Sałatka z makaronem Romesco z Burratą Giada de Laurentiis to letni posiłek, który możemy jeść każdej nocy

Bez wątpienia najlepsza sałatka z makaronem, jaką zasmakujesz tego lata.

• Autor: Teresa Grecka
• Data publikacji:

Gdy szukasz łatwego lata makaron sałatki ostatnio natknęłam się na to Sałatka z Makaronem Romesco z Burrata z Giadzy , sławny szef kuchni Giada de Laurentiis ' stronie internetowej.

Ze wszystkich sałatek makaronowych, które robiłam wcześniej, ta jest moim absolutnym faworytem. Zaufaj mi, kiedy powiem Ci, że to przepis, który chcesz dodać do swojego cotygodniowa rotacja posiłków . A jeśli uważasz, że sałatki makaronowe są przeznaczone tylko na ciepłe letnie miesiące, kiedy jedzenie zimnego makaronu jest najbardziej dopuszczalne… pomyśl jeszcze raz. To danie jest równie smaczne podawane na ciepło, jak i na zimno. Więc gwarantuję, że będzie to coś, co będziesz chciał zjeść droga w zimę .

Co to jest sos Romesco?

Kiedy myślę o romesco , moja pierwsza myśl to hiszpańska wersja pesto — wykonane z połączenia pieczonej papryki i papryki zamiast tradycyjnego parmezanu i bazylii.

Tam, gdzie pesto jest czosnkowe i słone, dobry sos romesco oferuje bardziej dymny, słodki smak. Zarówno sos pesto, jak i romesco można podawać na ciepło lub na zimno na makaronie lub jako zanurzać na warzywa.

Do tej pory prawdopodobnie zastanawiasz się, co to ustawia Sałatka makaronowa poza innymi? To byłyby kremowe kawałki ser burrata zanurzony w środku. Po prostu tak dobry na każdym poziomie.

Związane z: 25 przepisów na sałatkę z zimnego makaronu na lato

Czy mogę zrobić to z wyprzedzeniem?

To świetna sałatka z makaronem do zrobienia na kilka godzin lub dzień przed, kiedy chcesz ją zjeść – dobrze się trzyma, a smaki rozwijają się tym bardziej, im dłużej siedzi.

Składniki Sosu Romesco

• słoik pieczonej czerwonej papryki, odsączony
• całe prażone niesolone migdały
• ząbek czosnku
• skórki z cytryny
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• papryka
• Sól koszerna
• EVOO

Składniki sałatki makaronowej:

• Twój ulubiony makaron, ugotowany
• mała rukola
• pomidory koktajlowe
• ser burrata
• łyżeczka soli koszernej
• płatki czerwonej papryki

Jak zrobić sałatkę z makaronem Romesco z Burratą?

Jedwabisty sos powstaje przez połączenie pieczonej czerwonej papryki, migdałów, papryki i czosnku w robocie kuchennym i zmiksowanie na gładką konsystencję. Wreszcie wylewa się na twoje ulubiony kształt makaronu , wymieszany z pomidorkami koktajlowymi, rukolą, burratą i voilà: kolacja gotowa w kilka minut.

1. Do miski robota kuchennego dodaj prażoną czerwoną paprykę, migdały, czosnek (jeśli używasz), skórkę z cytryny, sok z cytryny, paprykę i sól.
2. Pulsuj, aż się zmiksują, a migdały zostaną posiekane.
3. Z maszyną działanie , powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż sos będzie gładki i kremowy.
4. Do dużej miski dodaj ugotowany makaron, rukolę i większość pomidorków koktajlowych.
5. Wlej sos na makaron i wymieszaj wszystko, aby dobrze się pokryło.
6. Rozerwij ser burrata na kawałki wielkości kęsa i ułóż równomiernie na wierzchu miski.
7. Posyp pozostałymi pomidorkami koktajlowymi do dekoracji.
8. Dopraw ser i pomidory równomiernie solą koszerną i w razie potrzeby dopraw płatkami czerwonej papryki.

Co podawać z sałatką z makaronu Romesco?

Chociaż może to być danie główne, byłoby pyszne podawane razem z twoim ulubiony burger lub kanapkę i będzie wielkim hitem na Twoim następnym grillu na podwórku, piknik lub kolację.

Najlepsze parowanie wina

Jeśli podajesz to jako sałatkę z makaronem na zimno, polecam kalifornijskie białe wino, takie jak ziemiste i chrupiące? Mieszanka Fieldhouse 301 . Jeśli jednak wolisz jeść to na ciepło, proponuję ziemistą, odważną butelkę czerwieni, taką jak Che Fico Sangiovese.

Więcej przepisów na sałatkę z makaronem:

• 12 najlepszych sałatek z makaronem na lato
• 5 sałatek z makaronem na piknik
• 51 najlepszych sałatek z makaronem na potluck

Sałatka z Makaronem Romesco

• Czas trwania
• Czas gotowania
• Czas przygotowania
• 6 Porcje

Składniki

Na sos

• 1 słoik o pojemności 16 uncji pieczonej czerwonej papryki, odsączony
• ½ szklanki prażonych niesolonych migdałów
• 1 ząbek czosnku (rozgnieciony i obrany, opcjonalnie)
• 1 łyżeczka skórki z cytryny (z 1 cytryny)
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z 1 cytryny)
• 1 łyżeczka papryki
• 3/4 łyżeczki koszernej soli
• ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Do makaronu

• 1 funt krótkiego makaronu, ugotowanego
• 2 ½ szklanki rukoli dla dzieci
• 2 ½ szklanki pomidorków koktajlowych (pokrojonych na pół i podzielonych)
• 8 uncji sera burrata (dobrze odsączonego na ręczniku papierowym)
• ½ łyżeczki soli koszernej
• płatki czerwonej papryki

Przygotowanie

1. Do miski robota kuchennego dodaj prażoną czerwoną paprykę, migdały, czosnek jeśli używasz, skórkę z cytryny, sok z cytryny, paprykę i sól. Pulsuj, aż się zmiksują, a migdały zostaną posiekane.
   
2. Z maszyną działanie , powoli płyń w Oliwa z oliwek aż sos będzie gładki i kremowy.
3. Do dużej miski do serwowania dodaj ugotowaną makaron , rukola i większość pomidorków koktajlowych.
   
4. Wlej sos na makaron i wymieszaj wszystko, aby dobrze się pokryło.
   
5. Rozerwij ser burrata na kawałki wielkości kęsa i ułóż równomiernie na wierzchu miski.
   
6. Posyp pozostałymi pomidorkami koktajlowymi do dekoracji. Dopraw ser i pomidory równomiernie solą koszerną i w razie potrzeby dopraw płatkami czerwonej papryki.

---