Spróbuj tego idealnego letniego ciasta z cukinii z sosem z pieczonych truskawek od I Am Baker Blogger Amanda Rettke

Cukinia to sekret tego deseru z nowej książki kucharskiej Przepisy w gospodarstwie domowym przez popularne Jestem Piekarzem bloger Amanda Prostować . Wilgotny i delikatny, „delikatny, ale aromatyczny” – obiecuje. Sparowane z truskawka sos, „to ciasto to definicja lata!” Sos świetnie nadaje się również do lodów waniliowych, naleśników lub gofrów.

Sos z Pieczonych Truskawek

Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Ułóż 2 filiżanki pokrojone w plastry truskawki w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Skrop równomiernie 2 łyżkami klonu syrop. Posyp ¼ łyżeczki mielonej cynamon . Piecz 10–12 minut lub do momentu, gdy jagody będą miękkie i zaczną wydzielać soki. W średniej misce wymieszaj 1 (10-oz) słoik truskawkowy przetwory i prażone truskawki. Jeśli wolisz rzadszy sos, dodaj do ½ szklanki ciepłej wody. (Zrobi około 3 filiżanek.)

Związane z: Amanda Rettkego Ooey-Gooey Burger będzie hitem na następnym Cookout

[Z Przepisy gospodarstwa domowego: inspiracje ze Środkowego Zachodu, ulubione rodziny i perły mądrości od bezczelnego domowego kucharza przez Amandę Rettke. Copyright © 2019 by Amanda Rettke. Przedruk za zgodą Williama Morrowa, wydawnictwo HarperCollins Publishers.]

• 8 Porcje

Składniki

Ciasto z Cukinią

• Nieprzywierający spray do gotowania
• ½ szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• ⅔ szklanka cukru pudru
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 4 duże białka jaj w temperaturze pokojowej
• 2 szklanki przesianej mąki uniwersalnej
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki koszernej soli
• ⅔ szklanka pełnego mleka
• 1 mała cukinia, obrana i drobno posiekana, bez drenażu (około 1 szklanki)
• Sos z Pieczonych Truskawek
• Bita śmietana, do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Pokryj 9-calową patelnię Bundt sprayem do gotowania.

2. W dużej misce ubij masło, cukier i wanilię na średnich obrotach przez 30 sekund, następnie mieszaj na wysokich 2–4 minutach, aż będzie jasna i puszysta. Dodaj białka jaj; ubijaj na średnim poziomie, aż zostanie włączony.

3. W średniej misce przesiej mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól. Dodaj około jednej trzeciej mieszanki mąki do kremowego masła i cukru; bić na niskim poziomie, aby połączyć. Stopniowo ubijaj połowę mleka, kolejną trzecią mieszankę mąki, a następnie pozostałą mieszankę mleka i mąki. Kontynuuj bicie na niskim poziomie, aż do połączenia. Złożyć ręcznie cukinię i płyn.

4. Zeskrob ciasto na przygotowaną patelnię. Piecz 25–30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma okruchami, ale bez przywierającego mokrego ciasta (nie przesadzaj). Schłodzić ciasto na patelni 15 minut, a następnie odwrócić na duży talerz do serwowania.

5. Aby służyć, wlać truskawka sos na cieście, część na pojedyncze plastry. Posyp każdy kawałek ciasta porcją bitej śmietany, jeśli chcesz i skrop sosem truskawkowym.