Makaron i Ser Marthy Stewart
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
(Makaron i Ser Marthy Stewart)
Przepis na zapiekanka makaronu, białego sosu i tartego żółtego sera zostało odnotowane w Boston Cooking School Cookbook w 1896 roku i od tego czasu Amerykanie cieszą się tym samodziałowym klasykiem. . Suma wszystkich tych [składników] piecze się w naprawdę niezapomniane danie z chrupiącą, przyrumienioną górą, która pięknie kontrastuje z kremowym stopionym środkiem. Nic z mieszanki pudełkowej nie może się do tego równać. Kliknij tutaj, aby zapoznać się z przepisem na Szarlotkę Martha's Mile High i nie tylko . Aby uzyskać jeszcze więcej pysznych przepisów na Mac & Cheese, kliknij tutaj.
Makaron i Ser Marthy Stewart
PrzezOceń to:
Składniki
- ½ Puchar(1 pałeczka) masło niesolone, zmiękczone
- 6 kromekdobrej jakości biały chleb, obcięty ze skórki i porwany na kawałki od ¼- do ½-calowe
- 5½ Pucharmleko
- ½ Pucharmąka uniwersalna
- 2 łyżeczkisól gruboziarnista
- ¼ łyżeczkaświeżo starta gałka muszkatołowa
- ¼ łyżeczkaświeżo zmielony pieprz
- ¼ łyżeczkacayenne, czyli do smaku
- 4½ Puchartarty ostry biały cheddar (około 1¼ lb)
- 2 szklankitarty Gruyere (około 8 uncji)
- 1 lbmakaron kolanka
Kluczowe Tagi
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Posmaruj masłem 3-litrową zapiekankę. Włóż chleb do średniej miski. Rozpuść 2 łyżki masła w małym rondlu na średnim ogniu; wlać do miski z chlebem i wrzucić do obtoczenia.
Podgrzej mleko w średnim rondlu na średnim ogniu. Pozostałe 6 łyżek masła roztopić na wysokiej patelni na średnim ogniu. Dodać mąkę na zasmażkę i gotować, mieszając, 1 minutę (nie zrumienić). Podczas ubijania stopniowo wlewaj gorące mleko. Kontynuuj gotowanie, cały czas ubijając, aż mieszanina zacznie bąbelkować i zgęstnieć. Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj sól, gałkę muszkatołową, pieprz, cayenne, 3 szklanki sera cheddar i 1½ kubki Gruyère.
Makaron gotujemy w dużym garnku z wrzącą wodą 2 do 3 minut krócej niż zaleca producent. Odcedź makaron, spłucz pod zimną bieżącą wodą i ponownie odcedź. Wymieszaj makaron z sosem serowym.
Wlej mieszankę do przygotowanego naczynia. Posyp równomiernie pozostałymi 1½ kubki cheddar i ½ filiżanka Gruyère, a następnie na wierzch z kawałkami chleba. Pieczemy do podgrzania i przyrumienienia, około 30 minut. Przełóż na ruszt do ostygnięcia 5 minut przed podaniem.
Blat kuchenny
Służy od 10 do 12.
o autorze
Przedruk z Amerykańskie jedzenie Marty przez Martę Stewart. Copyright © 2019 Marta Stewart. Prawa autorskie do zdjęć Romulo Yanes. Wydane przez Clarkson Potter, oddział Random House, Inc. Dostępne wszędzie tam, gdzie sprzedawane są książki.
