Najlepszy przepis na stek z papryki, jakiego kiedykolwiek skosztujesz dzięki niespodziance

Lekka odmiana tradycyjnego steku pieprzowego, ten przepis wymaga papryczek jalapeños i Aloha na białym kaszy cheddar.

• Autor: Shea Goldstein
• Data publikacji:

Stek pieprzowy , znany również jako Steak au Poivre, składa się z delikatnych pasków wołowiny z podsmażaną papryką i cebulą, zwykle podawanych z ryżem.

Chociaż ta papryka stek przepis nie jest tradycyjnym sposobem na zrobienie tego, nie jest tak daleki od oryginału. Grys zajmij miejsce zwykłego ryżu i dodałem ostry biały cheddar, aby nadać mu trochę głębi.

Nie wspominając o tym, że ser to zawsze dobry pomysł!

Związane z: Jak zrobić krewetki i kaszę?

Z jakiego rodzaju mięsa robi się stek pieprzowy?

Stek paprykowy jest zwykle przygotowywany ze steku z boku, steku z płaskiego żelaza lub steku z polędwicy wołowej. Do tego dania dodałam papryczki jalepeño, których zwykle nie ma w przepisach na steki z papryką, ale wszyscy mnie znacie – uwielbiam je. Użyłem też papryki o nazwie „Aloha”.

Uwielbiam znajdować nowe rzeczy – zwłaszcza jeśli okazują się dobre. Znalazłem te papryczki w Publix i powinieneś spróbować je zdobyć, jeśli możesz, ale nie przejmuj się, jeśli nie możesz. Papryki Aloha nie są Pikantny gorący; są bardzo podobne do papryki. Ich smak jest podobny, ale nieco słodszy, a ich kolor jest nieco bardziej żywy.

Nie możesz znaleźć Alohasa? Z całą pewnością możesz użyć żółtej, zielonej lub czerwonej papryki lub wszystkich trzech!

Związane z: 9 przepysznych kolacji ze stekami w kostkach na te noce, gdy brakuje Ci inspiracji

Ser w kaszy równoważy część ciepła papryki, ale możesz również kontrolować ciepło poprzez ilość lub użycie papryczek jalapeño, których używasz w porównaniu z papryką Aloha lub papryką.

Kopy papryki i bogactwo steku w połączeniu z serową kaszą to takie piękne połączenie.

Dlaczego stek pieprzowy jest tak twardy?

Stek z papryki może być bardzo twardy, jeśli użyje się niewłaściwych kawałków wołowiny. Karkówka i golonka pochodzą zarówno z mięśni nóg, jak i ramion krowy i zwykle są bardzo twarde. Poszukaj kawałków, takich jak płaski stek, stek z boku, okrągły stek i górna polędwica.

Najlepszy przepis na stek pieprzowy

• Czas trwania
• Czas gotowania
• Czas przygotowania
• 4 Porcje

Składniki

• • 2 filiżanki kaszy
• • 1 funt polędwicy wołowej lub flankowanej stek , pokrojony w cienkie paski
• • 2 łyżki masła
• • 3 papryczki jalapenos, bez pestek, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• • 1 Aloha lub papryka pokrojona w cienkie plasterki
• • 1/2 dużej białej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• • 1 puszka Francuska Zupa Cebulowa
• • 3 1/2 szklanki bulionu wołowego, podzielonego
• • 2 łyżki octu z czerwonego wina
• • 2 łyżki masła
• • 8 uncji Cabot Vermont Extra Sharp White Cheddar, posiekany
• • Włoska pietruszka, posiekana

Przygotowanie

1. Zrobić kaszę zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (ja używam kaszy 5 min), przykryć i odstawić.
2. Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu.
3. Dodaj plasterki papryki i cebuli, posyp solą i smaż przez 5-7 minut, aż widelec będzie miękki. Możesz dodać trochę wody, jeśli patelnia wyschnie, po 1 łyżce na raz.
4. Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiego i dodaj stek paski i przysmażyć, podrzucając, aż się zrumienią.
5. Dodać zupa , 1 szklanka bulionu i octu; wymieszać do połączenia, doprowadzić do niskiego wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i przykryć.
6. Dusić przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając i zdjąć z ognia.
7. Dodaj pozostały bulion wołowy i ser cheddar do kaszy; mikrofaluj przez 2 minuty pod przykryciem, mieszaj i mikrofaluj jeszcze przez 2 minuty.
8. Podawaj stek i paprykę na kaszy i posyp natką pietruszki.

---