Podawaj tę wzmocnioną mieszankę Chex na następnej imprezie

Jak wiele innych rzeczy w moim życie , Chex Mix był doświadczeniem miłości od pierwszego kęsu, mówi szef kuchni John Currence tej zwycięskiej przekąski z jego nowej książki kucharskiej, Świetnie! . Stworzył swój pikantny chili-pieczony chex meksyk z mieszanymi orzechami na wieczorny wieczór około pięć lat temu i ludzie oszaleli na tym punkcie.

Currence dodaje cukier, chili w proszku i tabasco, aby uzyskać pikantno-słodki spin tradycyjnej mieszanki Chex. Użyj dowolnej kombinacji płatków zbożowych Chex, które lubisz.

[Przedruk z Tailgreat: jak go zmiażdżyć w Tailgating . Copyright © 2019 by John Currence. Wydane przez Ten Speed ​​Press, wydawnictwo Random House, oddziału Penguin Random House LLC. Prawa autorskie do zdjęć © 2019 autorstwa Petera Franka Edwardsa.]

Pieczony Chili Chex Mieszany Orzech 'Mex'

Oceń to:

4,7 z 3 Głosy

• sprawia, że

  3 kwartały

• Czas aktywności

  20 minut.

• Czas całkowity

  1 godz. 10 minut.

• Wydrukować

Składniki

• 1 filiżankapołówki orzecha pekan
• 1 filiżankaprażone i solone orzeszki ziemne
• 1 filiżankaprażone i solone orzechy nerkowca
• ½ filiżanka plus 5 łyżekmasło, roztopione (podzielone)
• 2 łyżeczkicukier
• 2 łyżeczkisól, podzielona
• 1½ łyżeczkaczarny pieprz
• 1½ łyżeczkapapryka
• ¾ łyżeczkachili w proszku
• ½ łyżeczkapieprz cayenne
• 4 filiżankiKukurydza Chex
• 3 filiżankiCheks ryżowy
• 2 kubkiPszenica Chex
• 1½ kubkikrakersy ostrygowe
• 2½ Łyżkasos Worcestershire
• 1 łyżeczkasos tabasco
• 1 łyżeczkaczosnek w proszku
• 1 łyżkasuszona pietruszka

Kluczowe Tagi

• Mieszanka Chex
• John Currence
• Świetny

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 300 ° F.

   
   

2. Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Opiekać 15 minut, mieszając raz. Wyjmij z piekarnika; wlać do średniej miski. Wymieszaj z 6 łyżkami masła, cukrem, 1 łyżeczką soli, czarnym pieprzem, papryką, chili w proszku i pieprzem cayenne, aż dobrze się połączą. Ponownie rozłóż orzechy na blasze do pieczenia; tost 5 minut. Wyjmij z piekarnika; odłożyć na bok. Pozostaw piekarnik włączony.

3. Połącz płatki zbożowe Chex i krakersy ostrygowe w dużej torbie do zamrażania. W średniej misce wymieszaj pozostałe 7 łyżek masła, Worcestershire, Tabasco, czosnek w proszku, pietruszkę i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Zalej Chex Mix, zamknij torebkę i delikatnie wymieszaj, aż dobrze się połączą. Rozłóż mieszaninę na innej blasze do pieczenia; tostować 40 minut, mieszając co 10 minut lub do wyschnięcia i przypieczenia. Wyjmij z piekarnika; ostudzić krótko.

4. W dużej misce połącz mieszankę Chex i orzechy. Przechowuj resztki w torebkach zapinanych na zamek w temperaturze pokojowej do 10 dni.

Blat kuchenny

Robi 3 kwarty.

Powiązane: Porady ekspertów dotyczące bezpiecznej imprezy na tylnej klapie w domu

Więcej przepisów z naszego wydania specjalnego Tailgating: