Według dietetyków jedno warzywo, które powinieneś jeść każdego dnia

Założę się, że nie widziałeś tego nadchodzącego.

• Autor: Kaitlin Vogel
• Zaktualizowana data:

Jak wszyscy wiemy, warzywa są podstawą dobrze zbilansowanej, pożywnej diety. Niezależnie od tego, czy lubisz warzywa jako dodatek do obiadu, czy jako przekąskę Hummus , można się nimi cieszyć na wiele różnych sposobów.

„Warzywa mają doskonałe połączenie określonych witamin właściwych dla danego warzywa, polifenoli zwalczających raka, przeciwutleniaczy wzmacniających odporność i błonnika” – mówi. Fiorella DiCarlo RD, CDN . „Błonnik jest niezwykle pomocny dla zdrowia serca, kontroli wagi, obniżenia poziomu cholesterolu i tworzenia zdrowych jelit. Posiadanie zdrowych jelit jest niezbędne dla zdrowego przewodu pokarmowego, układu odpornościowego i nastroju.

Ponadto, jako ogólną wskazówkę, następnym razem, gdy znajdziesz się w alejce z produktami, pamiętaj, że najzdrowsze warzywa są zazwyczaj najjaśniejsze.

„Najbardziej pożywne warzywa to te o jasnym kolorze” Beth Wyman, MPH, RD , stwierdza. „Pomyśl o ciemnozielonym, jasnopomarańczowym, jaskrawoczerwonym. Oznaczałoby to wybór jarmużu zamiast góry lodowej sałata , albo zielona papryka zamiast ogórka”.

Chociaż nie jest tajemnicą, że warzywa są dla ciebie dobre, jest jedno, które znajduje się na szczycie listy.

Jedno warzywo, które powinieneś jeść każdego dnia

Założę się, że nie spodziewałeś się tego: szparagi są jednym z najbardziej pożywnych warzyw, ponieważ dostarczają witamin C i K oraz kwasu foliowego. Zawiera również przeciwutleniającą kwercetynę, która jest świetna dla układu odpornościowego, wyjaśnia DiCarlo.

Zawiera również nierozpuszczalny błonnik, który pomaga w wypróżnianiu i zmniejsza zaparcie . Szparagi zawierają również aminokwas asparaginę, dzięki czemu są naturalnym środkiem moczopędnym, który pomaga zmniejszyć zatrzymywanie wody i wzdęcia.

Najlepszy sposób na gotowanie szparag zachować zawartość składników odżywczych? Szybko podsmaż, gotuj na parze lub piec , mówi DiCarlo.

Związane z: 17 super łatwych przepisów warzywnych o niskiej zawartości węglowodanów

Warzywa, które należy jeść z umiarem

Chociaż możesz jeść szparagi codziennie, istnieją inne warzywa, które lepiej spożywać rzadziej. Obejmują one:

Groch, marchew i kukurydza

„Wszystkie warzywa mają pewne wartości odżywcze, ale groszek, marchew i kukurydza (która tak naprawdę jest ziarnem) powinny być stosowane jako skrobia podczas posiłków lub w bardziej umiarkowanych ilościach” – mówi DiCarlo.

Warzywa krzyżowe

Obejmują one brokuły i brukselki, które są pełne składników odżywczych i oferują korzyści, takie jak związki przeciwzapalne, wzmacniające mózg i zwalczające raka. Zawierają jednak glukozynolany — związki chemiczne zawierające siarkę, które mogą powodować gazy, Johna Bordeaux, DR wyjaśnia.

Jeśli jesteś kimś, kto szczególnie czuje się wzdęty i gazowany po zjedzeniu warzyw krzyżowych, ogranicz je lub rozważ inne warzywa do jedzenia. Ponadto gotowane warzywa kapustne są zazwyczaj lepiej tolerowane niż surowe.

Warzywa w puszkach

Warzywa w puszkach mają zwykle dodatek soli i nie są tak bogate w składniki odżywcze ze względu na proces puszkowania, stwierdza Wyman.

białe ziemniaki

Białe ziemniaki to warzywo bogate w skrobię, pozbawione ogromnej ilości „zdrowych” właściwości, Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD , starszy dietetyk kliniczny UCLA Medical Center, adiunkt UCLA Fielding School of Public Health i autor Przepis na przetrwanie , wyjaśnia. Należy jednak pamiętać, że zawierają one pewne korzyści zdrowotne i powinny być spożywane z umiarem.

Dalej: 9 absurdalnie prostych dań warzywnych

Źródła

• Fiorella DiCarlo RD, CDN
• Beth Wyman, MPH, RD
• Johna Bordeaux, DR
• Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD starszy dietetyk kliniczny UCLA Medical Center, adiunkt UCLA Fielding School of Public Health, autor Przepis na przetrwanie

---