Przepis na najbardziej kremowy kurczak Alfredo jest prostszy niż myślisz — dzięki temu skrótowi zatwierdzonemu przez szefa kuchni

Aksamitny, bogaty i wygodny! Ten doskonały przepis na kurczaka alfredo o jakości restauracji jest wspaniałym posiłkiem w ciągu tygodnia.

• Autor: Parada
• Data publikacji:

Umieścilibyśmy kremowy przepis na kurczaka Alfredo dokładnie tam z innymi włosko-amerykańskimi mistrzami: Kurczak w parmezanie , Spaghetti bolognese oraz Makaron Carbonara . Dogadzający? Absolutnie. Pyszne w chłodną jesienną noc? Obstawiasz. Jedwabiście gładka i tandetna, do tego stopnia, że ​​chcesz wylizać miskę do czysta już po jednej porcji? Wiesz to.

A wersja PARADE Chef Jona Ashtona jest nie tylko niezawodna – dzięki kupionemu w sklepie kurczakowi z rożna – ale także trafia we wszystkie właściwe nuty smakowe. Do tego stopnia, że ​​od tego momentu może po prostu zrobić pięć ulubionych makaronów. Przygotuj się do kopania.

Związane z: 41 przepisów na smaczne dania z makaronu, które nakarmią tłum

Potrzebne składniki:

• 1 łyżka soli
• 2 łyżki masła
• 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1½ szklanki ciężkiej śmietany
• 1 duże żółtko
• 1 funt świeżej fettuccine
• 1½ szklanki posiekanego kurczaka z rożna
• 1½ szklanki startego sera Parmigiano-Reggiano
• Świeżo zmielony pieprz

Związane z: Jak zrobić domowy sos Alfredo?

Potrzebny sprzęt:

• Głęboka Patelnia
• Śmigać
• Durszlak

Jak przyprawić i ugotować kurczaka dla Alfredo?

Do łatwego hackowania kurczaka alfredo, szef kuchni Ashton użył wstępnie ugotowanego kurczak z rożna dla tego przepisu, aby ogolić trochę czasu na przygotowanie. Jeśli jednak nie masz pod ręką gotowanego kurczaka lub wolisz zrobić własny zamiast kupować gotowanego kurczaka, możesz z łatwością doprawić 2-4 Pierśi kurczaka z solą, pieprzem i dowolną mieszanką przypraw włoskich, a następnie obsmaż je na patelni z każdej strony na złoty kolor i ugotuj.

Jak zrobić kurczaka Alfredo

1. Zagotuj 4 litry wody i dodaj sól. W międzyczasie roztop masło na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu.

2. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty.

3. Śmietanę ubić z żółtkiem w misce, aż się połączą.

4. Zmniejsz ciepło do średnio-niskiego; mieszaj, aż będzie gorąca, ale nie wrząca. Utrzymuj ciepło na małym ogniu.

5. Dodaj świeże makaron do wody i gotować pod częściowym przykryciem do al dente.

6. Zarezerwuj 1 szklankę wody do makaronu.

7. Odcedź makaron na durszlaku, wytrząsając nadmiar wody. Ugotowany makaron wlej do kremowej masy i wymieszaj (nadal na małym ogniu).

8. Dodaj kurczaka i ser i delikatnie mieszaj, aż śmietana zostanie w większości wchłonięta przez makaron.

9. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli makaron wchłonął za dużo sosu, dodaj trochę więcej wody do makaronu.

10. Podawaj w ciepłych miseczkach lub na gorącym talerzu i od razu zjedz.

Związane z: 17 najlepszych przepisów na makaron z kurczakiem w jednym garnku

Najlepsze wskazówki:

• Solenie wody dodaje smaku makaronowi.
• Korzystanie z kurczaka z rożna pozwoli Ci zaoszczędzić dodatkowy czas.
• W razie potrzeby zarezerwuj trochę wody z makaronu, aby użyć jej w sosie.
• Żółtka zwykle nie są używane w przepisach alfredo, ale dodanie ich tworzy bogatszy sos.
• Świeża fettuccine jest tradycją w przepisach na alfredo, ale można użyć innego makaronu, jeśli nie jest dostępny.

Więcej przepisów Alfredo:

• Sos Alfredo z Oliwek
• Zapiekanka z Kiełbasą Alfredo
• Kurczak Miłośników Bekonu Alfredo z Fettuccine i Brokułami
• Pieczony Czosnek Wegański Alfredo
• Makaron Zapiekany z Brokułami Alfredo
• Przepisy na Alfredo o niskiej zawartości węglowodanów
• Alfredo Fettuccine z Ogrodu Oliwnego
• Szynka i Spaghetti Alfredo
• Alfredo z Kurczaka Z Cukinią
• Kremowy Domowy Pieczarkowy Fettuccine Alfredo
• Weight Watchers sos dyniowy Alfredo
• Obserwatorzy wagi Chudy sos Fettuccini Alfredo

Kremowy przepis na kurczaka Alfredo

• 6-8 Porcje

Składniki

• • 1 łyżka soli
  • 2 łyżki masła
  • 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1½ szklanki ciężkiej śmietany
  • 1 duże żółtko
  • 1 funt świeżej fettuccine
  • 1½ szklanki posiekanego kurczaka z rożna
  • 1½ szklanki startego sera Parmigiano-Reggiano
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Zagotuj 4 litry wody i dodaj sól.
2. W międzyczasie roztop masło na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty.
3. Śmietanę ubić z żółtkiem w misce, aż się połączą.
4. Zmniejsz ciepło do średnio-niskiego; mieszaj, aż będzie gorący, ale nie wrzący. Utrzymuj ciepło na małym ogniu.
5. Dodaj świeże makaron do wody i gotować pod częściowym przykryciem do al dente. Zarezerwuj 1 szklankę wody do makaronu.
6. Odcedź makaron na durszlaku, wytrząsając nadmiar wody.
7. Ugotowany makaron wlej do kremowej masy i wymieszaj (nadal na małym ogniu). Dodaj kurczaka i ser i delikatnie mieszaj, aż śmietana zostanie w większości wchłonięta przez makaron.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli makaron wchłonął za dużo sosu, dodaj trochę więcej wody do makaronu.
9. Podawać w ciepłych miseczkach.

---