Pakiety Kurczaka Bourbon z Sosem do Maczania Śmietaną są jak żadna inna aplikacja, którą próbowałeś

Kiedy oceniałem konkurs gotowania whisky Evan Williams Kentucky Straight Bourbon na targach Kentucky State Fair, było jedno danie, które się wyróżniało. Wykonane przez Joan Sue Mihalovic z Louisville, Evan Williams Pakiety Kurczaka Bourbon były pikantne, kremowe, podszyte bourbonem i stanowiły doskonałą przystawkę na każdą okazję. Nic dziwnego, że wygrał przepis - ten przepis na kurczaka po burbonie będzie wielokrotnie robiony w moim domu.

Co to są zestawy z kurczakiem po burbonie?

Kurczak po burbonie jest dokładnie tym, na co wygląda, kurczak marynowany w slather na bazie burbona , akcentowany czosnkiem, płatkami czerwonej papryki, sosem sojowym, sokiem jabłkowym, cebulą i natką pietruszki. To najlepsza słodka marynata z kopem. Te paczki kurczaka po burbonie są jednak mniejsze, ponieważ są krojone na kawałki wielkości kęsa lub grubości 2 cali. Następnie kurczaka miesza się ze szpinakiem, parmezanem i ricottą, następnie oblewa ciastem Phyllo i piecze na złoty kolor. Podawane są z sosem śmietanowym, który idealnie nadaje się do maczania.

Związane z: Jak długo gotowany kurczak utrzymuje się w lodówce?

Jak zrobić kurczaka Bourbon?

Podobnie jak wiele wspaniałych przepisów, przepis na kurczaka Bourbon od Evana Williamsa zaczyna się od odpowiedniej marynaty na bazie burbona.

Składniki marynaty:

• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki Evan Williams Black Label Bourbon
• 1 drobno pokrojony ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków papryki
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 szklanki miodu Evans Williams bourbon
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1/4 szklanki soku jabłkowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 3 łyżki posiekanej cebulki

Składniki kurczaka:

• 2 funty bez kości Pierśi kurczaka , pokrojony na małe kawałki
• Sól pieprz

Wskazówki z kurczaka:

1. Wymieszaj składniki marynaty i włóż do dużej torebki strunowej razem z niegotowanym kurczakiem.
2. Przechowywać w lodówce przez noc - od czasu do czasu obracając.
3. Po marynowaniu kurczaka wyjmij z marynaty i odstaw marynatę.

Dodatkowe składniki:

• 4 łyżki stopionego masła
• Opakowanie 16 uncji ciasta Filo
• 1 opakowanie 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego z wilgoci
• 1/3 szklanki startego parmezanu
• 1 szklanka sera ricotta
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 3 łyżki wody

Powiązane: Jak zrobić kurczaka Port-a-Pit

Jak gotować pakiety kurczaka po burbonie

1. Na dużej patelni gotuj kurczaka na gorącej oliwie, aż kurczak będzie gotowy.
2. W dużej misce wymieszaj szpinak, parmezan i ricottę. Dobrze wymieszaj. Dodaj oregano, gałkę muszkatołową i sok z cytryny, a następnie kurczaka. Dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Lekko posmaruj 8-9 małych kubków z kremem roztopionym masłem.
4. Weź dwa arkusze ciasta Filo i masło… złóż na pół, stroną z masłem na zewnątrz i umieść w kubku z kremem. Podzielić mieszankę z kurczaka na potrawy, zawijając końce opakowania na wierzch mieszanki z kurczaka. Będziesz miał mały pakiet. Posmaruj roztopionym masłem. Ostrożnie wyjmij z kubka z kremem i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Umieść w piekarniku 350 stopni, aż blaty będą złotobrązowe. Trwa około 20-25 minut.
6. Podczas pieczenia zawiniątek z kurczaka umieść jedną filiżankę marynaty w rondelku i gotuj przez minutę, a następnie zmniejsz ogień. Dodaj sos śmietanowy (przepis poniżej) do linii sosu marynatowego - mieszaj, aż dobrze się zmiksuje. Jeśli sos się zbryla, odcedź go przed dodaniem sosu śmietanowego. Aby zagęścić, w razie potrzeby wymieszaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej i 2 łyżki wody. Wymieszaj z sosem marynatowym.

Jak zrobić sos śmietanowy do pakietów kurczaka po Bourbonie

Składniki sosu:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki śmietanki

Wskazówki:

1. W małym rondelku na średnim ogniu rozpuść masło.
2. Dodaj mąkę i mieszaj, aż masło i mąka będą dobrze połączone.
3. Stopniowo wlewaj mleko i śmietanę - stale mieszając, gdy zgęstnieje.
4. Dodaj więcej mleka w zależności od pożądanej konsystencji. Sól i pieprz do smaku.
5. Wyjmij zawiniątka z kurczaka z piekarnika i podawaj z sosem marynatowym na boku.

Następnie 12 łatwy kurczak przepisy na zapiekanki nakarmić tłum.