Zamień kolację ze smacznym filipińskim kurczakiem na patelnię

Jeśli kochasz smaki Filipin i jesteś fanem azjatyckiego stir-fry, to ta kombinacja Filipiński kurczak na patelnię to danie, którego trzeba spróbować z odpowiednią mieszanką przypraw, a ponadto szybko się składa na wspaniałą kolację w ciągu tygodnia.

Dlaczego warto wybrać azjatycki stir-fry na obiad?

Miłośnikom azjatyckich potraw wystarczy odgłos smażenia, aby ich usta śliniły się. Dlaczego, możesz zapytać? Cóż, na początek stir-fry jest bardzo uniwersalnym jedzeniem, ponieważ możesz go przygotować, jak chcesz.

Od warzyw po owoce morza i wszystko pomiędzy, jeśli możesz je ugotować na dużym ogniu, możesz smażyć na patelni. Bez względu na to, po której stronie Pacyfiku się znajdujesz, nie ma ograniczeń, jeśli chodzi o smażenie w mieszance.

Kolejnym dużym plusem smażenia na mieszadle jest to, że możesz uczynić go tak prostym lub tak skomplikowanym, jak chcesz i nie będzie to dyktować ostatecznego smaku smażonego na patelni. Innymi słowy, nie musisz być fantazyjnym gotowaniem tych rzeczy, aby uzyskać wspaniałe rezultaty.

Innym czynnikiem jest ciepło. Niektórzy mogą twierdzić, że jedynym sposobem na skuteczne smażenie na smażeniu jest tlące się ciepło, ale z mojego skromnego doświadczenia wynika, że ​​wydaje się to fałszywe, ponieważ ugotowałem to na dwa sposoby, a wynik pozostał ten sam.

Powiązane: Masz dość nudnych steków? Spróbuj pysznego filipińskiego bistek

Historia azjatyckiego stir-fry

Jest tak wiele sposobów i wariacji na temat gotowania tych rzeczy, że może to być mylące. Muszę powiedzieć, że mój kapelusz trafia do Chińczyków, którzy zapoczątkowali tę metodę gotowania. Potrzeba trochę szalonych umiejętności, aby ugotować to tak, jak oni - przeciętny kucharz prawdopodobnie spaliłby większość brwi, gdyby spróbował. Większość chińskich restauracji używa kuchenek z otwartym ogniem, które wydzielają ogromną ilość ciepła – około 12 000 do 20 000 BTU. Ciepło to wystarczy, aby w mniej niż pół minuty każda potrawa zamieniła się w węgiel drzewny, więc ciągłe mieszanie i szybkie gotowanie to absolutna konieczność.

Mając to na uwadze, zostawimy to podejście profesjonalistom i ugotujemy nasze smażone na zimno w znacznie bardziej wyluzowany i łatwy sposób.

Powiązane: 40 najlepszych Przepisy na piersi z kurczaka

Jak mieszać-smażyć

Swój stir-fry gotuję w prosty sposób i nie trzeba dodawać, że za każdym razem jestem całkiem udany i nie miałem żadnych skarg na gotowy produkt.

Do marynowania mięsa używam sosu sojowego, oleju sezamowego, czarnego pieprzu i cukru, a do mięsa nie dodaję skrobi kukurydzianej, bo uważam, że nie jest to konieczne. Nie lubię, gdy mój stir-fry jest zbyt pyskaty.

Są też dwa składniki, których nie można pominąć lub pominąć podczas smażenia na mieszadle, ponieważ tworzą one charakterystyczny smak dania: imbir i czosnek. Te dwa składniki dodadzą azjatyckiego smaku Twojemu stir-fry, bez względu na to, co jeszcze włożysz.

Ostatnim niezbędnym składnikiem jest sos ostrygowy. To ten, który utrzyma całe danie razem, ponieważ zawiera wszystkie smaki potrzebne do smażenia (słodki, kwaśny, słony, gorzki i umami). Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta filipińska wersja słynnego kurczaka na patelnię.

Więc bez zbędnych ceregieli zabierzmy się do gotowania…

Dlaczego nie dopełnić posiłku jednym z nich? 9 najlepszych przepisów na deser filipiński ?

Filipiński kurczak na patelnię

Oceń to:

3,8 z 16 Głosy

• Służy

  4

• Czas aktywności

  30 minut.

• Czas całkowity

  45 min.

  
  

• Wydrukować

Składniki

• dwaPierśi kurczaka
• dwapapryka, 1 czerwona i 1 zielona
• 4marchewki
• 1mały kawałek imbiru - julienned
• 4-6 goździkówczosnek
• 2 łodygiseler
• 6szalotki
• 1 łyżkajestem wierzbą
• 2 łyżki stołowecukier
• 2 łyżki stołoweolej sezamowy
• 4 łyżki stołoweolej kukurydziany

Kluczowe Tagi

• kurczak
• Filipińskie jedzenie
• przepisy kulinarne
• smażyć

Wskazówki

1. Pokrój pierś z kurczaka na cienkie kawałki, włóż do miski i dopraw sosem sojowym, cukrem, olejem sezamowym i mielonym czarnym pieprzem. Odłożyć na bok.

2. Rozgrzej patelnię, dodaj 2 łyżki oleju i smaż całą pierś z kurczaka. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.

3. Na tej samej patelni dodaj pozostały olej i smaż marchewki, aż będą w połowie ugotowane. Następnie przesuń je z boku patelni, aby zrobić miejsce na kolejne składniki.

4. Dodaj czosnek i imbir i gotuj przez minutę. Następnie dodaj paprykę i gotuj przez 2 minuty cały czas mieszając.

5. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i dobrze mieszaj przez 2 minuty, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

6. Dodaj seler i ponownie kontynuuj mieszanie, pozwalając selerowi gotować się przez minutę przed dodaniem kolejnych składników.

7. Gdy seler będzie gotowy, dodaj 2 łyżki oleju sezamowego i 3 łyżki sosu ostrygowego i mieszaj dalej, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

8. Na koniec dodaj ostatni składnik, szalotki i dobrze wymieszaj. Zdejmij stir-fry z ognia i natychmiast podawaj na białym ryżu gotowanym na parze.

Blat kuchenny

Służy 4.

o autorze

Robert Colinares jest autorem/właścicielem filipińskiego Food Lovers.Com, zaczął blogować o jedzeniu w 2019 roku wyłącznie z zamiarem dzielenia się swoją fascynacją kulinarną i pomagania innym, aby ich kuchenne doświadczenie było trochę przyjemne.

Zapraszamy do odwiedzenia jego bloga pod adresem www.filipino-food-lovers.com na dodatkowe posty na blogu i przepisy.