Grillowany kurczak tatusia

Ten super łatwy, cytrynowy kurczak to rodzina ulubieniec mojej żony, dziewczyna z Teksasu na wskroś. Kiedy Stephanie była młoda, jej matka, Laura, niedawno rozwiodła się i szczęśliwa, że ​​łatwo ją naprawić w obiedzie, przez cały czas robiła to dla swoich dwóch córek. Laura przygotowywała przepis, który pamiętała, jak jej ojciec robił dla niej, kiedy była małą dziewczynką, mówi Bobby Flay. Jedyna zmiana, jaką wprowadziłem, to unowocześnienie butelkowanego stek sos w marynacie do wersja domowej roboty . (I tak, świetnie pasuje też do steków.)

Powiązane: 10 łatwych przepisów na marynatę z kurczaka z grilla

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej przepisów Bobby'ego, dzięki którym Twój grill będzie zajęty przez całe lato.

Grillowany kurczak tatusia

Oceń to:

0.0 z 0 Głosy

• Służy

  6-8

• Czas aktywności

  1 godz. 10 minut.

• Czas całkowity

  3 godz. 40 min.

• Wydrukować

Składniki

• Sok z 2 cytryn
• 1 filiżankaSos do steków (patrz wyżej)
• 1 łyżkasos Worcestershire
• 2 (3 funty)kurczaki na maśle
• 8 łyżek (1 pałeczka)niesolone masło o temperaturze pokojowej
• Sól koszerna
• Świeżo zmielony pieprz

Kluczowe tagi

• amerykański
• Bobby Flay
• szef kuchni
• kurczak
• Dash Magazine, czerwiec 2013
• obiad
• grill
• Dzień Niepodległości
• lunch
• dzień Pamięci
• imprezowicze
• przepisy kulinarne
• lato
• tailgating
• Tailgating Food

Wskazówki

1. W misce wymieszaj sok z cytryny, sos stekowy i Worcestershire. Umieść kurczaki w naczyniu do pieczenia; natrzyj masłem. Wlej miksturę cytryny. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny i do 4 godzin.

   
   

2. Rozgrzej grill do średnio wysokiego do grillowania pośredniego. (Grill gazowy: włącz 1 palnik na średnio wysoką i wyłącz 1 palnik. Grill węglowy: odłóż wszystkie węgle na 1 stronę.) Wyjmij kurczaki z lodówki na 30 minut przed gotowaniem.

3. Przypraw kurczaki solą i pieprzem. Ułóż kurczaki skórą do dołu na chłodniejszej stronie grilla (ciepło pośrednie) i zamknij pokrywę; grillować, aż skóra stanie się jasnozłota z delikatnymi śladami grillowania, około 25 minut. Obróć kurczaki skórą do góry, przenieś na gorącą stronę grilla (bezpośrednie ogrzewanie) i kontynuuj grillowanie, aż skórka będzie złota, 12 do 15 minut. Jeszcze raz odwróć kurczaki i grilluj na bezpośrednim ogniu, aż skóra stanie się ciemnobrązowa i chrupiąca, a termometr z natychmiastowym odczytem włożony w uda zarejestruje 165 ° F, około 8 minut.

4. Przełóż kurczaki na deskę do krojenia, namiot luźno folią i odstaw na 10 minut przed krojeniem.

Licznik kuchenny

Służy dla 6-8 osób.W jednej porcji: 460 kalorii,3gwęglowodany,42gbiałko,30gtłuszcz, 150 mg cholesterolu, 410 mg sodu,0gbłonnik

Uwaga kucharza

o autorze

Przedruk z książki Uzależnienie od grilla Bobby'ego Flaya . Prawa autorskie © 2019 Bobby Flay. Opublikowane przez Clarkson Potter, oddział Random House, Inc.