Southern Comfort Food: Cajun Collard Greens z bekonem
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
Uruchom Galerię 3 Zdjęcia Collard greens to ukochana tradycyjna południowa przystawka. Zazwyczaj są przygotowywane z wędzonego mięsa, takiego jak hamaki, dzięki czemu są zarówno aromatyczne, jak i niedrogie w serwowaniu. Wypróbuj tę wersję z Cajun skręć za pomocą grubego cięcia boczek aby dodać wędzonego smaku. Aby uzyskać instrukcje wizualne krok po kroku, uruchom powyższy pokaz slajdów.
Cajun Collar Greens z Boczkiem
PrzezOceń to:
Składniki
- ½ funtboczek grubo krojony, pokrojony na 1-calowe kawałki
- 2 funtywarzywa kapustne, usunięte szypułki, pokrojone w 1-calowe wstążki
- 1średnio słodka cebula, pokrojona w kostkę
- 1 łyżkasól czosnkowa
- 1 łyżkaPrzyprawa Cajun
- ½ łyżeczkaczarny pieprz
- ½ łyżeczkapłatki czerwonej papryki
- woda
- ostry sos do podania
Kluczowe Tagi
Wskazówki
Pokrój boczek na 1-calowe kawałki. Włóż do dużego, głębokiego garnka i gotuj, odkładając tłuszcz. Gotuj, aż będzie chrupiąca. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok. Zachowaj kapanie w garnku.
Dobrze wyczyść i wypłucz kołnierze, usuwając wszelkie zanieczyszczenia i brud. Złóż liście kapusty i oderwij lub użyj ostrego noża, aby odciąć i usunąć twarde łodygi. Ułóż w stos i pokrój na około 1-calowe wstążki.
Dodaj kapustę warzywną do garnka wraz z pokrojoną w kostkę cebulą i przyprawami. Dodaj tyle wody, aby pokryć zielenie.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1½ godziny. Gotuj do miękkości. W razie potrzeby spróbuj i dostosuj przyprawy.
Aby podać, posyp ugotowany boczek na wierzchu i podawaj z posmarowanym masłem chlebem kukurydzianym i ostrym sosem z boku.
Blat kuchenny
Na 8 porcji.
o autorze
Melissa Sperka jest twórczynią, wydawcą, autorką przepisów i fotografką bloga Melissa's Southern Style Kitchen. Po wygraniu National Flour Power! konkurs pieczenia, zwróciła również uwagę całego kraju swoją niebieską wstążką Zagnieżdżone skórki ziemniaczane , opisana w Southern Living Magazine. Jest także autorką publikowaną; jej Nowa książka , Południowa książka kucharska Melissy: sprawdzone i prawdziwe przepisy rodzinne , jest już dostępny. Dla Melissy styl południowy to nie tylko regionalne jedzenie, ale także serwowanie domowych potraw z wdziękiem, urokiem i zdrową dawką południowej gościnności. W kuchni Melissy domowe rodzina posiłki w stylu są zawsze w menu.
MELISA„KSIĄŻKA”
WIĘCEJ ZMELISA
