Kurczak Smażony w Soku Ogórkowym i Maślance

Sok z marynaty i maślanka nadają smażonemu kurczakowi pikantny posmak, jednocześnie zapewniając wilgotne, delikatne mięso. Możesz pokroić całego kurczaka (lub poprosić rzeźnika, aby zrobił to za ciebie) lub kupić dowolną kombinację kawałków kurczaka ze skórą i kością, którą lubisz.

Zegarek trendów : Sok z marynaty zyskuje na popularności, pojawiając się w koktajlach, napojach dla sportowców, lizakach i brei. (Wskazówka: dodaj odrobinę soku z marynaty do suchego martini.)

Pro Porada : Smażenie kurczaka w głębokim garnku lub holenderskim piekarniku pomaga ograniczyć rozpryski.

Kurczak Smażony Sok Ogórkowy i Maślanka

Oceń to:

3.4 z 272 Głosy

• Służy

  4-6

• Czas aktywności

  45 min.

• Czas całkowity

  4 godz. 45 min. Obejmuje czas solanki

  
  

• Wydrukować

Składniki

• 1(16 uncji) słoik petite koszerne pikle koperkowe
• 1 filiżankaMaślanka
• 2 łyżeczkisól koszerna, podzielona
• 1 łyżeczkaCayenne
• 1duże jajko
• 10kawałki kurczaka ze skórą, z kością (podudzia, skrzydełka, udka, pierś)
• Olej rzepakowy do smażenia
• 1 filiżankamąka
• ½ Pucharmąka kukurydziana
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Sól morska w płatkach (opcjonalnie)

Kluczowe Tagi

• kurczak
• smażony kurczak
• Sok Marynowany
• Kurczak Smażony Sok Marynowany I Maślanka Smażony
• przepisy kulinarne

Wskazówki

1. Odcedź 1 szklankę soku z marynaty ze słoika (zachowaj pozostały sok i marynaty). Wymieszaj sok z marynaty, maślankę, 1 łyżeczkę soli koszernej, cayenne i jajko. Wlać do dużej wytrzymałej torby zamykanej na zamek błyskawiczny. Dodaj kurczaka. Foka; zamień torbę na płaszcz. Umieść w naczyniu. Przechowywać w lodówce 4 godziny i do nocy, od czasu do czasu obracając worek.

2. Napełnij duży holenderski piekarnik lub garnek 2,5 cm oleju. Rozgrzej olej do 375°F. Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi.

3. W płytkim naczyniu do pieczenia wymieszać mąkę, mąkę kukurydzianą, pozostałą 1 łyżeczkę soli koszernej i pieprzu. Pracując po jednym kawałku, wyjmij kurczaka z solanki, strzepując nadmiar. Pogłębić w mieszance mąki; dodaj do gorącego oleju. Smaż 8-10 minut lub do uzyskania złotego koloru, obracając, aby równomiernie ugotować (smaż kurczaka partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni). Odsącz na ręcznikach papierowych; W razie potrzeby posyp płatkami soli morskiej. Podawać z piklami.

Blat kuchenny

Porcja 4-6.