Warzywo tygodnia: Papryka

„Smakuje dobrze jak pieprz, ale chrupiący jak dzwonek”. - Homer Simpson

Te pyszne warzywa na ciepłą pogodę dodają słodkiego chrupania do sałatek i półmisków warzywnych, a także świetnie nadają się do pieczenia, grillowania i nadziewania.

Nazywany „ świateczne ozdoby świata warzyw”, słodka amerykańska papryka występuje w różnych kolorach, od standardowych zielonych, czerwonych, pomarańczowych i żółtych po bardziej egzotyczne odcienie, takie jak kremowy, głęboki fiolet i czekoladowy brąz.

jak nasz polecane warzywko w zeszłym tygodniu , papryka technicznie jest owocem, ponieważ pochodzi z rośliny kwitnącej i zawiera nasiona. Jednak najczęściej używa się ich jako warzywo w pikantnych potrawach.

Kiedy są w sezonie : Papryki są w sezonie w najcieplejszych miesiącach, od lata do późnej jesieni.

Pary smakowe : Słodka pieczona czerwona papryka dobrze komponuje się z ciemnymi mięsami, takimi jak wołowina i jagnięcina, a także z serami, takimi jak kozi ser i ricotta, które nie przytłoczą subtelnej słodkiej dymności warzyw. Zielona papryka dobrze sprawdza się w pikantnych włoskich potrawach; ich lekka słodycz ładnie równoważy pikantne smaki kiełbasy i czosnku.

Jak wybrać : Szukaj jędrnej, jaskrawo zabarwionej papryki bez skaz, siniaków lub pomarszczonej skórki.

Jak przechowywać : Schłodzona i zamknięta w plastiku papryka wytrzyma około tygodnia. Niektórzy zalecają podniesienie ich do temperatury pokojowej przed podaniem, aby uzyskać maksymalny smak.

Jak przygotować : Usuń łodygę, nasiona i wewnętrzny biały miąższ, jeśli chcesz. Następnie po prostu pokrój i pokrój w kostkę, tak jak wymaga tego przepis. Papryka jest niezwykle wszechstronnym warzywem i może być smażona, pieczona, grillowana, smażona, nadziewana, marynowana lub po prostu spożywana na świeżo!

Nasze ulubione przepisy na paprykę :

30-minutowa serowa włoska papryka faszerowana

Pieczony Crescent Roll Taco Ring

Wegańska czerwona fasola i ryż Portia and Ellen