Przepis Rachael Ray „Nie będziesz długo samotny” Fettuccine Alla Vodka

Ten przepis z nowej książki kucharskiej Rachael Ray 50 , był pierwszym posiłkiem, który przyrządził słynny szef kuchni Opraha i zawiera to, co uroczo nazwała You Won’t Be Single for Long Vodka Sauce.

Program twierdził, że prośby o przepis na jakiś czas zablokowały ich witrynę, a zespół mógł być dla mnie po prostu uprzejmy, mówi Ray. Ale był popularny, ponieważ przez lata słyszałem od wielu pań, że obietnica zadziałała, a sos dał wiele propozycji — w większości, jak sądzę, na małżeństwo.

Jasny, bogaty i trochę pikantny, łatwo zrozumieć, dlaczego ten sos może przekonać każdego.

Powiązane: 101 Dania z makaronu

[Wyciąg z Rachael Ray 50 przez Rachel Ray. Copyright © 2019 by Rachael Ray. Zaczerpnięte za zgodą Ballantine Books, wydawnictwa Random House, oddziału Penguin Random House LLC. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być powielana ani przedrukowywana bez pisemnej zgody wydawcy.]

Wódka Fettuccine

Oceń to:

0.0 z 0 Głosy

• Służy

  4-6

• Czas aktywności

  15 minut.

  
  

• Czas całkowity

  30 minut.

• Wydrukować

Składniki

• 2 łyżki stołoweOliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki stołowemasło
• 1cebula, drobno posiekana
• 3ząbki czosnku, drobno posiekane lub starte
• Sól dla smaku
• 1 łyżeczkaKalabryjska pasta chili lub ½ łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 1 filiżankawódka
• 1(28-oz) puszka włoskich kruszonych pomidorów
• 3-4 listki bazylii, podarte, plus całe liście do dekoracji
• 1 filiżankaciężki krem
• 12-16 uncjifettuccine
• 1 hojna garśćParmigiano-Reggiano, plus więcej do serwowania
• 1 garśćnatka pietruszki, drobno posiekana

Kluczowe Tagi

• Fettuccine Wódka Alla
• makaron
• Rachel Ray
• Rachael Ray 50
• przepisy kulinarne

Wskazówki

1. W dużym garnku zagotuj 4-5 litrów wody na makaron.

2. W międzyczasie na dużej głębokiej patelni rozgrzać olej. Dodaj masło; gdy zacznie się pienić, dodaj cebulę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 3-4 minuty lub aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek, sól i ½ łyżeczka pasty chili (lub ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki). Dodaj wódkę; gotować 2-3 minuty lub do zmniejszenia o połowę. Dodaj pomidory i porwaną bazylię. Zredukować ciepło; gotować 10 minut. Wymieszać ze śmietaną; zmniejszyć ciepło do niskiego.

3. Dopraw wrzącą wodę sporą łyżką soli. Dodaj fettuccine; gotować 1 minutę krócej niż w instrukcji na opakowaniu (około 8 minut dla suszu; 2-3 minuty dla świeżego). Zarezerwuj ½ szklanka wody z makaronem. Odcedź makaron. Dodaj makaron do sosu na patelni wraz z serem i pietruszką, używając zarezerwowanej wody do makaronu, aby w razie potrzeby rozluźnić sos.

4. Przełóż makaron do dużej miski do serwowania lub pojedynczych płytkich misek. Na wierzch z listkami bazylii i pozostałymi elementami ½ łyżeczka pasty chili (lub ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki). Podawać z dodatkowym serem.

Blat kuchenny

Porcja 4-6.