Kremowy makaron karczochowy ze szpinakiem Katie Lee Biegel to dekadenckie danie, które jest na stole w mniej niż 30 minut

TV kucharz Katie Lee Biegel (Food Network’s Kuchnia i Cooking Channel’ Ukąszenia na plaży ) wydał nową książkę kucharską, To nie jest skomplikowane , dzięki prostym przepisom, które możesz ugotować w dowolnym momencie. Dzieli się z Parada jej kuchnia i dbanie o siebie napiwki, a także jej pobłażliwy makaron, inspirowany klasycznym dipem szpinakowo-karczochowym, który jest na stole w niecałe 30 minut. To jeden z naszych rodzina ulubione, ponieważ zwykle mamy pod ręką składniki, mówi Lee Biegel. Wygląda i smakuje jak dekadenckie danie, ale to naprawdę takie proste.

Gotowanie jako nowa mama: Zawsze lubiłam prostsze potrawy, a teraz bardziej niż kiedykolwiek – mówi Lee Biegel, która we wrześniu ubiegłego roku urodziła córkę Iris. Nauczyłam się też pozwalać mojemu mężowi Ryanowi więcej gotować. Ostatnio naprawdę lubimy obiady na prześcieradłach.

Najpierw nauczy Iris gotować: Nie mogę się doczekać, kiedy zrobię z nią ciastka. Moja babcia nauczyła mnie robienia ciastek, gdy miałam około 4 lat.

Najlepsza wskazówka kulinarna: Najlepsze jedzenie jest zwykle najprostsze.

Zawsze w swojej kuchni: Makaron, masło i cytryny są w stanie gotowości. Nowe ulubione to miso, pasta curry i tahini. Możesz wziąć warzywo i rzucić je z dowolnym z tych trzech składników, a będzie miało zupełnie inny smak.

Niezbędne gadżety: Ekspres do jedzenia dla niemowląt. Robię też sporo sałatek, więc myślę, że warto mieć spinner do sałatek. (Spróbuj Spinner do sałatek Oxo Good Grips, 30 USD, oxo.com .)

Ulubione trendy kulinarne: Myślę, że jedzenie roślinne nie zniknie. Jest także wielką fanką pikantnej granoli.

Ona jest skończona: Tęczowe bajgle i latte z jednorożcem. Nie przepadam za żywnością ze sztucznym barwnikiem.

Ulubiona strategia samoopieki: Popołudniowe spacery. Jeśli jest ładna pogoda, zabieram Iris do wózka; w przeciwnym razie zostaje w domu z tatą, a ja zabieram naszego psa, Gus. Zaledwie 20 do 30 minut świeżego powietrza czyni cuda.

Bieżąca obserwacja: Jestem w trakcie oglądania Opactwo Downton drugi raz. Ryan nigdy go nie widział i jest jednym z moich ulubionych.

Powiązane: Sprawdź kolorową sałatkę Katie Lee Biegel z sosem ranczo DIY

[Przepis przedrukowany z To nie jest skomplikowane: proste przepisy na każdy dzień przez Katie Lee Biegel. Prawa autorskie do zdjęć © 2019 Lucy Schaeffer. Opublikowane przez ABRAMS.]

Kremowy makaron ze szpinakiem i karczochami

Oceń to:

2,7 z 92 Głosy

• Służy

  4

• Wydrukować

Składniki

• 1 lbrigatoni (lub dowolny krótki makaron)
• 1 łyżkaOliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• dwaZąbki czosnku, mielone
• Szczypta zmiażdżonej czerwonej papryki
• 1(10 uncji) opakowanie mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego na sucho
• 1(4 uncje) serc karczochów ze słoika, odsączonych i posiekanych
• ½ łyżeczkasuszona bazylia
• Sól i pieprz do smaku
• 4 uncjeserek śmietankowy, pokrojony w kostkę
• ½ Puchartarty parmezan
• 1½ kubkirozdrobniony ser mozzarella

Kluczowe Tagi

• Ukąszenia na plaży
• To nie jest skomplikowane
• Katie Lee Biegel
• Makaron Karczoch Szpinakowyich
• Kuchnia

Wskazówki

1. Rozgrzej brojlera. Zagotuj w dużym garnku dobrze osoloną wodę. Dodaj makaron; gotuj do al dente. Zarezerwuj 2½ kubki wody z makaronem; odcedzić makaron.

   
   

2. Połącz olej i czosnek na dużej patelni żaroodpornej na średnim poziomie. Gotuj 1 minutę. Dodaj zmiażdżoną czerwoną paprykę. Dodaj szpinak i karczochy. Gotuj 2 minuty; dopraw bazylią, solą i czarnym pieprzem. Wmieszaj ¾ szklanka wody z makaronem. Dodaj serek śmietankowy, aż się rozpuści. Dodaj makaron i ½ szklanka wody z makaronem; wrzucić do połączenia. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody z makaronem. Wyłącz ogrzewanie. Dodać parmezan. Top z mozzarellą. Podsmaż przez 2-3 minuty lub do uzyskania musującego i złocistego brązu.

Blat kuchenny

Służy 4.