100 najlepszych pełnych dowcipu cytatów Anthony'ego Bourdaina o podróżach, jedzeniu i życiu

Anthony Bourdain był jednym z najbardziej lubianych telewizyjnych szefów kuchni - tak ukochanym, że ludzie nadal cieszą się samorodkami dowcipu i mądrości, które można znaleźć ukryte w najlepszym jedzeniu i podróżach Anthony'ego Bourdaina cytaty .

Ze swoim suchym poczuciem humoru i pasją do jedzenia zabierał swoich fanów w podróże po całym świecie ze swoim showCzęści nieznane, poznając różne kultury, a po drodze próbując lokalnej i niezwykłej kuchni, rozbudzając w widzach pewną żądzę wędrówki i wypełniając kulinarną lukę na całym świecie.

Mimo że słynny szef kuchni zmarł tragicznie w 2019 roku, jego spuścizna nie została jeszcze podważona. Człowiek znany z bycia towarzyskim i bystrym, niektóre z najlepszych cytatów Anthony'ego Bourdaina utknęły wśród jego entuzjastów długo po jego przedwczesnej śmierci i nadal będą to robić, aby zachować jego pamięć.

Te najlepsze cytaty z podróży i cytaty z jedzenia Anthony'ego Bourdaina są przypomnieniem szlaku, który przetarł, i świetnym sposobem na refleksję nad przygodami, które przeżyłeś we własnym życiu życie .

Najlepsze cytaty podróżnicze Anthony'ego Bourdaina

1. Podróże Cię zmieniają. Poruszając się przez to życie i ten świat, zmieniasz trochę rzeczy, zostawiasz ślady, choćby małe. A w zamian życie — i podróże — zostawiają na tobie ślady.

(istock)

2. Jeśli jestem obrońcą czegokolwiek, to jest to ruch. O ile możesz, tak bardzo, jak możesz. Za oceanem lub po prostu za rzeką. Wejdź w czyjeś buty lub przynajmniej zjedz jego jedzenie. To plus dla wszystkich.

3. Kiedy masz do czynienia ze złożonymi problemami z transportem, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to podjechać z zimnym piwem i pozwolić komuś innemu to rozgryźć.

4. Dawno temu nauczyłem się, że próba zarządzania idealnymi wakacjami zawsze jest katastrofą. To prowadzi do strasznych czasów.

5. Jestem wielkim zwolennikiem uskrzydlania tego. Jestem głęboko przekonany, że nigdy nie znajdziesz idealnego doświadczenia z podróży po mieście lub idealnego posiłku bez ciągłej chęci doświadczania złego. Wydaje mi się, że pozwalanie, aby szczęśliwy wypadek się wydarzyło, jest tym, czego brakuje wielu wakacyjnym planom podróży, a ja zawsze staram się nakłonić ludzi, aby pozwolili, aby takie rzeczy się wydarzyły, zamiast trzymać się sztywnej trasy.

6. Każdy powinien tu przyjechać. Każdy powinien zobaczyć, jak skomplikowany, jak głęboko niespokojny, a jednocześnie piękny i niesamowity może być świat. Każdy powinien doświadczyć, nawet gdy zbierają się chmury, o co toczy się gra, co można stracić, co jeszcze tu jest.

7. Patrząc na te zdjęcia wiem, że nigdy nie zrozumiem świata, w którym żyję, ani w pełni nie poznam miejsc, w których byłam. Na pewno nauczyłem się tylko tego, czego nie wiem – i ile muszę się nauczyć.

8. Podróż jest częścią doświadczenia — wyrazem powagi intencji. Nie jedzie się pociągiem A do Mekki.

9. Podróż nie zawsze jest ładna. Nie zawsze jest to wygodne. Czasami to boli, a nawet łamie serce. Ale to dobrze. Podróż cię zmienia; powinno cię zmienić. Pozostawia ślady w pamięci, świadomości, sercu i ciele. Zabierasz coś ze sobą. Miejmy nadzieję, że zostawisz po sobie coś dobrego.

10. Jeśli masz dwadzieścia dwa lata, jesteś sprawny fizycznie, głodny nauki i bycia lepszym, zachęcam do podróżowania – jak najdalej i jak najszerzej. Śpij na podłodze, jeśli musisz. Dowiedz się, jak żyją, jedzą i gotują inni ludzie. Ucz się od nich — gdziekolwiek jesteś.

11. Bycie dobrze traktowanym w miejscach, w których nie spodziewasz się, że będziesz dobrze traktowany, znalezienie rzeczy wspólnych z ludźmi, z którymi wcześniej myślałeś, że masz bardzo, bardzo mało wspólnego, to nie może być złe.

12. Podróż to wspaniałe uczucie balansowania w nieznanym.

13. Włosi i Hiszpanie, Chińczycy i Wietnamczycy postrzegają jedzenie jako część większej, bardziej istotnej i przyjemniejszej części codziennego życia. Nie jako doświadczenie, którym można się pochwalić lub którym można się pochwalić – lub jako rytuał, jak tankowanie samochodu – ale jako coś innego, co daje przyjemność, jak seks, muzyka lub popołudniowa drzemka.

14. Czy naprawdę chcemy podróżować w hermetycznie zamkniętych papamobile przez wiejskie prowincje Francji, Meksyku i Dalekiego Wschodu, jedząc tylko w Hard Rock Cafe i McDonald's? A może chcemy jeść bez obaw, wdzierając się w miejscowy gulasz, tajemnicze mięso skromnej taquerii, szczerze ofiarowany dar w postaci lekko grillowanej rybiej głowy?

15. Dużo i mało: nauka zamawiania śniadania w kraju, w którym nie znam języka i nie byłam wcześniej – to dla mnie naprawdę duża satysfakcja. Lubię to.

16. Na Zachodzie wszyscy chcą gwarancji bezpieczeństwa i nigdy nie muszą podejmować żadnych decyzji.

17. Kocham Nowy Jork. Jestem facetem, dla którego nowojorski akcent jest pocieszający.

Najlepsze cytaty o jedzeniu Anthony'ego Bourdaina

18. Sposób, w jaki robisz omlet, ujawnia Twój charakter.

(istock)

19. Złe jedzenie jest przygotowywane bez dumy, przez kucharzy, którzy nie mają dumy i miłości. Złe jedzenie robią szefowie kuchni, którzy są obojętni lub starają się być wszystkim dla wszystkich, którzy starają się wszystkich zadowolić. Złe jedzenie to fałszywe jedzenie. Jedzenie, które pokazuje strach i brak pewność siebie w zdolności ludzi do rozeznawania lub podejmowania decyzji dotyczących ich życia.

20. W Ameryce profesjonalna kuchnia jest ostatnim schronieniem odmieńców. To miejsce, w którym ludzie ze złą przeszłością mogą znaleźć coś nowego rodzina .

21. Posiłki tworzą społeczeństwo, łączą tkaninę na wiele sposobów, które były dla mnie urocze, interesujące i odurzające. Idealny posiłek lub najlepsze posiłki pojawiają się w kontekście, który często ma niewiele wspólnego z samym jedzeniem.

22. Odłożyłem na bok moją psychotyczną wściekłość, po wielu latach bycia okropnym w stosunku do kucharzy, znęcania się nad kelnerami, nękania zmywarek. To straszne – i nieproduktywne – sprawiać, że ludzie czują się jak idioci za ciężką pracę dla ciebie.

23. Nie mam wiele cierpliwości do ludzi, którzy są świadomi samego aktu jedzenia i irytuje mnie, gdy ktoś odmawia sobie przyjemności z krwawego kawałka stek lub ostry francuski ser z powodu przestarzałych bzdur na temat tego, co jest odpowiednie lub atrakcyjne.

24. Jedzenie jest wszystkim czym jesteśmy. To rozszerzenie uczuć nacjonalistycznych, etnicznych, twojej osobistej historii, twojej prowincji, twojego regionu, twojego plemienia, twojej babci. Jest nieodłączny od tych od samego początku.

25. Podstawowe umiejętności kulinarne to cnota. Umiejętność wykarmienia siebie i kilku innych osób powinna być nauczona każdego młodego mężczyzny i kobiety jako podstawowa umiejętność. Dorastanie jest tak samo ważne, jak nauka podcierania sobie tyłka, samodzielnego przechodzenia przez ulicę lub ufania w pieniądze.

26. Ludzie na ogół są dumni ze swojego jedzenia. Chęć jedzenia i picia z ludźmi bez strachu i uprzedzeń. Otwierają się przed tobą w sposób, w jaki osoba odwiedzająca, która kieruje się historią, może nie dostać.

27. Czasami najlepsze posiłki na wakacjach to te, które znajdziesz, gdy Plan A się nie powiedzie.

28. Na chwilę lub sekundę znikają uszczypliwe miny cynicznych, znużonych światem, podrzynających gardło, nieszczęśliwych drani, którymi wszyscy musieliśmy się stać, gdy stajemy wobec czegoś tak prostego jak talerz z jedzeniem .

29. Uncja sosu zakrywa wiele grzechów.

30. Dobre jedzenie i dobre jedzenie to ryzyko. Na przykład od czasu do czasu ostryga przyprawia cię o mdłości. Czy to oznacza, że ​​powinieneś przestać jeść ostrygi? Nie ma mowy.

31. Wyglądało na to, że jedzenie może być ważne. To może być wydarzenie. Miał tajemnice.

32. Jedzenie może nie jest odpowiedzią na pokój na świecie, ale to początek.

33. Myślę, że jedzenie, kultura, ludzie i krajobraz są absolutnie nierozłączne.

34. Jeśli łatwo obrażasz się bezpośrednimi oszczerstwami na temat twojego pochodzenia, okoliczności twojego urodzenia, twojej seksualności, twojego wyglądu, wzmianki o twoich rodzicach, prawdopodobnie mających związek z bydłem, to świat profesjonalnego gotowania nie jest dla ciebie.

35. Myślę, że ludzie tracą z oczu fakt, że szefowie kuchni powinni być ostatecznie w biznesie dla przyjemności, a nie w biznesie patrz na mnie.

36. Cokolwiek miało największą wartość szokową, stało się moim wyborem.

37. Jedzenie miało moc. Potrafi inspirować, zadziwiać, szokować, ekscytować, zachwycać i imponować. Miał moc zadowolenia mnie i innych.

38. Dla mnie życie kulinarne było długim romansem, z chwilami zarówno wzniosłymi, jak i absurdalnymi. Ale jak romans, patrząc wstecz, najlepiej pamiętasz szczęśliwe czasy.

39. Nasze ruchy w czasie i przestrzeni wydają się nieco trywialne w porównaniu z kupą gotowanego mięsa w bulionie, zapachem szafranu, czosnku, rybich ości i pernod.

40. Nie jestem fanem ludzi, którzy nadużywają personelu obsługi. W rzeczywistości uważam to za nie do zniesienia. Jeśli o mnie chodzi, to niewybaczalny grzech, załatwianie osobistych spraw lub innego rodzaju niezadowolenia kelnera lub pomocnika kelnera.

41. Od dawna wierzyłem, że dobre jedzenie, dobre jedzenie, to wszystko o ryzyku. Niezależnie od tego, czy mówimy o niepasteryzowanym Stiltonie, surowych ostrygach, czy o pracy dla zorganizowany kryminaliści, jedzenie zawsze było dla mnie przygodą

42. Osobiście uważam, że zbyt poważne traktowanie jedzenia jest realne. Jedzenie powinno być częścią większego obrazu.

43. Jaką lepszą rzecz możesz dla kogoś zrobić, niż zrobić mu śniadanie?

44. Każdy, kto jest szefem kuchni, który kocha jedzenie, ostatecznie wie, że liczy się tylko: „Czy to jest dobre? Czy to sprawia przyjemność?

45. Grill może nie jest drogą do pokoju na świecie, ale to początek.

(istock)

46. ​​Dla mnie życie bez cielęciny, wieprzowina tłuszcz, kiełbasa, podroby, demi-glace, a nawet śmierdzący ser to życie, którego nie warto żyć.

47. Dużo się o kimś dowiadujesz się, kiedy wspólnie jesz.

48. Na randkę na kolację jem światło cały dzień, aby zaoszczędzić miejsce, a potem idę na całość: wybieram ten posiłek i to zamówienie, i wybieram ciebie, osobę naprzeciwko mnie, aby się tym podzielić. W takim posiłku jest piękna intymność.

49. Chciałbym, aby ludzie byli bardziej świadomi tego, skąd pochodzi ich jedzenie. Chciałbym, aby drobni rolnicy byli wzmocnieni.

50. O tak, w Ameryce jest dużo świetnego jedzenia. Ale fast food jest tak destrukcyjny i zły, jak to tylko możliwe. Świętuje mentalność lenistwa, wygody i radosnego uścisku jedzenia, o którym wiemy, że nas krzywdzi.

51. Uwielbiam samą dziwność życia w kuchni: marzycieli, szaleńców, uchodźców i socjopatów, z którymi nadal pracuję. Wszechobecny zapach pieczonych kości, pieczonej ryby i gotujących się płynów; hałas i stukot, syk i bryzgi, płomienie, dym i para.

52. Nie widziałem żadnych dowodów na to, że jakikolwiek naród na Ziemi inny niż Meksyk ma choćby najmniejsze pojęcie o tym, czym jest meksykańskie jedzenie lub nawet jest bliski jego reprodukcji. To chyba najbardziej niezrozumiany kraj i kuchnia na Ziemi.

53. Wybór weganizmu przez ludzi, z którymi rozmawiałem, wydaje się być motywowany strachem.

54. Myślę, że wykwintna kuchnia wymiera wszędzie… ale myślę, że będzie – i zawsze musi być – miejsce dla przynajmniej niewielkiej liczby naprawdę dobrych, staromodnych restauracji z wykwintną kuchnią.

55. Te miejsca, których nie rozumiem, po prostu robią złe jedzenie. To wymaga trochę pracy. Robienie dobrego makaronu jest o wiele łatwiejsze niż robienie złych rzeczy. Stworzenie kiepskiej pomodory linguine wymaga naprawdę sporo wysiłku.

56. Możesz nazywać mnie złym kucharzem, ile chcesz. Nie będę się tym denerwować. Nie jestem taki zły. Na pewno nie jestem chłopcem i minęło trochę czasu, odkąd jestem szefem kuchni.

57. Są ludzie o chaotycznym i niezorganizowanym życiu, pewien typ osoby, która zawsze znajdowała dom w biznesie restauracyjnym w taki sam sposób, w jaki wiele osób znajduje dom w wojsku.

58. Jeśli cokolwiek jest dobre do wbijania w ciebie pokory na stałe, to jest to biznes restauracyjny.

59. Bycie weganinem to fenomen pierwszego świata, całkowicie pobłażliwy.

60. Kucharze lubią hiperbolę, więc z pewnością mogą tak mówić. Ale ogólnie myślę, że prawdopodobnie mają bardziej otwarty umysł niż większość ludzi.

61. Nie mam linii towarowej. Nie sprzedaję noży ani odzieży. Chociaż dziesiątki razy proszono mnie o promowanie różnych produktów, od alkoholi, przez linie lotnicze, samochody, po farmaceutyki, udało mi się oprzeć pokusie.

62. Jest coś wspaniałego w piciu po południu. Niezbyt zimny kufel, absolutnie sam w barze — nawet w tym fałszywym irlandzkim pubie.

63. Krem rośnie. Doskonałość ma swoje nagrody.

Najlepsze cytaty Anthony'ego Bourdaina o życiu

64. Umiejętności można nauczyć. Charakter, który masz lub nie masz.

(istock)

65. Nie muszę się z tobą zgadzać, żeby cię lubić lub szanować.

66. Nikt nie rozumie i nie docenia amerykańskiego snu o ciężkiej pracy prowadzącej do nagród materialnych lepiej niż nie-Amerykanin.

67. Bardzo rzadko jest dobrym posunięciem zawodowym mieć sumienie.

68. Może to wystarczy oświecenie: wiedzieć, że nie ma ostatecznego miejsca spoczynku umysłu; żadnej chwili zadowolenia z jasności. Być może mądrość polega na uświadomieniu sobie, jak mały jestem i niemądry, i jak daleko mam jeszcze do zrobienia.

69. Nie boję się wyglądać jak idiota.

70. Bez nowych pomysłów sukces może stać się przestarzały.

71. Zawsze żywię przekonanie, że się mylę lub że będę musiał zrewidować swoją opinię. Przez większość czasu to dobrze; czasami to naprawdę boli i jest krępujące.

72. To była przygoda. Przez lata ponieśliśmy kilka ofiar. Rzeczy się zepsuły. Rzeczy się zgubiły. Ale nie przegapiłbym tego dla świata.

73. Wiem, czego chcę. Chcę to wszystko. Chcę spróbować wszystkiego raz.

74. Zawsze wierzyłem, że jeśli ktoś, kto ze mną pracował, wracał do domu czując się jak palant za poświęcenie swojego czasu i prawdziwego wysiłku, to to ja go zawiodłem – i to w bardzo osobisty, fundamentalny sposób.

75. Kiedy już rozpoczniesz karierę podyktowaną potrzebą natychmiastowego przepływu gotówki, nigdy nie będzie łatwiej wydostać się z bieżnia .

76. Ćwiczenie rzemiosła w fachowy sposób jest szlachetne, honorowe i satysfakcjonujące. I generalnie wybieram najemnika, który każdego dnia jest dumny ze swojego profesjonalizmu nad artystą.

77. Wiedza nie wystarczy; musimy się zgłosić. Chęć nie wystarczy; musimy zrobić.

78. Nie ma miejsca ostatecznego spoczynku umysłu.

79. Nie kłam na ten temat. Popełniłeś błąd. Przyznaj się i idź dalej. Po prostu nie rób tego ponownie. Zawsze.

80. Bez eksperymentowania, chęci zadawania pytań i próbowania nowych rzeczy, z pewnością staniemy się statyczni, powtarzalni i konający.

81. Szczęście nie jest modelem biznesowym.

82. W części „Powody opuszczenia ostatniej pracy” nigdy nie podawaj prawdziwego powodu, chyba że są to pieniądze lub ambicja.

83. Kontekst i pamięć odgrywają potężną rolę we wszystkich naprawdę wspaniałych posiłkach w życiu.

84. Załóż najgorsze. O wszystkich. Ale nie pozwól, aby ta zatruta perspektywa wpłynęła na wydajność Twojej pracy. Niech to wszystko spadnie z twoich pleców. Zignoruj ​​to. Baw się tym, co widzisz i podejrzewasz. Tylko dlatego, że ktoś, z kim pracujesz, jest nieszczęśliwym, zdradzieckim, samolubnym, kapryśnym i skorumpowanym dupkiem, nie powinno ci przeszkadzać w czerpaniu przyjemności z jego towarzystwa, pracy z nim lub znajdowania rozrywki.

85. Twoje ciało nie jest świątynią. To park rozrywki. Miłej przejażdżki.

86. Nigdy nie jestem rzetelnym narratorem, bezstronnym ani obiektywnym.

(istock)

87. Czy istnieje ostrzejszy komentarz do amerykańskiej kultury i świata niż? Simpsonowie ?

88. Byłem nieszczęśliwą duszą, z ogromną heroiną, a potem problemem z crackiem. Zraniłem, rozczarowałem i obraziłem wiele, wiele, wiele osób i bardzo żałuję. Szkoda, że ​​muszę z tym żyć.

89. Powinienem był umrzeć w wieku 20 lat. Odniosłem sukces po czterdziestce. Zostałem tatą po pięćdziesiątce. Czuję się, jakbym ukradł samochód – naprawdę fajny samochód – i wciąż patrzę w lusterko wsteczne, szukając migających świateł. Ale jeszcze nic nie było.

90. Jeśli jesteś pisarzem, szczególnie jeśli jesteś pisarzem lub gawędziarzem wszelkiego rodzaju, już jest z tobą coś potwornie nie tak.

Parada codziennie

91. Spójrzmy prawdzie w oczy, to nierozsądne nastawienie patrzeć w lustro rano i myśleć: „Wiesz, są ludzie, którzy naprawdę chcieliby usłyszeć moją historię”.

92. Myślę, że jeśli wszystkie dzieci dążą do osiągnięcia punktu, w którym mogłyby wyżywić siebie i kilku swoich przyjaciół, z pewnością byłoby to dobre dla świata.

93. Nie sądzę, aby ludzie byli zachęcani do wyglądania jak Kate Moss; Myślę, że to nierozsądne. Myślę, że normalne ludzkie ciało powinno być uwielbione. Z tego samego powodu, jeśli potrzebujesz patyczka do mycia się, nie jesteś zdrowy.

94. Jestem bardzo typem A i wiele rzeczy w moim życiu dotyczy kontroli i dominacji, ale jedzenie powinno być uległym doświadczeniem, w którym tracisz czujność i cieszysz się jazdą.

95. Mój dom jest w zasadzie prowadzony przez adoptowanego kota z pełnymi pazurami i przeciętnym Natura .

96. Jedną ze strasznych prawd życia jest to, że kobiety lubią facetów, którzy wydają się wiedzieć, co robią.

97. Kiedy umrę, zdecydowanie nie będę żałował straconych okazji na dobrą zabawę. Moje żale będą bardziej przypominały smutną listę osób rannych, zawiedzionych, zmarnowanych aktywów i zmarnowanych korzyści.

98. Jakie są nasze oczekiwania? Które z rzeczy, których pragniemy, są w zasięgu ręki? Jeśli nie teraz to kiedy? I czy zostanie mi trochę?

99. W każdej chwili mogę wyładować swoją opinię na każdego.

100. Chciałem kopnięć – rodzaju melodramatycznych dreszczy i dreszczy, za którymi tęskniłem od dzieciństwa, rodzaju przygody, którą jako mały chłopiec znalazłem na kartach moich komiksów Tintina.

Sprawdzić…

220 Cytaty z wakacji
150 Cytaty o życiu
100 Inspirujące cytaty
35 Cytaty o jedzeniu
pięćdziesiąt Wdzięczne Cytaty