To świąteczny napój, który albo kochasz, albo nienawidzisz, ale czym właściwie jest ajerkoniak?

Mocnych opinii na temat tego sezonowego napoju jest wiele.

• Autor: Renée Hanlon
• Zaktualizowana data:

Po jesiennym sezonie przyprawy dyniowej, jabłka , pączki i cydr, wpadamy w kolejny sezon tradycyjnych ulubionych potraw i napojów. Ajerkoniak jest jednym z tych tradycyjnych napoje która jest serwowana w Boże Narodzenie i przez cały sezon wakacyjny. Wydawałoby się, że większość ludzi słyszała o ajerkoniaku, ale ilu faktycznie go skosztowało lub zna historię, która się za nim kryje? Co to jest ajerkoniak , w każdym razie?

Niektórzy mogą być nieco zniechęceni konsystencją tego kremowego (i nieco grudkowatego, w zależności od tego, kogo zapytasz) napoju i niechętnie go spróbowali. Jak dokładnie ajerkoniak stał się tak popularny? Podamy Ci wszystkie szczegóły dotyczące tego słodkiego świątecznego produktu. Kto wie? Jeśli nie próbowałeś wcześniej ajerkoniaku, możesz skosztować go w tym sezonie.

Aby naprawdę docenić ten świąteczny napój, zaleca się przygotowanie ajerkoniaku od podstaw, zamiast kupowania gotowego. Domowy ajerkoniak ma znacznie lepszą konsystencję i smak. Dodatkowo możesz bawić się przyprawami, grubością i temperaturą, aby dopasować ją do swoich upodobań. Wieki wcześniej ajerkoniakiem cieszyli się głównie tylko zamożni, ponieważ składniki były wtedy tak drogie. W dzisiejszych czasach składniki są znacznie bardziej dostępne, więc dlaczego nie skorzystać?

Związane z: Nie wczułeś się w pełni w świąteczny nastrój, dopóki nie wypróbujesz tych 20 przepisów na jedzenie i napoje z ajerkoniakiem

Co to jest ajerkoniak?

Tradycyjny ajerkoniak to napój przypominający deser, który składa się z surowych jaj, śmietany, mleka, cukru i przypraw, takich jak cynamon , gałka muszkatołowa i fasola waniliowa. Możesz również dodać alkohol, taki jak brandy, rum, bourbon lub whisky, aby podkręcić to.

To, co czyni ten napój tak wyjątkowym, to gęsta kremowa konsystencja, która jest gdzieś pomiędzy budyniem a roztopionymi lodami. Ze słodkim smakiem cukru i ciepłymi przyprawami gałki muszkatołowej i cynamonu poczujesz się jak popijając deser. Możesz jednak wziąć szklankę wody do tego napoju - ajerkoniak nie ma możliwości ugaszenia pragnienia!

Chociaż możesz kupić gotowy ajerkoniak z kartonu, zrobienie go od podstaw zapewni Ci jeszcze lepszy smak. Tylko obserwuj, ile bierzesz. Ten napój jest pełen kalorii. Jedna mała szklanka może zawierać aż 400 kalorii!

Związane z: Siedem świątecznych przepisów na ajerkoniak na przyjęcia świąteczne

Skąd pochodzi ajerkoniak?

Najprawdopodobniej ajerkoniak zapoczątkowany w Brytanii. To, co zaczęło się jako napój zwany „posset”, przekształciło się w coś, co dziś znamy jako ajerkoniak. Posset było gorącym słodzonym i przyprawianym mlekiem, które łączyło się z piwem lub winem. W Wielkiej Brytanii pili ten napój już w XIII wieku. Później do napoju dodawano również jajka i figi.

W XVII wieku Wielka Brytania uczyniła ajerkoniak świąteczną tradycją, wznosząc nim toast za nowy sezon. Do Stanów Zjednoczonych trafił w XIX wieku i od tego czasu jest tradycją bożonarodzeniową.

Jak zrobić ajerkoniak

Aby zrobić podstawowy ajerkoniak, zacznij od oddzielenia żółtek od białek. Najpierw wymieszaj żółtka i cukier w misce, aby stworzyć naturalny zagęszczacz. Następnie dodajesz mleko, śmietanę i przyprawy. Na koniec białka są ubijane na szpic i składane w miksturę. Od Ciebie zależy, czy chcesz dodać jakikolwiek alkohol.

Niektórzy lubią podgrzewać mieszankę mleka przed dodaniem jajek, co nadaje ajerkoniakowi konsystencję przypominającą krem.

Podaje się go na ciepło lub na zimno i świetnie nadaje się do miski na poncz lub w pojedynczych małych kieliszkach.

Związane z: Jak zrobić klasyczny gotowany ajerkoniak

Skąd Eggnog wziął swoją nazwę?

Ciekawe, że tak słodki i dekadencki napój otrzymał nazwę „ajerkoniak” – dla wielu napój o nazwie „jajko” nie brzmi zachęcająco. Dlaczego nie można go nazwać kremowym wzbogaconym mlekiem cynamonowym? Po co podkreślać fakt, że robi się go z surowych jajek?

Istnieje kilka różnych teorii na temat tego, jak ajerkoniak ma swoją nazwę. Najpierw oryginalny poset był podawany w nogginsach, które były małymi drewnianymi kubeczkami. Tak więc uważa się, że napój jajeczny w kieliszku został skrócony do ajerkoniaku.

Po drugie, „grog” to nazwa używana w kolonialnej Ameryce Północnej na określenie gęstego napoju. Na początku mógł być nazywany „jajko i grog”, a następnie skrócony do ajerkoniaku.

Dlaczego ajerkoniak to świąteczny napój?

Eggnog został najprawdopodobniej uratowany jako luksus na okres świąteczny. Kiedy robi się zimno, lubimy wszelkiego rodzaju słodycze. Może potrzebujemy dodatkowych kalorii, żeby się ogrzać? Jedno jest pewne, wypicie gęstego i słodkiego napoju w ciepły dzień nie brzmiałoby zachęcająco!

Jest również prawdopodobne, że przyprawy gałki muszkatołowej i cynamonu przypominają święta Bożego Narodzenia, co sprawiło, że stał się popularnym napojem imprezowym.

Związane z: 25 świątecznych deserów, które możesz zrobić z Eggnog

Dlaczego ajerkoniak nie jest sprzedawany przez cały rok?

Jest dobry powód, dla którego gotowy ajerkoniak nie jest sprzedawany przez cały rok – nie sprzedaje się. Ci, którzy lubią go pić w okresie świątecznym, najprawdopodobniej nie chcą tego słodkiego łyka w innych porach roku. Po świętach zapomina się o tradycyjnym napoju. Jeśli jednak jesteś prawdziwym koneserem ajerkoniaku, możesz zrobić to od zera, kiedy tylko chcesz.

Czy ajerkoniak jest bezpieczny do picia?

Ponieważ ajerkoniak zawiera surowe jajka, wiele osób zastanawia się, czy ajerkoniak jest bezpieczny do picia. W końcu czyż nie powiedziano nam, że spożywanie surowych jaj może spowodować zatrucie salmonellą?

Według Klinika w Cleveland , o ile używasz jaj pasteryzowanych w skorupce, picie jest bezpieczne. Proces pasteryzacji zabija bakterie wywołujące salmonellę. Jajka w skorupce przechodzą proces pasteryzacji, który delikatnie podgrzewa jajka bez ich gotowania. Wystarczy zabić wszelkie bakterie.

Tak długo, jak kupujesz jajka, które są oznakowane pasteryzowane , nie będziesz miał problemu z bezpieczeństwem. Jeśli kupujesz jajka w płynie lub ajerkoniak w kartonie, one również zostały poddane pasteryzacji.

Następny w kolejce, 30+ najlepsze świąteczne koktajle !

---