Powiedz „Na zdrowie!” Z świątecznym świątecznym koktajlem Paula Feiga

Ten kremowy, miętowy popijacz „jest absolutnym hitem” — obiecuje Feig. „Nigdy nie zrobiłem go dla kogoś, kto powiedział, że mu się nie podoba. Po prostu ludzie go odwracają”.

• Autor: Alison Ashton
• Data publikacji:

Zbliżający się sezon świąteczny to dobry czas na specjalne koktajle. A Paul Feig jest właśnie człowiekiem, który je obsłuży. Oprócz reżyserowania takich hitów jak Druhny oraz Szpieg , tworząc serial komediowy Dziwaków i Geeków oraz reżyserowanie (i granie w) odcinkach Biuro oraz Zatrzymany rozwój , Feig jest mistrzem miksologii. Jego Nowa książka , Czas na koktajl!, to kompendium klasycznych trunków oraz własnych kreacji.

Książka Feiga wyrosła z jego „Czasu koktajlu kwarantanny!” Filmy na Instagramie, w których ulubiony w Ameryce „Drunk Funcle” przywdział swoje najlepsze wątki, aby zademonstrować, jak przyrządza koktajl, aby zabawiać obserwujących, którzy utknęli w izolacji z powodu COVID-19. Rozmawiając ze swojego domu w Londynie, opowiadał o miksowaniu martini dla księcia, swoim ulubionym drinku i jedynej rzeczy, o której nigdy znaleźć w jego barze.

Mieszanie tego z Paulem

Koktajl godny króla

Feig i jego żona Laurie niedawno pili herbatę z królem Karolem III (wówczas księciem Karolem) w jego posiadłości w Highgrove. „To naprawdę wspaniały facet. Naprawdę go lubiłem” — mówi Feig. „Na koniec dał mi butelkę swojego ginu [Buckingham Palace Dry Gin, dostępny tylko w Wielkiej Brytanii], a ja dałem mu butelkę mojego ginu. Właściwie zrobiłem martini dla niego, więc zrobiłem martini dla króla. Zdecydowanie muszę to teraz wpisać do mojego CV”. Czyj dżin jest lepszy? „Powiedzmy, że wszystkie dżiny są wspaniałe na swój sposób”.

Mistrz ginu

Około sześć lat temu Feig nawiązał współpracę z butikową kanadyjską destylarnią, aby przygotować nagrodzony Brilliant London Dry Gin firmy Artingstall (43 USD, drizly.com ), który opisuje jako „z nutą cytrusów, nutą kwiatowego czarnego pieprzu i przyjemnym ciepłem, bez nadmiernego alkoholizmu. Nasz to naprawdę świetna mieszanka roślin i alkoholu w harmonii, więc nie jest to ostry napój.

Napiwki na wynos

Jego stałe zamówienie to bardzo wytrawne martini z ginem, mieszane (nie wstrząśnięte, więc lód nie rozcieńcza ginu). Jest także fanem ginu i napojów gazowanych („To jeden z najlepszych chudych napojów, jakie możesz wypić”). Lubi też próbować charakterystycznych koktajli w barach i restauracjach na całym świecie.

Ulubiony pasek

Dukes Bar w zabytkowym hotelu Dukes w Londynie. „Jest bardzo mały, ale bardzo wygodny i tradycyjny” — mówi Feig. „[Kierownik baru] Alessandro Palazzi przychodzi i robi martini z wózka przed tobą – obraca wermutem w szklance, a potem wylewa go na dywan, żebyś nie miał za dużo wermutu, ale on aromatyzuje nim szkło. To coś w rodzaju największego.

Nowe szalone lata 20

Chociaż Feig uwielbia londyńską scenę barową, mówi, że Stany Zjednoczone szybko go doganiają. „W każdym mieście, do którego się udasz, możesz znaleźć naprawdę świetne bary rzemieślnicze z barmanami, którzy wymyślają własne koktajle, którzy są bardzo kreatywni i wprowadzają do tych barów wspaniałą atmosferę” — mówi Feig. „Kultura koktajlowa w USA jest teraz w naprawdę dobrym miejscu. Czuję, że wkraczamy w okres podobny do lat dwudziestych XX wieku, kiedy ludzie będą chcieli wyjść z domów i dobrze się bawić”.

Zabawa dla każdego

„Dla mnie kultura koktajlowa reprezentuje ceremonię i widowiskowość wieczornego wyjścia z przyjaciółmi, noc dorosłej zabawy. I wcale nie musi to być alkohol”, mówi Feig. „Po prostu myślę, że to musi być pięknie zaprezentowane i być czymś bardzo smacznym i pysznym”.

Ubieranie części

Feig jest znany ze swojej zgryźliwej, kolorowej garderoby, w której znajdują się zarówno nowe, jak i stare znaleziska ze sklepów z używaną odzieżą. Przez jakiś czas był tak przywiązany do stylu lat 60., że odwiedzając biura m.in Szaleni ludzie twórca Matt Weiner, aby omówić reżyserowanie odcinka serialu, asystent Weinera pomylił Feiga z aktorem biorącym udział w przesłuchaniu do roli w serialu.

Porady dla nowych barmanów domowych

Skoncentruj się na opanowaniu dwóch lub trzech koktajli. „Zacznij prosto”, radzi, „od napojów, które mają składniki, które nie są niejasne”. Jak martini: „To gin albo wódka , trochę wermutu, a potem oliwki, twister, cebulę lub cokolwiek chcesz do tego dodać. Ale to też bardzo skomplikowany napój i musisz go odpowiednio przygotować.

Podawaj ze stylem

„Jestem przeciwny piciu z plastikowych kubków” — mówi Feig. „Jeśli jesteś na studiach, jasne, to jak rytuał przejścia. Ale teraz jesteś dorosły.

[Przepis z Czas na koktajl! autorstwa Paula Feiga. Copyright © 2019 by Paul Feig. Przedruk za pozwoleniem Williama Morrowa, wydawnictwo HarperCollins Publishers.]

Związane z: Oto przepis na koktajl Golden Dawn Paula Feiga

Koktajl z konika polnego Paula Feiga

• Czas przygotowania
• 1 Porcje

Składniki

• 1 uncja zielonego creme de menthe
• 1 uncja białego kremu kakaowego
• 2 uncje ciężkiego kremu
• Cała gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Napełnij shaker lodem. Dodaj crème de menthe, biały crème de cacao i śmietankę. Wstrząsać energicznie. Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Zetrzyj świeżą gałkę muszkatołową na wierzchu i skacz z radości!

---