Czym jest Bubble Tea, najbardziej instagramowy napój wszechczasów — i czy herbata Boba jest zdrowa?

Chociaż istnieje już od dziesięcioleci, herbata z bąbelkami stał się globalne szaleństwo w ostatnich latach. To jeden z najbardziej Instagramowe drinki wokół, a ostatnio dostała swój własny its emotikon .

Znany również jako herbata Boba lub herbata perłowa, napój pochodzi z Tajwanu w 1980. Jego popularność rozprzestrzeniła się w Azji, a następnie w Stanach Zjednoczonych, gdzie sprzedaż rośnie .

Mathew Wong, dyrektor generalny Herbata i mleko , koncepcyjny sklep z herbatą w Queens w stanie Nowy Jork, przypisuje modę na herbatę bąbelkową ludziom, którzy stają się bardziej wykształceni i narażeni na picie.

Kiedy coś nowego pojawi się na rynku, albo będzie wielkim hitem, jak Tesla, albo pozostanie w zawieszeniu, dopóki nie osiągnie szczytu, aby opaść lub wzrosnąć, mówi. Uważam, że herbata bąbelkowa była tego produktem, ponieważ kiedy po raz pierwszy została wprowadzona w USA, od lat była już na Tajwanie. W tamtych latach wiele osób wyemigrowało do USA, a znalezienie czegoś, co mieli we własnym kraju, było możliwe tylko w Chinatown, które dało herbatę bąbelkową erę limbo.

W miarę upływu czasu coraz więcej osób przyswaja sobie napój i wszyscy chcą go spróbować, ale nie wiedzą, co to jest – dodaje Wong.

Co to jest herbata bąbelkowa?

Po prostu herbata bąbelkowa to wstrząśnięty napój herbaciany i mleczny z perełkami lub bobą, unoszącymi się na dnie. Zwykle podaje się go z szeroką słomką, której można użyć do ssania boby.

Wiele osób często myśli, że bąbelki odnoszą się do małych perełek tapioki na dnie kubka, ale słowo bąbelki pochodzi od potrząsania herbatą z mlekiem i jest bąbelkami piany, które uwalniają się po wlaniu do kubka, wyjaśnia Wong. .

Robi się to poprzez wstrząsanie gorącej parzonej herbaty z lodem, mlekiem lub śmietankami w proszku, słodzikiem i czasami aromatyzowanymi syropami, a następnie polewaniem perełek tapioki.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez WIN Bubble Tea (@winbubbletea) 19 listopada 2019 r. o 6:16 czasu PST

Niektóre herbaciarnie produkują duże partie herbaty bąbelkowej do serwowania, ale inne, takie jak sklep Wonga, tworzą mniejsze partie.

Umieścimy gorącą parzoną herbatę, domowy syrop i lód w shakerze ze stali nierdzewnej i wstrząśniemy herbatą, tworząc herbatę bąbelkową, mówi.

Powiązane: 10 gorących prezentów dla miłośników herbaty

Z czego dokładnie jest zrobiony boba?

Boba jest zrobiony z skrobia z tapioki , który pochodzi z korzenia manioku. Skrobia z tapioki jest biała, ale boba jest nasycona karmelem i wanilią, co nadaje im czarny kolor, mówi Wong.

Perły są gumiaki o łagodnym, ale słodkim smaku , ponieważ zwykle miesza się je z syropem.

Herbaty bąbelkowe mogą również zawierać popping boba, który zawiera koncentrat słodkich owoców i pęka po ugryzieniu.

Zdrowe terazWskazówka

Jaki rodzaj herbaty jest używany?

Do robienia herbaty bąbelkowej używa się różnych herbat: czarnej herbaty earl grey, jaśminowej Zielona herbata lub herbatę oolong.

Bez dwóch zdań, najpopularniejszym i najbardziej popularnym smakiem herbaty bąbelkowej musi być herbata mleczna taro , mówi Wong. To idealna mieszanka słodkiego i kremowego. Dzięki dodatkowi fioletowego proszku taro, którego większość sklepów z herbatą bąbelkową i innych herbaciarni używa do wstrząśnięcia tym napojem, wydziela żywy fioletowy kolor, który jest bardzo instagramowy.

Zobacz ten post na Instagramie

Post udostępniony przez OneZo-de (@onezo.de.eu) 13 lutego 2019 r. o 2:57 PST

Inne popularne smaki obejmują herbatę bąbelkową z marakui, herbatę bąbelkową z mleka jaśminowego i herbatę bąbelkową z czarnego mleka.

Najlepsze herbaty bąbelkowe są wytwarzane ze świeżych, naturalnych składników, mówi Wong. Oznacza to świeżo zaparzoną herbatę — świeże, a nie mleko w proszku — oraz nowe partie boby przygotowywane przez cały dzień, bez pozostałości z poprzedniego dnia.

Czy herbata bąbelkowa jest zdrowa?

Kiedy myślę o herbacie bąbelkowej i radości, jaką mi daje, przypominam tę samą radość, którą wywołują lody, mówi Dan Nguyen, dyplomowany dietetyk w firmie WitajFresh . Sama nazwa ma dziwaczny, zabawny wydźwięk. Tak jak lody, herbata bąbelkowa jest zaliczana do kategorii smakołyków.

Mimo że jest zrobiony z herbaty, która oferuje bogactwo korzyści zdrowotnych , herbata bąbelkowa zazwyczaj zawiera dużo cukru, 30g lub więcej. Herbaty bąbelkowe z pełnego mleka lub śmietany zwiększają zawartość tłuszczu i tłuszczów nasyconych.

Jeśli miałeś satysfakcję z używania jednej z tych dużych słomek do wsunięcia w pokrywkę bąbelkowej herbaty, to wiesz, że te smakołyki do napojów są podawane w dużych porcjach, od 10 uncji wzwyż, mówi Nguyen. Bez żadnych dostosowań do herbaty bąbelkowej, te smakołyki do napojów mogą mieścić się w przedziale od 200 do 300 kalorii lub więcej, w zależności od rodzaju i dodatków.

Powiązane: Jak zaparzyć idealną filiżankę herbaty?

Jak rozjaśnić herbatę bąbelkową?

Wiele sklepów z herbatą bąbelkową pozwala dostosować zamówienie za pomocą mleka bezmlecznego, takiego jak mleko owsiane lub migdałowe, oraz naturalnych słodzików, takich jak cukier trzcinowy lub cukier brązowy, mówi Wong.

Najzdrowszym sposobem zamawiania herbaty bąbelkowej jest zwykła herbata bez dodatku słodzika ani mleka, mówi Nguyen. Jednak, co zrozumiałe, może to być postrzegane przez wielu jako pozbawianie przyjemności z herbaty bąbelkowej.

Aby zaspokoić swój słodki ząb bez przesady, sugeruje wybór najniższego poziomu słodyczy. Jeśli masz taką możliwość, wybierz mrożone owoce, aby naturalnie osłodzić napój i dodać do dziennego spożycia owoców.

Inne sposoby na to, aby twoja herbata bąbelkowa była trochę zdrowsza i zmniejszyła kalorie i węglowodany, to proszenie o mleko odtłuszczone, niskotłuszczowe lub bezmleczne i mniejszą ilość boba.

Możesz także zrobić herbatę bąbelkową w domu, z zaparzoną herbatą, ulubionym mlekiem i boba zakupionymi na lokalnym azjatyckim rynku spożywczym, mówi Nguyen. Będziesz w stanie kontrolować cukier, ale przyznaje, że może to nie być tak przyjemne, jak odwiedzanie ulubionego sklepu z herbatą bąbelkową.

Najważniejsze, mówi, by myśleć o herbacie bąbelkowej jako o przysmaku, a nie o napoju gaszącym pragnienie.

Jeśli ktoś chce zachować swoją herbatę bąbelkową w jej oryginalnej i dekadenckiej formie – czyli bez dostosowań – wówczas najlepszym podejściem jest traktowanie jej jako przysmak z umiarem.

Sprawdź te przepisy dla miłośników herbaty Earl Grey.