Co to u licha burak Chioggia? Plus, jak cieszyć się tymi pięknymi burakami

Być może ostatnio robiłeś zakupy na lokalnym targu rolnym, kiedy odkryłeś kolorowe i kapryśne buraki Chioggia, pokrojone w plasterki i intensywnie przyciągające wzrok. Wygląda jak warzywo prosto z Dr. Seuss książka, ale ten burak w paski z cukierkami jest bardzo prawdziwy!

Co to jest burak Chioggia?

Burak Chioggia (wymawiane kee-OH-gee-uh), znany również jako cukierek lub burak w paski, pochodzi z Chioggia, miasta w północnych Włoszech i stał się popularny w 19^thstulecie. Ten dziedziczny burak wyróżnia się efektownymi ciemnoróżowymi i białymi spiralami, a burak dodaje pięknego koloru sałatkom i zupy .

Powiązane: 23 najdziwniejszych potraw z całego świata

Jak smakują buraki Chioggia?

Chociaż buraki w paski można przygotować podobnie jak inne buraki, Chioggia ma wyjątkowo słodki i łagodny ziemisty smak - i nie „krwawi” tak bardzo, jak zwykłe buraki, co oznacza, że ​​nie musisz się martwić o jaskrawoczerwoną sok z buraków plamiący palce i ubranie. Buraki są uprawą na chłodną pogodę, więc jedz je jesienią i zimą, aby uzyskać najświeższy smak.

Jak przygotować buraki Chioggia

Burak Chioggia dojrzewa bardzo wcześnie i ma łagodny smak, dlatego wymaga mniej czasu gotowania niż większość odmian buraków, zgodnie z Gospodarstwo ekologiczne Sweetwater Community Farm . Ponadto ostrzegają, zachowaj ostrożność podczas mycia buraków, ponieważ nie chcesz łamać skórki, co pozwoli na ucieczkę składników odżywczych.

Podobnie jak inne odmiany buraków, możesz używać buraków zielonych i łodyg buraków Chioggia w różnych pożywnych i smacznych przepisach, takich jak szybko marynowane łodygi buraków lub sałata z buraków korzeniowych. Aby użyć zielonych buraków w domu, zwróć szczególną uwagę na rynku rolników, aby wybrać jędrne, nieuruszone buraki ze świeżymi i jędrnymi zieleniami. Chociaż możesz przechowywać buraki w lodówce (pamiętaj jednak, aby oddzielić je od korzeni buraków przed przechowywaniem), zielenie buraków najlepiej jest zużyć w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu.

Podobnie jak inne buraki, buraki Chioggia można spożywać na surowo lub gotowane.

• Zjedz surowe buraki Chioggia w świeżej sałacie, aby dodać trochę ziemistej chrupkości.
• Pieczone lub gotowane na parze buraki Chioggia - zmiękczają buraki i zmieniają profil smakowy, dzięki czemu są idealnym dodatkiem do jęczmienia, ryżu lub innych pikantnych przystawek. Ser kozi jest również szczególnie popularnym dodatkiem do każdej sałatki z pieczonych buraków.
• Podsmaż buraki Chioggia z mieszanką innych warzyw, aby dodać koloru do każdego smażonego mięsa.
• Marynowana Chioggia dodaje przypływu smaku, idealnego do dania głównego lub jako główny składnik sałatki.

Wskazówka : Podczas gotowania buraków Chioggia dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu, aby nie wyblakły.

Przepisy na buraki Chioggia

Sprawdź te pyszne przepisy na buraki, z których wszystkie smakowałyby wyśmienicie z burakami Chioggia:

• Sałatka z buraków Emmy Awards Heirloom
• Sałatka z Pieczonych Buraków
• Sałatka z Pieczonego Buraka i Jęczmienia Fioletowego Ziarna
• Sałatka Jesienna z Burakami, Marchewką i Kalarepą
• Sałatka z Buraków Heirloom z Bonbons z Koziego Sera

Czy próbowałeś buraków Chioggia? Co pomyślałeś?

Następnie, co do cholery jest różowym jabłkiem perłowym?