Burgery ze świeżego łososia Wahlburgers z Wasabi Aioli

Bracia Ocena , Donnie , oraz Paweł Wahlberg , gwiazdy przebojowego reality show A&E Wahlburgery , współpracują, by zarządzać lokalem z burgerami w rodzinnym Bostonie, jednocześnie żonglując karierą w branży rozrywkowej.

Sprawdź ten pyszny, łatwy do wykonania przepis na jedną popularną pozycję z menu Wahlburgerów, świeżo zmieloną łosoś burger z wasabi aioli, surówką azjatycką i ogórkiem kiszonym.

Składniki

Paszteciki z łososia

• 1 funt świeżego łososia atlantyckiego (wydajność 4 uncji pasztecików)
• ½ łyżeczki świeżo mielonego imbiru
• ½ łyżeczki skórki z cytryny
• ½ łyżeczki czosnku, przez praskę czosnkową
• ½ łyżeczki octu ryżowego
• 1 łyżka pokrojonej w kostkę kolendry, świeżej
• Szczypta soli i pieprzu

Wasabi Aioli

• 3 żółtka
• 1 łyżeczka marynowanego imbiru i soku
• ½ szklanki wody
• 1 łyżka proszku wasabi
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 szklanki oleju, zmiksowany

Przygotowanie

Paszteciki z łososia

1. Skaleczenie łosoś na małe kawałki ok. 2-3 calowe kostki i włożyć do robota kuchennego i pulsować do uzyskania konsystencji mielonej polędwicy.
2. Wyjmij z robota kuchennego i umieść w misce miksującej i dodaj wszystkie składniki: imbir, czosnek, skórkę z cytryny, ocet ryżowy i kolendrę.
3. Dokładnie wymieszaj, ale nie przemieszaj; które zahartują mięso.
4. Uformuj cztery 4-uncjowe kotleciki, połóż na papierze woskowanym, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem, aby smaki się połączyły, a kotleciki utrwaliły.

Wasabi aioli

1. Do miski włożyć żółtka i wodę z sokiem z cytryny.
2. Dodaj imbir i wasabi, wymieszaj w oleju stałym strumieniem i dopraw.