Gordon Ramsay's Steak With Rosemary Chimichurri
Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów
(Zdjęcie: Alison Ashton)
Szef Gordon Ramsay Zapiera dech w piersiach stek to wszystko, czego potrzebujesz do letniego grilla: soczyste, pełne smaku - i super proste w wykonaniu. Udostępniamy go, by uczcić jego nowy program odwykowy w restauracji,Gordon Ramsay’s 24 Hours to Hell and Back, debiutujący 13 czerwca o godzinie 21:00 ET na Fox.
Będziesz chciał zrobić ten stek na podstawie nowej książki kucharskiej szefa kuchni, Jedzenie Ultimate Fit przez całe lato. Jego podejście do sosu chimichurri w stylu argentyńskim jest pełne letnich ziół i dodaje jaskrawego kontrapunktu do soczystego, delikatnego steku ze spódnicy (można też podnieść stek z flanki). Sos dobrze komponuje się również z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Gordon w kuchni
Jego pierwszy mentor:Pamiętam, jak jako dziecko wracałem do domu ze szkoły i od razu szedłem do kuchni i pomagałem mamie. Była szefem kuchni i to dzięki niej odkryłem swoją miłość do jedzenia i gotowania. Do dziś robię jej przepisy.
Jego ulubiony trend kulinarny:Poke [surowa, marynowana ryba]. Zaczęło mnie to robić, kiedy trenowałem dla mojego Ironmana w Kona [na Hawajach], a teraz wszędzie w Los Angeles jest nowy sklep! Jest pyszny i zdrowy - nic dziwnego, że surferzy jedzą go od lat!
Jego niezbędne narzędzie kuchenne:Żeliwna patelnia. Jest tak wszechstronny i, jeśli będzie odpowiednio leczony, może trzymać się z tobą przez dziesięciolecia. Uwielbia też swój blender typu bullet (taki jak NutriBullet Pro 80 USD) za koktajle.
Trend w jedzeniu, z którym skończył:pianka. Pianka do kąpieli z bąbelkami!
- Alison Ashton
Powiązane: 40 Przepisy na steki
Stek z rozmarynem Chimichurri
PrzezOceń to:
Składniki
- 2 łyżki stołoweczerwony ocet winny
- 1duża pęczek pietruszki o płaskich liściach, liście drobno posiekane
- 1mała pęczek świeżego oregano, liście drobno posiekane
- dwagałązki rozmarynu, liście drobno posiekane
- 3ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
- 1czerwone lub zielone chili, posiekane i drobno posiekane
- 3 łyżkiolej rzepakowy, podzielony
- Do smaku sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 funtyspódnica stek
Kluczowe tagi
Wskazówki
W małej misce połącz 6 pierwszych składników, 2 łyżki oleju, sól i pieprz. Odstaw na 2 godziny.
Rozgrzej grill do wysokiego poziomu.
Doprawić stek solą i pieprzem; posmaruj pozostałym 1 łyżką oleju. Grilluj przez 2-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania średnio wypieczonego lub pożądanego stopnia wypieczenia. Przełóż na półmisek. Przykryj folią; odstawić na 5 minut; cienko pokroić w poprzek ziarna. Podawać z pietruszką.
Licznik kuchenny
Porcja dla 4-6 osób.
