Ten lepszy niż podstawowy przepis na pieczone Ziti jest tutaj w sam raz na pogodę na swetry

Nigdy nie piekłeś ziti w taki sposób! Za pomocą kilku zwrotów akcji szef kuchni PARADE Jon Ashton pokaże Ci, jak zrobić bogate, kremowe, serowe pieczone ziti, które wszyscy pokochają.

• Autor: Szef Parady Jon Ashton
• Data publikacji:

Które są upieczone jest jednym z wszech czasów makaron wielcy, właśnie tam z pikantne rigatoni , fettuccine Alfred i spaghetti i klopsy . Ale jedyną rzeczą, która odróżnia to łatwe do zapiekania danie z makaronu na tle swoich rówieśników, jest ser. Obszerny ilości sera. Trochę sera z potrójnym zagrożeniem. I chociaż wielu znanych szefów kuchni i domowych kucharzy ma swoje opinie na temat najlepszych mieszanek do użycia, szef PARADE Jon Ashton jest tutaj, aby nauczyć Cię, dlaczego mieszanka twarogu, mozzarelli i parmezanu jest kluczem do wygrania najlepszych wypiekanych wojen ziti.

Co to jest pieczone Ziti?

Pieczone ziti to klasyczne włosko-amerykańskie danie z makaronu składające się z prawie ugotowanego ziti duszonego w sosie i serze, a następnie upieczonego z większą ilością sera. To komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu i jeden z najpopularniejszych zapiekanych makaronów zamawianych w restauracjach i przygotowywanych w domu. Do tego dużo, co świetnie nadaje się do karmienia a rodzina lub duży tłum.

Związane z: Proste przepisy na makaron: najlepsze dania na obiad

Jak długo piec pieczone Ziti

Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, ale w tym przepisie szef kuchni Aston stosuje podwójną metodę pieczenia. Najpierw przykrywa naczynie do pieczenia folią i piecze przez 30 minut w temperaturze 350F, następnie zdejmuje folię i pozwala na chrupiącą górę, aż stanie się złocista, serowata i musująca przez kolejne 25-30 minut.

Czy pieczone Ziti może być bezglutenowe?

Tak, po prostu zamień zwykłe ziti na gluten - bezpłatny makaron penne, taki jak Jovial

Potrzebne składniki

• 16 uncji sera twarogowego z pełnego mleka
• 2 duże jajka, lekko ubite
• 1½ szklanki startego parmezanu
• 1 funt ziti lub innego krótkiego, rurkowego makaronu
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 30-uncjowe słoiki sosu pomidorowego
• ¾ łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 szklanka śmietanki kremówki (patrz uwaga)
• 1 ½ szklanki niskowilgotnego, pełnego mleka, sera mozzarella, pokrojonego na ćwierćcalowe kawałki

Potrzebny sprzęt

• Śmigać
• Średnia miska
• Piekarnik
• Rondel
• Mała miska
• 13 x 9 w naczyniu do pieczenia

Związane z: 41 przepisów na smaczne dania z makaronu, które nakarmią tłum

Jak zrobić pieczone Ziti

1. Rozgrzej piekarnik do 350F stopni. W średniej misce ubij twarożek, jajka i 1 szklankę parmezanu; odłożyć na bok.

2. Zagotuj 4 litry wody w dużym holenderskim piekarniku na dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę soli i makaron; gotować, od czasu do czasu mieszając, aż makaron zacznie mięknąć, ale nie jest jeszcze ugotowany, 4 do 6 minut. Odcedź makaron i pozostaw na durszlaku.

3. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i gęstą śmietanę i przenieś mieszaninę do pustego już holenderskiego piekarnika i ustaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż zgęstnieje.

4. Zdejmij garnek z ognia i dodaj mieszankę twarogu, 1 szklankę sosu pomidorowego i ¾ szklanki mozzarelli, mieszając drewnianą łyżką, aby połączyć.

5. Dodaj póługotowany makaron i wymieszaj, aby dokładnie pokryć sosem.

6. Przenieś mieszaninę makaronu do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali i równomiernie rozprowadź pozostały sos pomidorowy na makaronie.

7. Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem na wierzchu. Naczynie do pieczenia szczelnie przykryj folią i piecz przez 30 minut.

8. Zdejmij folię i gotuj dalej, aż ser zacznie bulgotać i lekko się zarumienić, około 25 -30 minut dłużej.

9. Wyjmij patelnię i pozostaw do ostygnięcia przez 20 minut.

10. Udekoruj pozostałymi 2 łyżkami świeżej bazylii i podawaj.

Związane z: 50 prostych przepisów na makaron Penne na obiad

Wskazówki dotyczące zakładów

• Użycie sera ricotta nadaje pieczonemu ziti szorstką konsystencję; twarożek jest znacznie bardziej kremowy.
• Ważne jest, aby wymieszać makaron z sosem serowym, aby się nie przypalił.
• Korzystanie z holenderskiego piekarnika (garnek ceramiczny z pokrywką) kontroluje ciepło lepiej niż zwykła patelnia.
• A kukurydza Mieszanka skrobi zapobiega rozpływaniu się ziti i utrzymuje gęsty sos.
• Pokrycie upieczonego ziti folią w pierwszej rundzie pieczenia utrzymuje ciepło w garnku i zapobiega parowaniu sosu; usunięcie folii na końcu pozwala na brązowienie blatu.
• Do topienia najlepiej nadaje się ser mozzarella.
• Możesz dodać wstępnie ugotowaną kiełbasę, boczek lub kurczaka, gdy ułożysz sos pomidorowo-serowy.

Więcej przepisów na pieczony makaron do wypróbowania:

• 25-minutowa patelnia zapiekana Ziti z kiełbasą
• Grecka Pieczona Ziti
• Łatwe zapiekanie makaronu z klopsikami
• Serowy, Kremowy Zapiekany Makaron
• Zapiekany Makaron Z Ricottą i Szpinakiem
• Zapiekany Makaron Z Pieczarkami i Mozzarellą

Najlepszy przepis na pieczone Ziti

• Czas trwania
• Czas gotowania
• Czas przygotowania
• 8-10 Porcje

Składniki

• 16 uncji twarogu z pełnego mleka 2 duże jajka, lekko ubite 1½ szklanki startego parmezanu 1 funt ziti lub innego krótkiego makaronu rurkowego 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 2 30-uncjowe słoiki sosu pomidorowego 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 1 szklanka ciężkiej śmietany (patrz uwaga) 1½ szklanki niskowilgotny, pełnotłusty ser mozzarella, pokrojony w ćwierćcalowe kawałki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
2. W średniej misce ubij twarożek, jajka i 1 szklankę parmezanu; odłożyć na bok. Zagotuj 4 litry wody w dużym piekarniku holenderskim na dużym ogniu. Dodaj 1 łyżkę soli i makaron ; gotować, od czasu do czasu mieszając, aż makaron zacznie mięknąć, ale nie jest jeszcze ugotowany, 4 do 6 minut. Odcedź makaron i pozostaw na durszlaku.
3. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i gęstą śmietanę i przenieś mieszaninę do pustego już holenderskiego piekarnika i ustaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia i dodaj mieszankę twarogu, 1 szklankę sosu pomidorowego i ¾ szklanki mozzarelli, mieszając drewnianą łyżką. Dodaj póługotowany makaron i wymieszaj, aby dokładnie pokryć sosem.
4. Przenieś mieszaninę makaronu do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali i równomiernie rozprowadź pozostały sos pomidorowy na makaronie. Posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem na wierzchu. Naczynie do pieczenia szczelnie przykryj folią i piecz przez 30 minut.
5. Usuń folię i gotuj dalej, aż ser zacznie bulgotać i lekko się zarumienić, około 25-30 minut dłużej. Zdejmij patelnię i pozostaw do ostygnięcia przez 20 minut. Udekoruj pozostałymi 2 łyżkami świeżej bazylii i podawaj.

---