Świętuj uroczystość św. Józefa, stosując ten autentyczny włoski przepis na Zeppole
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
(Theresa Greco)
Chociaż wiele kultur na całym świecie świętuje Święto św. Józefa 19 marca korzenie święta sięgają Sycylii. W miastach o dużej populacji włosko-amerykańskiej święto zazwyczaj obraca się wokół parad, procesji i dużej ilości jedzenia - w tym Zeppole . Ponieważ święto przypada w połowie godz Wielki Post można się też spodziewać dużych posiłków bezmięsnych. Na szczęście św. Józef jest patronem cukierników, więc słodkości obfituje.
Związane z: 18 deserów wielkanocnych, których musisz spróbować
Jaki jest tradycyjny deser z okazji Dnia Świętego Józefa?
Tradycyjnym deserem na Dzień Świętego Józefa jest Zeppole, inaczej znany jako Sfinge, czyli włoskie ptysie z kremem. Ale nie musisz być Włochem, żeby pokochać Zeppoli. Te małe okrągłe placki, wypełnione kremem z ciasta waniliowego lub słodzonym serem ricotta, mogą smakować każdemu. W dużych wspólnotach włosko-amerykańskich można się spodziewać ciastek św. Józefa w każdej włoskiej piekarni przez miesiąc poprzedzający faktyczne święto.
Jaka jest różnica między Zeppole a Sfinge?
Sfingi jest wypełnione ricottą, a zeppole - kremem.
Związane z: 11 Crave-Worthy Pound Cakes, które są dobre następnego poziomu
Jak powstaje Zeppoli?
Zeppoli są łatwe do zrobienia w domu, co oznacza, że można się nimi delektować przez cały rok, nawet gdy nie ma Cię w pobliżu włoskiej piekarni. Zarówno ciasto, jak i krem są przygotowywane na płycie kuchennej i mieszane ręcznie. Kilka narzędzi, które Ci w tym pomogą, to: torebki na ciasto, duża końcówka do rurki w kształcie gwiazdy i drewniana łyżka do miksowania. Spróbuj!
Tort na Dzień Świętego Józefa (Zeppole)
PrzezOceń to:
Składniki
Włoski krem cukierniczy:
- 1 & frac14; kubkimleko
- 1 łyżeczkaczysty ekstrakt z wanilli
- 3duże żółtka
- & frac14; Pucharcukier
- 2 łyżki stołowemąka uniwersalna
- 2 łyżki stołoweskrobia kukurydziana
Na ciasto:
- 1 filiżankawoda
- 3 łyżkimasło
- & frac12; łyżeczkacukier
- Szczypta soli
- 1 filiżankamąka
- 4jajka
- 1 łyżeczkastarta skórka cytryny
- cukier puder
- Wiśnie Maraschino
Kluczowe tagi
Wskazówki
Krem do ciast:
W średniej wielkości żaroodpornej misce wymieszaj razem cukier i żółtka.
Razem przesiej mąkę i skrobię kukurydzianą, a następnie dodaj do masy jajecznej, mieszając, aż uzyskasz gładką pastę.
W międzyczasie w rondelku zagotuj mleko i wanilię. Zdejmij z ognia i powoli dodawaj do mieszanki jajecznej, ciągle ubijając, aby zapobiec zsiadaniu się.
Następnie wlej mieszaninę jajek do średniego rondla i gotuj na średnim ogniu do wrzenia, ciągle ubijając. Gdy się zagotuje, ubijaj mieszankę przez kolejne 30-60 sekund, aż stanie się gęsta.
Zdjąć z ognia. Wlej do czystej miski i natychmiast przykryj powierzchnię folią, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Schłodzić do temperatury pokojowej. Jeśli nie używasz od razu, przechowywać w lodówce, aż będzie potrzebny, do 3 dni. Ubij lub zamieszaj przed użyciem, aby pozbyć się wszelkich grudek, które mogły się uformować.
Ciasto cukiernicze:
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W rondelku połącz wodę, masło, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. Drewnianą łyżką ubij na raz mąkę i skórkę z cytryny.
Wróć do małego ognia. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina utworzy kulkę i opuści bok patelni. Zdjąć z ognia. Ubijaj jajka pojedynczo, ubijając po każdym dodaniu na gładką masę. Kontynuuj ubijanie, aż ciasto będzie satynowe i połamie się na pasmach. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
Ciasto przełóż do woreczka z dużą gwiazdką. Do każdego ciasta wytrzyj 2- & frac12; -calowa spirala na blasze do pieczenia. Piec przez 25 do 30 minut, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia przed napełnieniem.
Licznik kuchenny
Sprawia, że 6.
o autorze
Theresa Greco jest autorką bloga kulinarnego Przewodnik łowcy jedzenia po kuchni , gdzie dzieli się swoją pasją do zdrowego stylu życia, jedząc pyszne potrawy
Wpaść jej blog i zobacz, co ona gotuje!
