Easy Pasta Carbonara Rachael Ray to ulubione danie jej męża

Kiedy kucharz celebrytów i osobowość telewizyjna Rachael Ray a jej przyszły mąż John obchodził swoje urodziny po raz pierwszy zaproponowała, że ​​przygotuje coś wymyślnego. Zapiekany Homar? Nie, dziękuję. Cielęcina Oscar? Nie. Jego prośba: carbonara, pokorna pieczona w jajku, boczek -studded danie z makaronu znane jako spaghetti dla górników. Od tamtej pory Ray przygotowywała ulubiony posiłek swojego męża na każdą specjalną okazję, a teraz dzieli się przepisem w swojej nowej książce kucharskiej, W niedzielę wszyscy są Włochami (Atria Books).

Powiązane: Rachael Ray’s Broken Spaghetti with Meatballs

Bycie Włochem w niedzielę to przygotowywanie jedzenia z miłością, delektowanie się nim i dzielenie się nim z innymi, czasem głośno, zawsze z zapałem - mówi Ray, który jest gospodarzem konsorcjum. Rachael Ray Show . Ta prosta carbonara jest wystarczająco soczysta na uroczystości, a mimo to leży na stole w ciągu około 20 minut, dzięki czemu każda noc może być wyjątkowa. - Alison Ashton

Następnie wypróbuj przepis Raya na pesto z jarmużu

Łatwy makaron Carbonara

Oceń to:

3.6 z 12 Głosy

• Służy

  4-6

• Wydrukować

Składniki

• 3 łyżkiOliwa z oliwek
• ⅓ lbpancetta lub guanciale, pokrojone w drobną kostkę
• 5-6posiekane ząbki czosnku
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 i 2 szklankiwytrawne białe wino
• 3duże żółtka
• Sól dla smaku
• 1 lbmakaron (linguine, spaghetti lub makaron jajeczny)
• & frac12; Pucharświeżo starty ser Pecorino Romano i jeszcze więcej do podania
• & frac12; Pucharświeżo starty ser Parmigiano-Reggiano i więcej do podania
• & frac12; Puchardrobno posiekana płaska natka pietruszki

Kluczowe tagi

• bekon i jajko
• Łatwy makaron Carbonara
• W niedzielę wszyscy są Włochami
• Przepis na makaron
• Rachael Ray
• przepisy kulinarne

Wskazówki

1. Zagotuj wodę w dużym garnku.

   
   

2. Rozgrzej olej na dużej patelni do smażenia na średnim ogniu. Dodaj pancettę; i gotować 3-4 minuty lub do zrumienienia. Wymieszać z czosnkiem i pieprzem; gotować 2 minuty. Dodaj wino i zmniejsz ogień do małego.

3. Ubij żółtka w średniej żaroodpornej misce; dopraw solą i pieprzem.

4. Sól wrzącą wodą i ugotuj makaron na al dente. Opróżnij, rezerwując 1 & frac12; szklanki wody z makaronem. Stopniowo dodawaj 1 szklankę wody do makaronu do żółtek, ciągle ubijając.

5. Dodaj makaron na patelnię z pancettą i czosnkiem. Zdjąć z ognia; dodać żółtka, sery i pietruszkę, wrzucając do pokrycia i stopienia serów. Jeśli sos wydaje się ciasny, dodaj więcej wody do makaronu. Dostosuj przyprawy do smaku.

Licznik kuchenny

Porcja dla 4-6 osób.

Uwaga kucharza

o autorze

Wyciąg z Wszyscy są Włochami w niedzielę , © 2019 Rachael Ray. Przedruk za zgodą Atria Books. Wszelkie prawa zastrzeżone.