Grillowana Polędwiczka Wieprzowa & Brzoskwinie

(Zdjęcie: Adrian Mueller)

Ciesz się słodkim i pikantnym smakiem grilla wieprzowina z brzoskwiniami agrodolce. Jeśli brzoskwinie nie są już dostępne w twoim supermarkecie, wystarczy rozmrożone mrożone brzoskwinie.

Powiązane: 50+ Dania z Wieprzowiny

Grillowana Polędwiczka Wieprzowa & Brzoskwinie

Oceń to:

5.0 z 1 Głosy

• Służy

  4

• Czas aktywności

  30 minut.

• Czas całkowity

  1 godz. 30 minut.

• Wydrukować

Składniki

• Polędwiczki Wieprzowe z Grilla:
• 3 łyżki stołoweolej rzepakowy
• 2 łyżki stołoweświeży rozmaryn, drobno posiekany
• ½ łyżeczkagruby czarny pieprz
• 1½ funtpolędwica wieprzowa z tłuszczem odciętym
• Sól koszerna
• Zarezerwowana glazura brzoskwiniowa (z przepisu poniżej)
• Gałązki rozmarynu do dekoracji
• Brzoskwinie Słodko-Kwaśne:
• 1 filiżankaczerwony ocet winny
• ¼ Pucharwoda
• ½ Pucharmiód koniczynowy
• Sól i świeży czarny pieprz
• 3nieco niedojrzałe brzoskwinie, pokrojone na pół, bez pestek, a każda pokrojona na pół w ćwiartki

Kluczowe Tagi

• Bobby Flay
• kreska klasyczna
• obiad
• biesiady rodzinne
• brzoskwinie
• wieprzowina
• polędwiczki wieprzowe
• przepisy kulinarne
• polędwica

Wskazówki

1. Polędwiczki Wieprzowe z Grilla:

   
   

2. W naczyniu do pieczenia ubij olej, rozmaryn i pieprz. Dodaj wieprzowinę; płaszcz. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 do 8 godzin.

3. Mocno rozgrzać grill. Wyjmij wieprzowinę z lodówki 20 minut przed grillowaniem. Dopraw polędwicę obficie solą i grilluj ze wszystkich stron na złoty kolor i lekko zwęglony, 2 minuty z każdej strony. Posmaruj brzoskwiniową glazurą, przykryj i kontynuuj grillowanie przez 5 minut lub do momentu, gdy termometr włożony do środka wieprzowiny wskaże 145 ° F.

4. Wyjmij na deskę do krojenia, namiot z folią i odstaw na 10 minut. Pokrój na kawałki o grubości ½. Połóż na półmisku z brzoskwiniami; skropić pozostałą glazurą. Udekoruj gałązkami rozmarynu.

5. Brzoskwinie Słodko-Kwaśne:

6. Zagotuj ocet, wodę, miód, sól i pieprz na dużej patelni z wysokimi ściankami na średnim ogniu. Dodaj brzoskwinie i gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż będą lekko miękkie, około 5 minut.

7. Usuń brzoskwinie na talerz; Kontynuuj gotowanie płynu, aż lekko się zmniejszy, 5 minut. Przełóż połowę glazury do małej miski.

Blat kuchenny

Służy 4.W porcji: 460 kalorii,33gwęglowodany,37gbiałko, 115 mg cholesterolu i18gtłuszcz.

o autorze

Dalej: Polędwiczki Wieprzowe z Sosem Jagodowym