Warzywo tygodnia: Szparagi

Witamy w Veggie of the Week, gdzie co jakiś czas prezentujemy inne warzywo sezonowe Środa ! Sprawdzaj co tydzień nasz najnowszy wybór produktów, a także wskazówki dotyczące kupowania, przechowywania, parowania i gotowania polecanego warzywa.

„Szparagi budzą łagodne myśli”, napisał kiedyś angielski eseista Charles Lamb, i chociaż nie możemy potwierdzić poetyckich właściwości tego warzywa, wiemy, że szparag jest idealnym warzywkiem dla wiosna . Delikatny orzechowy smak i lekko chrupiąca konsystencja dodają wiosennej subtelnej głębi zupy , sałatki i Dania z makaronu .

Oto, co musisz wiedzieć o szparagach:

Kiedy jest w sezonie: od lutego do czerwca ( Kwiecień jest szczytowy miesiąc)

Uzupełniające smaki i składniki: Owoce morza (zwłaszcza łosoś ), cytryny, masło, oliwa, czosnek, kozi ser, wędliny.

Jak wybrać: Zbieraj jędrne, jasnozielone łodygi, bez oznak wysychania lub więdnięcia.

Jak przechowywać: Przechowuj szparagi w słoiku wypełnionym około 2,5 cm wodą, czubkami do góry i przechowuj w lodówce. Powinien wytrzymać w lodówce od dwóch do trzech dni.

Jak przygotować: Przytnij co najmniej pół cala od spodu każdej włóczni lub odetnij tam, gdzie łodyga nie jest już włóknista. Spłucz pod zimną wodą tuż przed użyciem.

Sposoby gotowania: Szparagi to wszechstronne warzywo. Może być gotowany, pieczony, gotowany na parze, pieczony, grillowany, smażony, a nawet podgrzewany w kuchence mikrofalowej. Gotować szypułki we wrzącej wodzie przez 5-6 minut. Upewnij się, że nie dopuścisz im do papki! Gotowanie na parze również trwa około 6 minut. Lub w kuchence mikrofalowej, umieść łodygi w naczyniu do pieczenia w kuchence mikrofalowej, przykryj wodą i podgrzej mikrofale od trzech do siedmiu minut, w zależności od ilości użytych szparagów. Sprawdź poniższe przepisy, aby poznać jeszcze więcej pysznych sposobów na przygotowanie tego klasycznego wiosennego warzywa!

5 naszych najlepszych przepisów na szparagi:

Zupa Szparagowa Z Parmezanem Cytrynowym

Włoskie Paluszki Szparagowe (Spraw, aby Dzieci Pokochały Szparagi!)

Wiosenne szparagi z kremowym dressingiem Dijon

Szparagi Z Prosciutto i Twarogiem

Szparagi i Gruyere Frittata