Oszałamiający przepis na tort jabłkowy Marthy Stewart jest prostszy niż myślisz

Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności, aby zrobić tę oszałamiającą sezonową szarlotkę od Doskonałość ciasta Marthy Stewart . Możesz również upiec to na patelni o wymiarach 13 x 9 cali (czas jest mniej więcej taki sam). Przesunięcie Martha Stewart Collection Średnia szpatułka do lukru jest pomocnym narzędziem do zamrożenia tego (lub dowolnego) ciasta. Apple Layer Cake Marthy Stewart to piękny sposób na zaprezentowanie tradycyjnych jabłek, takich jak używany tutaj Pink-a-Boos. Wkładanie pasków papieru pergaminowego pod ciasto przed lukrem to sprytny sposób na utrzymanie talerza na ciasto lub stoiska w czystości:

Wskazówki Marty, jak upiec idealne ciasto za każdym razem

Myślę że szczęście pojawia się, gdy to, co wyłania się z patelni, wygląda jak to, co jest na zdjęciu, mówi Stewart. Ale pieczenie to nauka ścisła, dodaje. To nie jest darmowe dla wszystkich, jeśli chcesz naprawdę dobrych wyników. Jej wskazówki:

• Postępuj zgodnie z przepisem— dokładnie . W tym miejscu zwykle ludzie się mylą, mówi Stewart. Naprawdę musisz zwracać uwagę na instrukcje. Każdy szczegół ma znaczenie, od przygotowania patelni po kolejność mieszania składników.
• Liczy się temperatura. Stewart często wymaga, aby masło i jajka miały temperaturę pokojową, aby dobrze się mieszały i dawały ciastka, które są delikatne i wyniosłe.
• Używaj odpowiednich narzędzi. Solidne patelnie (takie jak Martha Stewart Collection Nonstick Champagne 5-częściowy zestaw do pieczenia , 60 zł ) podgrzewaj równomiernie, aby uzyskać dobre wyniki.

Kolejny, Możesz zrobić ulubione ciasto Bundt Marthy Stewart

[Przedruk z Doskonałość ciasta Marthy Stewart . Copyright © 2019 Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Wydane przez Clarkson Potter, wydawnictwo Penguin Random House, LLC.]

Ciasto Jabłkowe

Oceń to:

2,8 z 1010 Głosy

• sprawia, że

  1 (8-calowa) warstwa ciasta

• Czas aktywności

  1 godz.

  
  

• Czas całkowity

  3 godz.

• Wydrukować

Składniki

Ciasto:

• 1stick (½ cup) niesolone masło, roztopione, plus więcej do patelni
• 2 kubkimąka uniwersalna niebielona, ​​plus więcej do garnków
• 2 łyżeczkiproszek do pieczenia
• 2 łyżeczkimielony cynamon
• ¾ łyżeczkaSól koszerna
• ½ łyżeczkaproszek do pieczenia
• ½ łyżeczkamielonego imbiru
• 2 kubkicukier jasnobrązowy pakowany
• dwaduże jaja, w temperaturze pokojowej
• 4małe jabłka do pieczenia (około 20 uncji), 2 starte i 2 pokrojone w kostkę

Lukier sernikowy:

• 3paluszki (1½ filiżanki) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 3(8-oz) opakowania sera śmietankowego w temperaturze pokojowej room
• 4 filiżankicukier cukierników
• Szczypta koszernej soli
• 1 łyżkaekstrakt waniliowy (opcjonalnie)

Pieczone jabłka:

• ½ Pucharcukier granulowany
• 4 (około 20 uncji)małe jabłka do pieczenia, takie jak Pink-a-Boos lub Granny Smiths), posiekane i pokrojone w plastry od do ¼

Kluczowe Tagi

• Ciasto Jabłkowe
• ciasto
• Ciasto Doskonałość
• Marta Stewart

Wskazówki

Ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Masło 3 (8-calowe) formy do ciasta. Linia dolna z pergaminem; masło pergaminowe. Posyp mąką, wytrzepując nadmiar.

2. W średniej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, sodę oczyszczoną, cynamon, sól, proszek do pieczenia i imbir.

3. W dużej misce wymieszaj masło, brązowy cukier i jajka, aż dobrze się połączą; złóż jabłka starte i pokrojone w kostkę. Dodaj mieszankę mąki; mieszać tylko do połączenia. Rozdzielić równomiernie między przygotowane patelnie, wygładzając blaty za pomocą offsetowej szpatułki.

4. Piec 35-40 minut lub do momentu, gdy tester ciasta wyjdzie czysty. Fajne 20 minut. Wyłóż ciastka na ruszcie; całkowicie ostudzić.

Lukier sernikowy:

1. Mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach ubijaj masło na gładko przez około 2 minuty. Dodaj serek śmietankowy; bić, aby połączyć. Zmniejsz ciepło do średnio-niskiego; dodaj cukier cukierniczy, ½ szklankę na raz i sól, ubijając, aż zgęstnieje. W razie potrzeby ubij wanilię.

2. Ząbkowanym nożem przytnij wierzchy warstw ciasta do poziomu. Umieść 1 warstwę, przyciętą stroną do góry, na talerzu do ciasta lub podstaw wyłożonej paskami pergaminu schowanymi pod spód ciasta podczas dekorowania.

3. Rozłóż około 1 szklanki lukru równomiernie na wierzchu; na wierzch z drugą warstwą ciasta. Powtórz z kolejną 1 szklanką lukier i trzecią warstwą ciasta. Rozłóż cienką warstwę lukru na cieście, aby uformować się w kruszonkę. Wstawić do lodówki na 30 minut lub do stwardnienia. Rozłóż pozostały lukier równomiernie na wierzchu i bokach ciasta. Przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę i do 4 dni.

   
   

Pieczone jabłka:

1. Obniż piekarnik do 225 ° F. W średnim rondlu przynieś cukier granulowany i ½ szklankę wody zagotować na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić cukier. Pracując partiami, gotuj plasterki jabłek przez 30–60 sekund lub tylko do półprzezroczystej i ledwo miękkiej miękkości. Przenieś plastry na 2 wyłożone pergaminem blachy do pieczenia, rozmieszczone w odstępach ½ do 1 cala od siebie. Przenieś do piekarnika; suszyć 1½2 godziny lub aż jabłka będą lekko jędrne, przewracając plastry co 30 minut. Przenieś na stojak z drutu; całkowicie ostudzić. (Plasterki jabłek można przechowywać w hermetycznym pojemniku do 2 dni.)

2. Doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej. Usuń paski pergaminu. Przed podaniem udekoruj chipsami jabłkowymi. Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić ciasto.

Blat kuchenny

Robi 1 (8-calową) warstwę ciasta.