Czym do cholery jest Ackee i jak go jeść?

Czy kiedykolwiek słyszałeś o akke ? Jeśli dorastałeś, jedząc dania kuchni jamajskiej lub zachodnioafrykańskiej, prawdopodobnie skosztowałeś tego niezwykłego, szkarłatnego owocu w kształcie gruszki. W rzeczywistości ackee jest narodowym owocem Jamajki i jest głównym składnikiem oficjalnego dania narodowego Jamajki, ackee i solonej ryby.

Co to jest owoc Ackee?

Znany również jako achee, akee apple lub akee, akee jest spokrewniony z owocem liczi i ma delikatny, lekko orzechowy smak. Jeden bloger kulinarny opisuje smak podobnie jak groszek ogrodowy, z „tylko nutą słodyczy” i gładką konsystencją „jak świeża fasola”.

Ackee jest popularny w krajach, w których rośnie, ponieważ jest dostępny przez cały rok jako tropikalne, wiecznie zielone drzewo.

Związane z: 23 najdziwniejsze potrawy z całego świata

Jak jeść owoce ackee

Podobnie jak pomidory, ackee jest owocem najczęściej przygotowywanym na słono. W wielu krajach Afryki Zachodniej, w tym w Kamerunie, Ghanie i Senegalu, ackee jest powszechnie spożywany na surowo, smażony na oleju lub mieszany zupy . Na Jamajce często gotuje się go z dorszem, cebulą i pomidorami lub curry i podaje z ryżem.

Jadalne jest tylko miękkie, kremowe wnętrze ackee, ponieważ nasiona niedojrzałego owocu są trujące. Ze względu na toksyczność nasion, w USA dostępne jest tylko wstępnie przygotowane ackee w puszkach i zdecydowanie zaleca się, aby nie próbować samodzielnie przygotowywać surowego ackee, chyba że jesteś doświadczonym ekspertem w dziedzinie ackee!

Wskazówka : Ackee ma delikatny kremowy kolor w puszce, ale wiesz, że jest w pełni ugotowany, a ackee staje się jasnożółty, podobnie jak kolor jajecznicy!

Najlepsze przepisy na owoce ackee

Jak wspomniano, ackee w puszkach można znaleźć tylko w Stanach Zjednoczonych, więc będziesz musiał użyć ackee w puszkach, aby cieszyć się każdym z tych przepisów. Ackee z puszki zostało już ugotowane, więc wystarczy je dokładnie osuszyć przed dodaniem do tych przepisów:

• Jamajski Ackee i solona ryba
• Wegańskie (bezglutenowe) Ackee (bez solonej ryby)
• Wegańska Jajecznica Ackee 'Jajko'
• Ackee Tacos z wyspą Guacamole

Czy kiedykolwiek próbowałeś ackee? Co miałeś na myśli?

Dalej: Czym do cholery jest Oca i jak ją jeść?