Zupa cebulowo-grzybowa po japońsku

Mój rodzina uwielbia jedzenie z Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. Niezależnie od tego, czy jest to chińskie, japońskie, koreańskie czy tajskie jedzenie, nie mamy go dość. W rzeczywistości mój mąż je tak często żartujemy, że musiał mieszkać w Azji w poprzednim życie .

Mogę szczerze powiedzieć, że w 99 procentach przypadków, jeśli sięgamy po menu na wynos lub wybieramy restaurację, w której możemy się zafundować, będzie to jedna z wielu azjatyckich restauracji, którymi zostaliśmy pobłogosławieni w naszym rodzinnym mieście.

Ale daj spokój, jesteśmy czteroosobową rodziną – w tym małym dzieckiem i rosnącą nastolatką z dzikimi apetytami – a ta mama musi trzymać się budżetu, więc oznacza to znalezienie sposobów na cieszenie się niektórymi z naszych ulubionych w domu.

Nasza ulubiona sushi ma najbardziej niesamowitą japońską czystą zupę, czyli zupę na bazie bulionu z cebulą i grzybami, serwowaną również w wielu restauracjach hibachi. Bonus: jeśli zamówisz wystarczającą ilość sushi, przyniosą ci zupę (i sałatkę) za darmo! To moja wersja restauracji klarownej zupy w japońskim stylu, idealna na chłodny i śnieżny dzień, zwłaszcza jeśli macie złą pogodę!

Dalej: Najlepsze przepisy na zupy roku i Nasze najlepsze przepisy na zupy

Zupa cebulowo-grzybowa po japońsku

Oceń to:

4.0 z 19 Głosy

• Wydrukować

Składniki

• 5żeberka z selera, pokrojone na duże kawałki
• 1mała cebula, pokrojona w duże kawałki
• dwamarchewki, pokrojone na duże kawałki
• 2 łyżki stołoweświeży imbir, obrany i pokrojony na duże kawałki
• 3ząbki czosnku, mielone
• 1 lbpieczarki pokrojone w cienkie plasterki, podzielone
• 2 łyżki stołowegranulki bulionu z kurczaka
• 3 łyżki stołowegranulki bulionu wołowego
• 8 filiżanekwoda
• ½ Pucharzielona cebula, drobno posiekana

Kluczowe Tagi

• Przejrzysta zupa
• język japoński
• zupa grzybowa
• Narodowy Miesiąc Zup
• przepisy kulinarne
• zupa

Wskazówki

1. W dużym garnku wymieszać seler, cebulę, marchew, imbir, czosnek i kilka grzybów. Dodaj bulion drobiowy, bulion wołowy i wodę. Garnek postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 45 minut. Jeśli wyparuje zbyt dużo wody, dodaj więcej i gotuj dalej.

   
   

2. Ugotowaną zupę odcedź i wyrzuć warzywa, pozostawiając bulion. W pojedynczych miseczkach umieść ¼ szklanka zarezerwowanych pokrojonych w plasterki pieczarek. Delikatnie nałóż gorący bulion na pieczarki. Posyp posiekaną zieloną cebulką.

Uwaga kucharza