Nowa, inteligentna książka dla domowych barmanów

DO los książek koktajlowych na moim biurku. Prawie wszystkie z nich są wspaniałe, z szalenie kreatywnymi łykami. Ale zaskakująco niewiele z nich doskonale pasuje do domowego barmana, który chce mieszać zabawne koktajle bez szukania ezoterycznych alkoholi lub drobnych specjałów gorzkich.

Tam jest Maggie Hoffman Nowa książka , Koktajl w jednej butelce , wchodzi. Hoffman, która zajmuje się napojami w witrynie Serious Eats, postawiła sobie zwodniczo łatwe wyzwanie: tworzyć koktajle wymagające tylko jednej butelki gorzałki, koncentrując się na napojach spirytusowych powszechnych w domowych barach, takich jak wódka, tequila, gin, rum , bourbon i tym podobne. Zadeklarowała również, że gorzki, wermut i likiery są zabronione.

Rezultatem jest ponad 80 naprawdę fajnych koktajli ze składników, które można znaleźć w każdym supermarkecie. Co więcej, wiele z nich zawiera składniki, które mogą już znajdować się w spiżarni i lodówce. Tak było w przypadku mnie w przypadku tego łatwego, sprężystego sippera do dżinu stworzonego przez Shannon Tebay Sidle, barmankę w modnych nowojorskich barach Slowly Shirley and Death & Co.

Sekretnym składnikiem jest kupka niesłodzonego greckiego jogurtu, która nadaje koktajlowi pikantny smak i subtelnie kremową konsystencję, mówi Hoffman. Końcowy wynik nie jest słodki ani podobny do smoothie; to zdecydowanie nadal koktajl.

Nie ma dżinu w szafce? Hoffman mówi, że ta mikstura działa również dobrze z tequilą blanco lub dojrzałym rumem.

(Przedruk za zgodą Koktajl w jednej butelce Maggie Hoffman, copyright © 2018. Opublikowano Ten Speed ​​Press, wydawnictwo Penguin Random House LLC.)

Śliskie kiedy mokre

Oceń to:

1.5 z 4 Głosy

• Służy

  1

  
  

• Czas aktywności

  5 minut.

• Czas całkowity

  5 minut.

• Wydrukować

Składniki

• 1duże lub 2 małe dojrzałe truskawki, przepołowione
• & frac34; ozświeży sok z cytryny
• & frac12; ozkochanie
• 2 uncjeGin
• 1 czubata łyżeczkazwykły jogurt grecki
• Świeżo zmielony czarny pieprz do dekoracji

Kluczowe tagi

• koktajl
• koktajle
• Gin
• Koktajle w jednej butelce
• przepisy kulinarne
• truskawka

Wskazówki

• Wytnij 1 pionowy plasterek truskawki; odstawić do dekoracji. Połącz pozostałe truskawki, sok z cytryny i miód w shakerze do koktajli; mieszać, aż dobrze się rozpadną. Dodaj dżin i jogurt grecki. Napełnij shaker lodem. Wstrząsnąć 15 sekund lub do całkowitego schłodzenia. Dwukrotnie odcedź do szklanej szklanki wypełnionej kruszonym lodem. Na wierzch zmiel czarny pieprz i udekoruj plasterkiem truskawki.

Licznik kuchenny

Porcja na 1 porcję.