Ujawniono sekretną formułę Coca-Coli!

Mam najsłynniejszą tajną formułę na świecie, a nawet nie zrobiłem partii. Może możesz, ale byłoby to nielegalne, ponieważ zawiera niewielką ilość kokainy. Poza tym jestem pisarzem, a nie chemikiem smakowym ani szalonym wynalazcą, więc nawet nie próbowałem. Ale skąd wzięłam się w posiadanie tej odręcznie napisanej formuły i co ona oznacza, to ciekawa historia.

Powyższy faks pochodzi ze strony 491 mojego of Nowa książka , Dla Boga, Kraju i Coca-Coli: ostateczna historia wspaniałego amerykańskiego napoju bezalkoholowego i firmy, która go produkuje (Basic Books, 2013, wydanie trzecie). To pismo Franka Robinsona, tego samego faceta, który nazwał Coca-Colę. Jego partner, znawca medycyny patentowej z Atlanty i farmaceuta John Pemberton, stworzył ten napój w 1886 roku, ale nazwał go po prostu moim napojem umiarkowania, dopóki Robinson nie zasugerował chwytliwej nazwy, która odnosi się do dwóch głównych składników leku – liścia koki (zawierającego alkaloid kokainę) i orzech kola (zawierający alkaloid kofeinę). Ręczne pismo Robinsona może wyglądać znajomo, ponieważ napisał również słynne logo pisma kursywą Coca-Coli. Reklamował i produkował napój we wczesnych latach. A po tym, jak Pemberton zdradził go, sprzedając fragmentarycznie prawa bez jego zgody, to Robinson przekonał innego aptekarza z Atlanty, Asę Candlera, do zdobycia Coca-Coli po śmierci Pembertona w 1888 roku i odpowiedniego jej promowania.

Bez Franka Robinsona, którego nazywam niedocenianym bohaterem Coca-Coli, napój prawdopodobnie byłby podobny do innych mikstur Pembertona, takich jak Extract of Stillingia, syrop na kaszel Globe Flower lub French Wine Coca.

Zauważysz, że zawarta jest tutaj również formuła francuskiego wina Coca, wynaleziona w 1884 roku. To dlatego, że tak naprawdę jest prekursorem Coca-Coli. Oto miarka na ten temat. W latach 80. XIX wieku Vin Mariani, francuskie wino z naparem z liści koki, było znanym na całym świecie napojem, popieranym przez Thomasa Edisona, królową Wiktorię i papieża Leona XIII. Tak więc francuska koka z winem Pembertona była tylko jednym z wielu naśladowców. Następnie w 1885 roku Atlanta głosowała za wyschnięciem 1 lipca 1886 roku. Spanikowany Pemberton zmodyfikował swój napój, aby usunąć wino, choć pozostawił płynny ekstrakt z liści koki. Dodał orzech kola, sok z limonki, kwasek cytrynowy, trochę barwnika karmelowego, szereg ciekawych olejków eterycznych (waniliowy, muszkatołowy, kolendrowy, neroli itp. w połączeniu ze znikomą ilością alkoholu) i całą masę cukru do słodzenia gorzki smak. Następnie zmieszał uncję syropu z pięcioma uncjami wody gazowanej z lodem itutaj jest— Coca-Cola, wprowadzona w maju 1886 r.

Ironia polega na tym, że kiedy Atlanta rzekomo wyschła kilka miesięcy później, Pemberton odkrył, że wciąż może sprzedawać francuską kokę z winem jako napój leczniczy. W końcu wcale nie musiał go modyfikować.

Jak więc zdobyłem tę kopię faksu? Kiedy dwadzieścia lat temu pisałem pierwsze wydanie książki, przeprowadziłem wywiad z Frankiem Robinsonem II, prawnukiem, który bawił się ze mną w kotka i myszkę, co pozwoliło mi szybko poznać formułę, ale nigdy nie pozwolił to. Kilka lat później, gdy się rozwodził, jego żona zażądała formuły w ramach ugody, wywołując o nią bardzo publiczną bitwę. Frank musiał go zatrzymać, ale zmarł na raka w 2019 roku. Cztery lata później jego siostra Laura Robinson Vanwagner zadzwoniła do mnie znikąd. Miała formułę. Naprawdę powinieneś mieć kopię, powiedziała i dała mi ją.

W ponad stuleciu po tym, jak Pemberton wymyślił napój, podstawowa formuła pozostała taka sama, ale z czasem została nieco zmodyfikowana. Asa Candler i Frank Robinson bawili się nim, co może tłumaczyć fakt, że ta wersja nie jest taka sama jak inna formuła, którą mam w książce, którą znalazłem w książce kucharskiej Pembertona. Następnie w 1903 r. usunęli kokainę (chociaż formuła nadal zawiera odkainizowany liść koki). Kilka lat później, w ramach ugody z rządem USA, zmniejszyli ilość kofeiny o połowę. W latach 80. Coca-Cola w USA przeszła z cukru na syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy. W pewnym momencie kwas fosforowy zastąpił kwas cytrynowy.

Więc coca-cola, którą pijesz dzisiaj, nie jest taka sama. I prawdopodobnie formuła tak słynna zamknięta w skarbcu w muzeum World of Coca-Cola w Atlancie też nie jest taka sama. (Aby zobaczyć moją małą wycieczkę wideo po tej prezentacji z sejfem, kliknij tutaj .)

Skąd więc cała wrzawa wokół tej znanej na całym świecie tajnej formuły? Myślę, że ma to więcej wspólnego z mistyką i szumem niż z rzeczywistością. Kiedy po raz pierwszy rozważałem umieszczenie tej formuły w mojej książce, obawiałem się, że może to w jakiś sposób zaszkodzić firmie. Zapytałem więc rzecznika Coca-Coli, co by się stało, gdybym (hipotetycznie) to zrobił.

Uśmiechnął się, otworzył szufladę biurka i udał, że coś mi podaje. Proszę bardzo, Mark. Powiedzmy, że mam formułę właśnie tutaj. Co zamierzasz z tym zrobić? Powiedziałem, że umieszczę to w mojej książce.OK, to co?Cóż, może ktoś by to zrobił.W porządku. Jak by to nazwali? Jak będą ją rozpowszechniać i reklamować? Ile będą pobierać?Widziałem jego punkt widzenia. Coca-Cola spędziła ponad sto lat, tworząc najskuteczniejszy na świecie system dystrybucji i reklamy. Dlaczego ktokolwiek miałby robić wszystko, aby kupić fałszywą Coca-Colę, która musiałaby kosztować więcej pieniędzy i być trudniejsza do znalezienia niż Prawdziwa Rzecz?

Dobre pytanie. Okazuje się, żerealFormuła Coca-Coli wcale nie jest tajemnicą. To jest na pierwszy rzut oka — nieustający marketing i powszechna dostępność.

Mark Pendergrast jest autoremst Dla Boga, Kraju i Coca-Coli: ostateczna historia wielkiego amerykańskiego napoju bezalkoholowego i firmy, która go produkuje ,i inne książki, w tym Niezwykłe podstawy: historia kawy i jak zmieniła nasz świat . Aby uzyskać informacje o jego książkach i skontaktować się z nim, przejdź do markpendergrast.com .