Warzywo tygodnia: Letnia squash
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
„Jak, pomyślałem, byłem wtedy do tego jądra, / Ten squash, ten dżentelmen”. – William Szekspir , Opowieść zimowa
„Żółta dynia” może odnosić się do kilku różnych rodzajów warzyw. Dwie najpopularniejsze odmiany to żółta kabaczek z szyją, która ma wyboistą powierzchnię, oraz żółta dynia letnia, która ma prostą szyję i gładką skórę.
Dzięki cienkiej, jadalnej skórce, drobnym nasionom i miękkiemu miąższowi letnie kabaczki są łatwe w przygotowaniu i nadają kolor i konsystencję letnim sałatkom. zupy i półmiski do grillowania.
Kiedy są w sezonie : Letnia squash i squash squash rozwijają się przy łagodnej pogodzie i są w sezonie od wczesnego do późnego lata.
Pary smakowe : Łagodny, nieszkodliwy smak letniej dyni oznacza, że dobrze komponuje się z mocniejszymi, ostrzejszymi smakami, w tym grillowanym mięsem, pomidorami, bazylią, miętą i imbirem.
Jak wybrać : Szukaj kabaczek z jędrną, nieskazitelną skórą i miąższem (dynia z szyją ma naturalnie wyboisty miąższ).
Jak przechowywać : Letnia dynia będzie trwać najdłużej, gdy będzie przechowywana w plastikowych torebkach w pojemniku na owoce. Nie myj dyni przed schłodzeniem, ponieważ dodatkowa ekspozycja na wodę spowoduje szybsze zepsucie. Dynia to delikatne warzywo; uważaj, aby go nie zranić!
Jak przygotować: Odetnij pozostałą łodygę na szerszym końcu przed użyciem. Wiele osób zeskrobuje nasiona, ale możesz jeść całe letnie kabaczki, łącznie ze skórą, nasionami, miąższem, a nawet kwiatami. Kabaczki mają również jadalną skórę, ale możesz chcieć ją obrać, jeśli jest zbyt twarda.
Jak gotować: Zarówno żółte kabaczki, jak i kabaczki są doskonałe pieczone, pieczone, grillowane lub świeże w sałatkach. Są również pyszne starte do zup, chleby i naleśniki. Niektórzy ludzie nawet smażą i jedzą kwiaty z letnich roślin dyni.
Nasze ulubione przepisy na letnie squash:
Słodki hipopotam
Pomidorowa Bazylia Veggie Medley
Grillowane Warzywa z Majonezem Cytrusowym Imbirem
