6 Węglowodanów Dietetycy chcą, aby ludzie jedli więcej (Tak, naprawdę!)

Tak, jednym z nich są ziemniaki.

• Autor: Emily Laurence
• Zaktualizowana data:

Dla wielu osób, które starają się schudnąć, pokarmy bogate w węglowodany są często pierwszymi usuwanymi z ich diety. Burgery je się bez bułki, a stronę pieczonych ziemniaków zastępuje się brokuły , koszyk na chleb pozostaje nietknięty.

Chociaż warto pamiętać o spożyciu węglowodanów, gdy próbujesz schudnąć, zarejestrowani dietetycy twierdzą, że głównym mitem jest to, że węglowodany są „złe” lub należy je całkowicie wyeliminować. „Węglowodany są podstawowym źródłem energii dla organizmu i stanowią paliwo dla mięśni i różnych narządów” – mówi dyplomowany dietetyk. Jamie Lee McIntyre, RDN . Kluczem jest wiedza, które węglowodany zawierają najwięcej wartości odżywczych; nie wszystkie węglowodany są sobie równe. I chociaż zawsze najlepiej jest jeść różnorodne produkty spożywcze, aby uzyskać szeroką gamę witamin i składników odżywczych, istnieją w szczególności pokarmy bogate w węglowodany, które mogą być szczególnie korzystne.

Związane z: Jeśli chcesz zrzucić kilka kilogramów lub utrzymać zdrową wagę, dodaj te złożone węglowodany do swojej diety JAK NAJSZYBCIEJ

Jak węglowodany pasują do zdrowej diety?

Według zarejestrowanego dietetyka Anna Danahy, RD , powodem, dla którego węglowodany są często źle oceniane, jest to, że większość ludzi utożsamia je z rafinowaną, nadziewaną cukrem żywnością o niewielkiej wartości odżywczej, taką jak ciastka i frytki.

„Pokarmy zawierające rafinowane węglowodany, takie jak desery, ciastka, słodzone napoje bezalkoholowe lub słodzone płatki zbożowe, mogą zapewnić szybki zastrzyk energii, ponieważ organizm szybko je rozkłada i uwalnia glukozę. Problem z tymi pokarmami polega na tym, że po wybuchu energii masz tendencję do rozbijania się” – wyjaśnia Danahy. „Większość ludzi sięga po bardziej rafinowane węglowodany, aby uzyskać kolejny zastrzyk energii, więc wpadają w błędne koło i w końcu jedzą zbyt dużo kalorii, często z żywności, która nie jest zbyt pożywna”.

Danahy wyjaśnia, że ​​jest to zupełnie inne niż to, jak węglowodany złożone wpływają na organizm. Mówi, że węglowodany złożone trawią się dłużej, więc dostarczają energii na długo. „Węglowodany złożone mają również więcej witamin, minerałów i błonnika, więc są zdrowsze” – mówi.

Podczas gdy węglowodany złożone są bardziej bogate w składniki odżywcze, McIntryre twierdzi, że włączenie wszystkich rodzajów węglowodanów do diety może być korzystne. Zaleca, aby od 45 do 65 procent kalorii pochodziło z węglowodanów. „Idealnie powinieneś starać się jeść małe ilości węglowodanów złożonych co kilka godzin – przy każdym posiłku i przekąsce – aby utrzymać energię przez cały dzień” – dodaje Danahy. Pamiętaj, że węglowodany są preferowanym źródłem energii dla organizmu. Z tego powodu Danahy mówi, że niedostateczne jedzenie może prowadzić do uczucia zmęczenia, problemów z koncentracją, a nawet drżenia.

Związane z: Czujesz się ospały? Eksperci twierdzą, że te 58 naturalnych produktów spożywczych doda Ci energii

Węglowodany Dietetycy chcą, aby wszyscy jedli więcej

Jednym z głównych powodów, dla których obaj dietetycy twierdzą, że całkowite wyeliminowanie węglowodanów jest błędem, jest to, że wiele produktów spożywczych na bazie węglowodanów zawiera inne korzystne składniki odżywcze, których można by stracić. Istnieje sześć rodzajów węglowodanów, które według nich są szczególnie bogate w składniki odżywcze, wymienione poniżej:

1. Fasola i rośliny strączkowe

Zarówno Danahy, jak i McIntyre twierdzą, że fasola i rośliny strączkowe są potęgą gęstości składników odżywczych. Oprócz węglowodanów są doskonałym źródłem zarówno białka, jak i błonnika. „Są też bardzo wszechstronne” – mówi Danahy. Według niej istnieje tak wiele różnych rodzajów fasoli i roślin strączkowych, jak również nieskończone sposoby włączania ich do posiłków. Ponadto są niedrogie i można je przechowywać przez wiele miesięcy w spiżarni.

Związane z: Dlaczego fasola jest dobra dla długowieczności — plus 9 innych produktów spożywczych powiązanych z wydłużaniem życia

2. Owies

Jeśli chcesz jeść więcej produktów, które wspierają zdrowie jelit i serca, owies jest dobrym priorytetem. „Owies to węglowodan, który zawiera beta glukan , rozpuszczalny błonnik, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi i wspierać zdrowie układu odpornościowego” – mówi McIntyre. Podobnie jak fasola, owies zawiera również błonnik, który wspomaga układ trawienny.

3. Jęczmień

„Jęczmień jest wypełniony rozpuszczalnym błonnikiem, który pomaga zrównoważyć poziom cukru we krwi i obniżyć poziom cholesterolu” – wyjaśnia Danahy, dlaczego jest jednym z jej ulubionych źródeł węglowodanów. Dodaje, że jęczmień jest niskoglikemiczny, więc rozkłada się powoli i nie podnosi poziomu cukru we krwi. Nie wiesz, jak to zjeść? Ciesz się nim jako przystawką lub w zupy i gulasze.

4. Warzywa bogate w skrobię

Ziemniaki, słodkie ziemniaki kukurydza , buraki, groch, kabaczek… Obaj dietetycy twierdzą, że warzywa skrobiowe, takie jak te, są pełne ważnych składników odżywczych, takich jak węglowodany, takie jak błonnik i przeciwutleniacze. Potrzebujesz więcej przekonywania, aby utrzymać je w swojej diecie? Rozważ to: Słodkie ziemniaki są podstawą dla mieszkańców Okinawy w Japonii , „Niebieska strefa”, w której ludzie regularnie dożywają ponad 100 lat w dobrym zdrowiu.

5. Owoce

Wycinanie węglowodanów z twojego życie oznaczałoby utratę obfitych korzyści zawartych w owocach. McIntyre mówi, że owoce są pełne błonnika i przeciwutleniacze , które są szczególnie dobre zarówno dla zdrowia mózgu, jak i serca. „Witaminy znajdujące się w owocach są również potrzebne do trawienia i funkcjonowania układu odpornościowego” – dodaje.

6. Nabiał

„Żywność nabiałowa, taka jak jogurt i mleko, jest ważnym źródłem białka, wapnia i witamina D które wspierają gęstość kości, wzrost, rozwój i ogólny stan zdrowia” – mówi McIntyre. Dodaje, że laktoza – naturalnie występujący węglowodan znajdujący się w mleku i jogurcie – jest połączona z białkiem i płynami, co czyni ją idealnym napojem potreningowym, ponieważ uzupełnia zapasy energii, jednocześnie dostarczając aminokwasy do naprawy i regeneracji mięśni, z płynami i elektrolity do nawodnienia.

Danahy poleca również produkty mleczne i napoje, a szczególnie jest fanką kefiru, który jest bogaty w probiotyki to wsparcie zdrowie jelit . „Kefir dostarcza również białka wraz z węglowodanami, więc jest dobrze zbilansowany” – mówi.

Węglowodany są ważnym składnikiem odżywczym, od którego organizm zależy w zakresie energii. Poza tym, że jest kluczem do ogólnego stanu zdrowia, pokarmy zawierające węglowodany są pyszne! Po co rezygnować z produktów takich jak płatki owsiane z jeżynami, chili z białej fasoli i pieczone ziemniaki czosnkowe, jeśli nie musisz? Mówiąc najprościej, życie jest lepsze – i zdrowsze – dzięki węglowodanom.

Dalej, zobacz listę 20 zdrowych dla serca przekąsek zarejestrowanych i zatwierdzonych przez dietetyka.

Źródła

• Jamie Lee McIntyre, RDN , dyplomowany dietetyk, komunikator żywieniowy i konsultant
• Anne Danahy, RD, zarejestrowana dietetyk i właścicielka Pragnienie czegoś zdrowego

---