Sześć sposobów na stwierdzenie, czy ziemniak jest zły (i jak je prawidłowo przechowywać)

Uważaj na te charakterystyczne znaki, które oznaczają, że twoje ziemniaki się zepsuły.

• Autor: Christina Heiser
• Zaktualizowana data:

To bajka stara jak czas: kupujesz kilka ziemniaki w sklepie spożywczym zostaw je na ladzie, a potem szybko zapomnij o nich na kilka tygodni. Dopóki nie będziesz mieć ochoty frytki , to znaczy. Łapiesz ziemniaki, ale zauważasz brzydkie grudki i guzki, które Zdecydowanie nie było tam, kiedy je kupowałeś.

Zadajesz sobie pytanie, czy te ziemniaki nadal mogą być bezpieczne do jedzenia? Jesteśmy tutaj, aby raz na zawsze wyjaśnić sprawę. Oto jak stwierdzić, czy ziemniak jest zły .

Związane z: 30 smacznych przepisów na ziemniaki

Jak długo trwają ziemniaki?

Po pierwsze, rozłóżmy półkę życie tych pysznych bulw. Ogólnie rzecz biorąc, surowe ziemniaki przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu mogą przetrwać od dwóch do trzech miesięcy. Jednak gdy przechowuje się je w temperaturze pokojowej, surowe ziemniaki zwykle wystarczają tylko na jeden do dwóch tygodni.

Związane z: Ile ziemniaków naprawdę potrzebujesz na osobę na obiad?

Jak stwierdzić, czy ziemniak jest zły: 6 znaków, na które należy uważać

Nie jesteś do końca pewien, czy ten spud, który kupiłeś wieki temu, nadal jest dobry? Powinieneś rzucić tego ziemniaka, jeśli:

1. Jest miękki i papkowaty: Surowy, cały ziemniak powinien być jędrny w dotyku. Ekstremalna papka oznacza, że ​​twój ziemniak prawdopodobnie się zepsuł.
2. Skóra jest pomarszczona : I są na nim ciemne plamy. Skórka ziemniaka powinna być napięta i bez plam. Jeśli twój ziemniak wygląda na pomarszczony – i są na nim czarne plamy lub siniaki – powinieneś go wyrzucić.
3. Widoczne ślady pleśni: Pleśń jest absolutnie nie do przyjęcia! Jako Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zauważa, że ​​pleśń może potencjalnie wywołać chorobę. I nie możesz tego tak po prostu odciąć – niewidoczne zarodniki mogą rosnąć w innym miejscu ziemniaka. Eek!
4. To nieładnie pachnie: Surowe ziemniaki powinny mieć ziemisty aromat. Jeśli są bardzo śmierdzące i ostre, oznacza to, że prawdopodobnie zaczęły gnić lub pleśń od wewnątrz. Fuj!
5. To jest zielone: Zielony nie jest kolorem, który chcesz widzieć na zewnątrz ziemniaka. Według Uniwersytet Idaho , ziemniaki naturalnie zmienią kolor na zielony pod wpływem światła. Zielony odcień pochodzi od chlorofilu, który jest ogólnie nieszkodliwy, ale kiedy ziemniak zmienia kolor na zielony, zwykle następuje wzrost zawartości solaniny, związku, który może być szkodliwy, gdy jest spożywany w dużych ilościach.
6. Ma kiełki: Jeśli twój ziemniak wykiełkował, to znak, że zaraz się zepsuje. Kiedy ziemniaki zaczynają kiełkować, ich poziom związków glikoalkaloidowych wzrasta. Jedzenie za dużo glikoalkaloidu może prowadzić do bólu brzucha, a nawet wymiotów i biegunki. The Narodowe Centrum Trucizn sugeruje podrzucanie ziemniaków, z których wyrosły kiełki.

Ziemniaki nigdy nie powinny wyglądać tak:

Związane z: Najlepsze przepisy na kurczaka i ziemniaki

Jak stwierdzić, czy słodki ziemniak jest zły?

Istnieje kilka charakterystycznych znaków: słodki ziemniak zepsuł się. Jeśli słodki ziemniak jest miękki i papkowaty, ma czarne lub brązowe plamy, brzydko pachnie lub jest spleśniały, to nie jest już bezpieczny do spożycia.

Związane z: 8 korzyści zdrowotnych słodkich ziemniaków

Jak stwierdzić, czy czerwony ziemniak jest zły?

Możesz stwierdzić, czy czerwony ziemniak jest zły po tym, jak wygląda i pachnie. Pomarszczona skórka, ciemne plamy, papkowata konsystencja, ostry zapach i kiełki lub pleśń – wszystko to oznacza, że ​​czerwony ziemniak jest zły.

Związane z: 67 najlepszych przepisów na czerwone ziemniaki

Jak stwierdzić, czy ziemniak Russet jest zły?

Podobnie jak inne rodzaje ziemniaków, ziemniaki rdzawe są uważane za złe, jeśli zmiękły, mają siniaki, pleśń lub kiełki, śmierdzą lub stają się zielone.

Jak przechowywać ziemniaki, aby dłużej zachowały świeżość?

Teraz, gdy już wiesz, jak stwierdzić, czy ziemniak jest zły, nadszedł czas, aby odświeżyć przechowywanie szpikulców, aby mieć pewność, że Twój ziemniak pozostanie dłużej świeży.

Najlepszym sposobem przechowywania surowych ziemniaków jest przechowywanie ich w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Pomyśl: spiżarnia, szafka lub szafka z dala od światła słonecznego.

Może to pomóc opóźnić kiełkowanie i rozwój pleśni. Tylko nie wkładaj surowych ziemniaków do zamrażarki. Może to spowodować ich zmiękczenie i brązowienie.

Następny: 40 szalonych, dobrych przepisów na ziemniaki, które doceni każdy miłośnik Spud

---