(Shea Goldstein)
Czy imię Krystal dzwoni dzwonkiem? Nazwę i małe burgery w pudełku znam odkąd pamiętam. Zwłaszcza podczas moich nastoletnich lat. Późno młodzieńcze lata.
Jeśli dorastałeś na Południu, będziesz wiedział, o czym mówię. Jeśli jednak dorastałeś w pobliżu Białego Zamku, powiedziano mi, że to te same hamburgery. Te rzeczy są jak pęknięcie w małym poplamionym tłuszczem pudełeczku.
Te małe burgery były bardzo mile widziane około pierwszej w nocy po kilku za dużo Miller Genuine Drafts lub przeczuciem ponczu. Podaje się je w kartonowych pudełkach, a zazwyczaj boki pudełka są nieco zatłuszczone. Zatłuszczenie było częścią uroku. Zawsze przynajmniej na jednym rogu wystawał kawałek sera, a czasem przebłysk MARYNATA .
Powiązane: W twoim życiu brakuje 18 fenomenalnych burgerów
(Shea Goldstein)
To spojrzenie doprowadziło mnie jeszcze bardziej do nich, nieuchronnie kupując więcej, niż jestem w stanie przełknąć. W tym momencie zacząłeś zwymiotować, a następnie pojawił się u Krystal wyglądający jak wrak pociągu, który chce mieć małe BURGERY. To znaczy, nie osądzam ani nic.
Te małe rzeczy były zdecydowanie podstawą i były tak tłuste i obrzydliwe, jak każdy chciałby powiedzieć, że są - są absolutnie, absurdalnie pyszne. Mała tłusta cebula i tak dalej.
(Shea Goldstein)
Znalazłem sekret Naśladowca Krystal (lub Biały Zamek) Burgery i to BEZ przypraw. Na serio, nic poza solą i pieprzem. Spróbowałem spryskać ich partię Worcestershire i to zrujnowało cały smak Krystal. Wszyscy, nawet nie przesadzam. Burger musi być niesezonowany.
Niesezonowane nie jest czymś, czym łatwo mogę się zastanowić, dlatego najpierw nie mogłem podążać w kierunku braku sezonowania, ale szybko postanowiłem się zachowywać.
Oto metoda: zaczynasz od rozprzestrzeniania spread mielona wołowina bardzo cienko za pomocą wałka do ciasta między papierem woskowanym. Sól i pieprz, pokrój w kwadraty i wrzuć do zamrażarki. To o wiele łatwiejsze, niż myślałem, że będzie. Użyłem mojego grilla nablatowego i działał idealnie.
Kolejną dziwaczną drobnostką w tym przepisie jest dodanie pokrojonej w kostkę cebuli na surową stronę burgera, a następnie odwrócenie jej i dodanie bułki na wierzchu na minutę. To absolutnie działa! Po prostu nie marnuj czasu, teraz, ponieważ jest to metoda, która płynie i chcesz, aby bułka uderzyła dokładnie, ser trochę się roztopił, a tłustość na dnie dostała się dokładnie w taki sposób, w jaki są podawane.
Nieważne co, NIE RÓB zapomnij o marynacie.
Oceń to:
