7 meksykańskich przepisów bezmięsnych na Środę Popielcową i Wielki Post

Środa Popielcowa to początek Wielkiego Postu. Wielki Post to poprzedni sezon 40-dniowy (z wyłączeniem niedziel) święta Wielkanocne . W Środę Popielcową i wszystkie piątki Wielkiego Postu większość katolików powstrzymuje się od jedzenia mięsa, ale jemy ryby.

Związane z: Najlepsze dania do spożycia w okresie Wielkiego Postu

Dorastając jako katolik, piątki oznaczały posiłki bezmięsne, nawet jeśli nie był to okres Wielkiego Postu. W każdy piątek zbieraliśmy się wszyscy w domu naszej babci na jej słynnych enchiladach z czerwonym chili i serem.

Chociaż nie przywiązujemy się do tej tradycji przez cały rok, nadal rezygnujemy z mięsa w piątki podczas Wielkiego Postu. Jeśli bierzesz udział w Wielkim Poście, pamiętaj, że nie musisz go zastępować smak w tym czasie refleksji. Oto moje ulubione Meksykańskie przepisy bezmięsne na Środę Popielcową i Wielki Post .

1. Zielone Enchiladas (Zielone Enchiladas): Świeżo palony zielony sos chili, duszący miękkie smażone tortille kukurydziane, całość zwieńczona górą sera. (Ser zastępuje tu mięso.)

Refried Bean i Guacamole Tostadas(Jeanine Thurston)

dwa. Refried Bean and Guacamole Tostadas: Te dwa uzupełniają się jak dwa groszki w strąku. Kupka guacamole i smażonej fasoli posmarowana chrupiącą kukurydzianą tostadą sprawia, że ​​to danie jest idealnym posiłkiem na bezmięsny dzień.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos nadziewane serem i krewetkami): Papryczki Poblano nadziewane krewetkami i topionym serem. To stało się jednym z moich ulubionych dań z nadziewaną papryką.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos nadziewane serem i krewetkami)(Jeanine Thurston)

Cztery. Sczerniałe Tilapia Rybne Tacos z Sosem Aioli Chipotle: Eksplozję smaków zawartą w tym przepisie na pewno warto powtarzać w każdy piątkowy wieczór w okresie Wielkiego Postu.

5. Krewetka Chipotle Tequila: Przynieś swój rodzina z powrotem do stołu na noc taco. Spróbuj tych kolorowych tacos z krewetkami na rodzinny obiad z uroczystym akcentem.

Chipotle Tequila Shrimp(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. Fasola w garnku : Świeży garnek fasoli pinto jest zawsze mile widziany jako dodatek.

7. Capirotada (meksykański budyń z chleba) : To nasz niebiański, rodzinny przepis na najpopularniejszy deser, który jemy w okresie Wielkiego Postu. Capirotada to meksykański budyń z chleba cynamon , piloncillo, goździki, rodzynki, pieczywo i ser. To jest ponad pyszne.

Założenie Yvette Very GoodCookbook.com w 2019 roku. Jest również profesjonalnym twórcą receptur i autorką artykułów spożywczych, a także współautorką Muy Bueno: trzy pokolenia autentycznego meksykańskiego smaku . Możesz obejrzeć zwiastun książki tutaj .