Wypróbuj pełnoziarniste bułeczki z jagodami, aby uzyskać zdrowsze podejście do tej klasycznej piekarni

Babeczka na śniadanie lub popołudnie Kawa lub przerwa na herbatę to ukochany i klasyczny wypiek. A kiedy robisz bułeczki z jagodami, dodajesz tak wiele wybuchów soczystego smaku i oszałamiających kolorów, że możesz sfotografować swoje dzieło, zanim je pochłoniesz. Ten konkretny przepis jest zdrowszą wersją bułeczek z jagodami, które mogłeś upiec w przeszłości, ponieważ zawiera mniej cukru niż niektóre przepisy, a także mąka pełnoziarnista zamiast białego. Możesz również zamienić tutaj jagody na swoje ulubione owoce lub cokolwiek, co jest sezonowe w Twojej okolicy (spróbuj malin, jeżyn lub pokrojonych w kostkę brzoskwiń). Ale bez względu na to, jak je zrobisz, bułeczki z jagodami są jednością przepis na jagody które z pewnością przyciągną tłumy w twoim domu – lepiej zrobić podwójną partię!

Związane z: Klasyczny szewc z jagodami idealny na letnie desery

Czy można używać świeżych jagód w bułkach?

Świeże jagody są absolutnie w porządku w tym przepisie na bułeczki, chociaż mrożone sprawdzają się również dobrze, jeśli masz je w zamrażarce. Ten przepis wymaga wyciskania owoców na pokrojone racuchy przed pieczeniem, ale mieszanie jagód w cieście jest również dobrym sposobem na kontynuowanie. Jeśli używasz mrożonych owoców w bułeczkach z jagodami, nie musisz ich rozmrażać — po prostu wrzuć je bezpośrednio z opakowania lub pojemnika, a będą się dobrze pieczeć.

Chcesz spróbować hacka jagodowego? Wrzuć jagody z odrobiną mąki przed dodaniem ich do ciasta, ponieważ może to zapobiec opadaniu na dno babeczki i pomaga zmniejszyć wyciekanie soku z ciasta.

Związane z: 28 przepysznych przepisów na jagody i cytryny, które świętują lato

Ile kalorii zawiera bułeczka z jagodami?

Liczba kalorii w bułeczkach z jagodami jest bardzo zróżnicowana, w zależności od ilości użytego masła i wielkości ciasta. Ale ogólnie bułeczki z jagodami wahają się od 150 kalorii w przypadku małych do 400 lub więcej w przypadku większych wypieków.

Możesz zmniejszyć ilość otrzymywanych kalorii, decydując się na robienie bułeczek bez lukru na wierzchu i krojenie ich na mniejsze ćwiartki (dostosuj odpowiednio czas gotowania, jeśli to robisz).

Jeśli martwi Cię tłuszcz nasycony, możesz zrobić bułeczki z jagodami z oleju zamiast masła. I oglądaj dodatki, gdy cieszysz się bułką. Dżem lub gęsta śmietana z boku są tradycyjne, ale zwiększają ilość spożywanych kalorii.

Związane z: Lekki i puszysty przepis na naleśniki z jagodami i maślanką

Szybkie wskazówki dotyczące pieczenia bułeczek w domu

Chcesz zrobić bułeczki na poziomie piekarni? Zapoznaj się z tymi poradami, aby poznać najsmaczniejsze smakołyki:

• Zamroź masło : Super zimne lub nawet zamrożone masło starte lub pokrojone w małą kostkę sprawi, że ciasto będzie zimne i równomiernie się rozpuści, tworząc najbardziej łuszczącą się bułkę.
• Nie przesadzaj : Zbyt częste ugniatanie i obróbka ciasta może skutkować twardym ciastem. Zamiast tego mieszaj mokre i suche składniki, aż się połączą.
• Schłódź przed pieczeniem : Kolejne szybkie przejście do lodówki pozwala odpocząć cieście i gluten jest uformowany, aby się zrelaksować, dzięki czemu bułeczki są bardziej delikatne.
• Top z glazurą : Prosta mieszanka cukru cukierniczego i soku z cytryny jest cudowna, gdy posmaruje się ją schłodzonymi bułeczkami jagodowymi z piekarnika. Lub zmieszaj cukier cukierniczy z syropem klonowym lub posyp bułeczki cukrem demerara przed pieczeniem, aby uzyskać lśniącą chrupkość.

Składniki potrzebne do bułeczki z jagodami pełnoziarnistymi

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 patyczek masła, co odpowiada pół szklanki
• 2 łyżki cukru (użyj Stevia lub Splenda około 2 łyżeczek dla niższych węglowodanów)
• 1 żółtko (białko zachowaj do posmarowania wierzchu)
• ¾ szklanki maślanki (każde mleko lub śmietankę można zastąpić dodatkiem 1 łyżki octu, odczekać 10 minut)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Wszelkie świeże owoce pokrojone w kostkę do polewania, opcjonalnie
• Cynamon i cukier do posypania, opcjonalnie

Jakich owoców mogę użyć do bułeczek?

Możesz użyć jagód, malin, moreli, brzoskwiń, jabłka i mango. Wszyscy świetnie się spisują!

Związane z: Jak zrobić bułeczki

Jak zrobić pełnoziarniste bułeczki z jagodami?

1. Umieść suche składniki w misce i dodaj masło za pomocą blendera do ciasta lub widelca do zmiksowania.
2. Dodaj maślankę i żółtko, aż ciasto się uformuje.
3. Rozwałkować i pokroić w trójkątne kliny. (Wciskam wybrany owoc na wierzchu po przecięciu klinów.)
4. Posmaruj białkami jajka. Posyp cukrem i cynamon mieszanka, jeśli używasz.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 375 stopni przez około 25 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się zarumieniać.

Więcej przepisów na bułeczki do wypróbowania:

• Mini bułeczki
• Earl Grey Bułeczki
• Proste bułeczki z rodzynkami
• bułeczki imbirowo-pekanowe
• Letnia bułka „Pizza”
• Smażona cebula i bułeczki ziołowe

Zrób bułeczki z dziećmi w ten weekend! Tu są szybkie i łatwe przepisy na bułeczki dla wszystkich grup wiekowych i apetytów.

Pełnoziarniste bułeczki jagodowe

Składniki

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 kostka masła, co odpowiada pół szklanki
• 2 łyżki cukru (użyj Stevia lub Splenda około 2 łyżeczek dla niższych węglowodanów)
• 1 żółtko (białko zachowaj do posmarowania wierzchu)
• ¾ szklanki maślanki (każde mleko lub śmietankę można zastąpić dodatkiem 1 łyżki octu, odczekać 10 minut)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Opcjonalny

• Na wierzch można użyć dowolnych świeżych owoców pokrojonych w kostkę lub suszonych owoców (około ½ szklanki). Ja użyłam jagód, malin, moreli, brzoskwiń, jabłek i mango. Wszyscy świetnie się spisują!
• Topy posyp cukrem granulowanym i cynamonem po posmarowaniu resztkami białka jajka.

Przygotowanie

1. Umieść suche składniki w misce i dodaj masło za pomocą blendera do ciasta lub widelca do zmiksowania. Dodaj maślankę i żółtko, aż ciasto się uformuje. Rozwałkować pokroić w trójkątne kliny. (Po przecięciu klinów wciskam wybrane owoce na wierzch.) Posmarować białkami jajka. Posyp cukrem, cynamon mieszanka, jeśli używasz.
2. Piec w piekarniku nagrzanym do 375 stopni przez około 25 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się zarumieniać.